Die heerlikste souse vir oesters

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oesters is nie 'n algemene of alledaagse gereg nie. Op sigself is hulle nie baie lekker nie, maar dit word nie as 'n rede beskou om hulle van die aantal lekkernye uit te sluit nie. Die belangrikste ding is om die oesters met sous te geur, die regte sous. Baie oestersouse.

Dit sal moeilik wees om hulle te tel, en om al die resepte neer te skryf, sal jy die internet deeglik moet fynkam. Voordat jy oesters begin oopmaak en verder eet, moet jy sorg vir die voorbereiding van souse.

Top 3 gewilde oestersouse

Oesters is uiters voedsaam. Hulle vleis bevat vitamien C en B-vitamiene.

In die VSA, Japan en sommige Europese lande word hierdie produk kunsmatig gekweek. Die Franse produseer jaarliks meer as 1 miljard oesters, en daar is aansienlike reserwes weekdiere in die waters van die Swart en Japanse See buite die grondgebied van Rusland.

Die volgende word erken as die gewildste souse vir oesters:

Gebaseer op sojasous

Bestanddele: sojasous, olyfolie, suurlemoensap.

Proportion: 1:1:1.

Gebaseer op witwynasyn

Bestanddele: wynasyn, olyfolie, rooi ui, sout.

Proporties: 1:1:1, sout na smaak.

Gebaseer op suurlemoensap

Bestanddele: olyfolie, suurlemoensap, gemaalde gemmerwortel, gemaalde rooipeper, sout.

Proporties: 1:1 - olyfolie en suurlemoensap, 0, 5:0, 5 - gemmer en peper, sout na smaak.

Kom ons maak kennis met 'n paar resepte vir souse wat die beste met oesters gekombineer word, wat hulle 'n spesiale geur in meer besonderhede gee. Hierdie inligting sal jou help om jou eie oestersous by die huis te maak sonder te veel moeite. Alles is immers baie eenvoudiger as wat dit mag lyk.

Klassieke Sousresep

Dit is een van die mees algemene variëteite sous. Om dit self te kook, benodig jy die volgende stel produkte:

• wyn - 50 ml;
• suurlemoen - 1 stuk;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• ui - 1 stuk;
• groente-olie - 2 eetlepels. l.;
• botter - 10 g;
• sout - na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• tiemie - na smaak;
• knoffel - 2 huisies.

Die hoeveelheid sous wat voorberei word, sal genoeg wees vir vier porsies oesters.

Kenmerke van die maak van 'n klassieke sous

Om 'n klassieke oestersous te maak, volg die instruksies hieronder.

Fase 1:

1. Was die knoffel en ui, verwyder die skil, kap.
2. Tiemie gewas en geskud, gekap, maar nie te fyn nie.
3. Spoel die suurlemoen onder water, sny in die helfte en verwyder een deel. 'n Halwe suurlemoen sal voldoende wees. Druk die sap en drie skil op 'n rasper uit.

Fase 2:

1. Gooi groente-olie in 'n kastrol. Skakel die stoof aan en verhit die pot.
2. Smelt botter, voeg ui en knoffel by.
3. Voeg tiemie en 1 teelepel gekapte suurlemoenskil by.
4. Braai alles totdat die uie goudbruin is (sowat 5 minute).

Fase 3:

1. Gooi sap en wyn in 'n houer, voeg suiker by. Ons kook die sous. Dit sal ongeveer 30 minute neem. Moet terselfdertyd nie die pan met 'n deksel toemaak nie, laat dit goed kook.
2. Roer die sous voortdurend.
3. Gooi die wyn deur 'n sif sodat net die sous oorbly. Gooi die res van die knoffel, ui en kruie weg.
4. Kook die gespanne sous verder en stuur dit terug na die stoof. Voeg sout en peper by, verminder die hitte tot 'n minimum.

Klaargemaakte sous vir oesters met uie word saam met oesters bedien in 'n spesiale gereg, warm of koud, na gelang van die voorkeur van die persoon.

Wynsousresep

Om wynsous te maak, benodig jy:

• 4 oesters;
• 80 ml halfsoet wyn;
• 10 gram botter;
• 1 teelepel olyfolie;
• 6 gram suurlemoen of lemmetjie;
• 8 grambuig;
• 3 gram gedroogde selderywortel;
• 3 gram knoffel;
• 0.5 gram paprika;
• 0.5 gram seesout;
• 1 gram pietersielie;
• 0.5 gram gemaalde swartpeper.

Hoe om wynsous vir oesters stap vir stap te maak

Om as 'n geursous voor te berei, berei die bestanddele hierbo voor. In hierdie geval het ons, benewens hulle, ook 'n vloeistof nodig wat, benewens vleis, in skulpe met weekdiere vervat is. Daarom begin die proses om wynsous vir oesters te maak met die oopmaak van skilpaaie.

Dus, maak eers die oesters oop, haal die vleis uit en spoel die skulpe af onder lopende water nadat jy dit skoongemaak het.

Dreineer die oestervloeistof in 'n kastrol, voeg olie, wyn, fyngedrukte ui, gedroogde selderywortel by. Plaas op die stoof, voeg bietjie water by en prut tot die sous met die helfte verminder is.

Dit is tyd om die sous van die stoof af te haal en sout by te voeg terwyl jy roer. Vryf daarna die knoffel, paprika en olyfolie in 'n klein bakkie. Voeg dit alles by die sous en roer.

Volgende kom die beurt na die oesters self. Sit die vleis in elk van die gewaste, skoon skilpaaie. Gooi wynsous daaroor, bedek dit met die tweede helfte van die dop en sit dit op 'n bakplaat of in 'n glasbak, stuur dit na 'n voorverhitte tot 190 oC oond vir 10 minute.

Bedien met oestersous met of sonder deksels. Jy kan 'n bord versier met oesters met lemmetjieskywe ofsuurlemoen, takkies pietersielie, roosmaryn of ander kruie, knoffelsous.

Hier is die sousopsies wat jy kan gebruik om oesters 'n nuwe, interessante smaak te gee.