Wat is kombucha: beskrywing, eienskappe, resep, voor- en nadele van verbruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie baie mense weet wat kombucha is nie. Kombucha is 'n koolzuurhoudende drankie gemaak van 'n sampioen wat uit tee gekweek is, verryk met baie voordelige elemente en het wonderlike eienskappe wat voordelig is vir ons liggaam.

Gesonde kos en behoorlike voeding is nou baie gewild, so kombucha is weer besig om winkelkoeldranke oor te neem. Min mense weet, maar danksy kombucha kan jy redelik goed gewig verloor, daarbenewens is dit 'n lading van lewenskragtigheid en energie vir die hele dag, energiedrankies is nie goed vir haar nie.

So wat is kombucha? Waar kan ek hierdie sampioen kry? En hoe word hierdie drankie gemaak? Kom ons vind uit.

Wat is kombucha?

Kombucha is 'n gefermenteerde tee wat ryk is aan probiotika, insluitend ensieme, voordelige bakterieë en gis, en sure.

Waar het hierdie kombucha vandaan gekom - die hoofkomponente in die voorbereiding van 'n geurige gesonde drankie, sampioenkwas? Die antwoord is eenvoudig: uit Asië. Trouens, die voorkoms van hierdie sampioen is in baie mites gehul, en dit is nie bekend presies hoe hulle dit begin kook het nie, wat nog te sê dat dit vir kos gebruik word. Maardit is bekend dat sampioen en drank op die grondgebied van die GOS verskyn het met die aankoms van suiker en tee uit China.

Terloops, hierdie drankie is veral gewild in Japan en Tibet, waar die kombucha-drankie "kombutya" genoem word, wat, as dit letterlik vertaal word, "seewiertee" beteken.

Kombucha is, eenvoudig gestel, kwas, maar nie van brood (soos ons gewoond is nie), maar van tee. Die sampioen self lyk soos 'n gladde geelbruin jellievis met 'n digte boonste deel en 'n los basis.

Voordele van die drankie

Soos ons reeds gesê het, is die drankie genaamd kombucha gewild omdat dit ryk is aan probiotika, wat baie nuttig is vir goeie vertering. Mense wat op PP is en 'n gesonde leefstyl lei, sport beoefen of gewig wil verloor, gebruik dikwels kombucha as 'n goeie hersteldrankie na swaar fisieke inspanning. Dit les perfek dors en vul 'n mens met energie.

Die voordele van kombucha kom van die elektroliete wat tydens oefening verlore gaan en met sweet weggaan. Die liggaam moet hulle dus herstel. Dis hoekom soet sportdrankies so gewild is, en kombucha-tee klop alle supermarkopsies.

Kombucha is 'n uitstekende bron van elektroliete, veral kalium, magnesium, kalsium, natrium en chloor. Dit is een van die mees noodsaaklike spoorelemente vir die liggaam van enige persoon. Die verskil tussen kombucha en ander koolzuurhoudende drankies en die voordeel daarvan is die feit dat dit voordelige elemente aan ons liggaam teruggee.tydens fermentasie.

Verkoopdrankie

In die GOS-lande is die verkoop van hierdie drank nie algemeen nie, maar in sommige lande van Europa en Amerika kry dit spesiale momentum. In die afgelope 10 jaar, tesame met die groeiende gewildheid van gesonde eetgewoontes, het Coca-Cola-drankies op die agtergrond vervaag, en yskaste in winkels, in ooreenstemming met die vraag, is gevul met sappe, water en kombucha.

Miskien sal hierdie natuurlike teedrankies binnekort op ons rakke verskyn. Maar dit maak nie saak dat hulle nie nou beskikbaar is nie, want jy kan so 'n tee tuis maak deur 'n uitstekende resep vir kombucha by die huis te gebruik.

Verbouing van kombucha

Nadat ons uitgevind het wat kombucha is, kom ons maak kennis met die voorbereiding daarvan. As jy kombucha by vriende gevind het - wonderlik, al wat vir jou oorbly is om dit met tee-aftreksel te skink. Maar as dit nie gevind word nie, sal jy dit self moet kweek. Vir tuisgroei benodig jy swart tee of rosehip-aftreksel. As jy 'n eenvoudige drankie wil hê - gebruik tee, die eenvoudigste, sonder bymiddels en geure. En rose heupe maak 'n uitstekende medisinale drankie, veral tydens 'n verkoue.

Benewens tee, benodig jy 'n drieliter-fles, gaas en suiker.

Spoel 'n drieliter-fles deeglik af en droog dit af - dit sal as 'n woonplek vir die swam dien. 'n Skoon fles is 'n moet, kombucha ontwikkel skoon. Anders sal hy sterf, nooit tyd hê om volwasse te word nie. My pot, moenie skoonmaakmiddels gebruik nie. Vir hierdie prosedure is koeksoda geskik.

Gooi 5 eetlepels in 'n klein teepot. l. swart tee, gooi 'n halwe liter kookwater en laat afkoel. Voeg 7 eetlepels by die brousel. l. suiker, meng goed tot heeltemal opgelos in die drankie. Syg die drank verskeie kere deur kaasdoek as die teeblare klein is.

Gooi tee in 'n skoon drie-liter-fles, bedek dan met gaas en plaas op 'n afgesonderde donker plek. Los die fles vir 'n maand en 'n half.

Volg die voorbereiding van die sampioen. Na 'n week en 'n half sal 'n ryk asyngeur verskyn - dit is normaal. Na 5-6 dae sal die reuk verdwyn, en 'n dun film sal op die oppervlak verskyn - dit is die begin van kombucha.

Elke dag sal die sampioen groter en groter wees, sy groei hou nie sy lewe lank op nie.

Laat die sampioen groei vir die gespesifiseerde tyd, en wanneer dit gereed is, begin om 'n heerlike kombucha-tonikum te maak.

Berei 'n drankie voor

Maak eers tee. Jy kan groen tee, kruie of gewone swart tee in verhoudings gebruik: 1 liter water, 1 teelepel teeblare en 5 eetlepels suiker. Brou tee, roer suiker by en laat staan vir 15 minute.

Die aftreksel moet gefiltreer word. Gebruik gaas hiervoor om van teeblare en onopgeloste suikerkristalle ontslae te raak. Laat die tee afkoel tot kamertemperatuur.

Plaas die voltooide sampioen in 'n fles, gooi tee-aftreksel, bedek met gaas en steek weg in 'n warm donker plek. As jy 'n drankie van 'n jong swam voorberei, voeg dit by die potbietjie water van die vorige aftreksel.

Die drankie moet vir 5-10 dae staan. Wanneer die drank gereed is, dreineer die vloeistof, spoel die sampioen versigtig uit en vul weer met teetinktuur.

As jy 'n gaskoeldrank wil kry, gooi dit dan in 'n glasbottel, bedek dit styf en steek dit vir 5 dae in 'n koel plek weg.

Geheime van die maak van 'n sampioendrankie

Wanneer jy hierdie gesonde drankie voorberei, moenie sekere reëls nalaat nie. Daar is verskeie voorskrifte, waarna jy 'n wonderlike drankie vir die hele gesin sal kry - koel, koolzuurhoudend, tonikum en gesond.

Moenie eerstens metaalhouers gebruik om die drankie voor te berei nie. As 'n uitsondering - vlekvrye staal houers, dit is nodig om 'n chemiese reaksie met die metaal tydens die voorbereiding van tee kwas te vermy.

Tweedens, moenie die houer met 'n deksel toemaak nie, die "sampioen" moet asemhaal tydens kook, gebruik 'n servet of gaas as jy bang is dat iemand in die fles sal klim.

Bêre die fles teen 25 grade. Dit is 'n belangrike aspek in die voorbereiding van die drankie, temperature onder 17 en direkte sonlig inhibeer die aktiwiteit van die swam en bevorder die ontwikkeling van alge.

Moenie sterk tee vir kombucha-sampioene gebruik nie.

Wanneer jy 'n drankie voorberei, maak seker dat die suiker heeltemal opgelos is, en sit dan eers die sampioen. Suikerkristalle skroei dit dikwels, so ook oorblywende teeblare, syg dus deeglik deur.vloeistof.

Spoel die sampioen soms met skoon water, byvoorbeeld, in die somer moet dit een keer elke 1-2 weke gedoen word, en in die winter - elke 3-4.

As 'n deel van die sampioen in die fles begin bruin of bruin word, skei die bedorwe deel versigtig, spoel die sampioen uit en gaan voort om te gebruik om 'n drankie te maak.

Hoe om kombucha te drink?

Kombucha kombucha moet nie met ma altye gemeng word nie, 'n groot fout is om dit tydens die ma altyd te drink, want die drankie versnel net die vertering proses, en binnekort sal jy weer honger voel. Neem kombucha as 'n aperitief 'n halfuur voor 'n ma altyd of 2-3 ure na 'n ma altyd.

'n Glas kombucha in die oggend toon en gee energie, en 'n bietjie in die aand kalmeer en sorg vir 'n gesonde, gesonde slaap.

Hoe om tee te bêre?

As jy nie meer kombucha wil maak nie, maar dit is jammer om die sampioen weg te gooi, moet jy dit droogmaak. Sit die sampioen op 'n droë bord en plaas in 'n afgesonderde hoek. Draai die sampioen elke dag om. Wanneer dit droog word tot die toestand van 'n dun droë bord, plaas dit na 'n stoorhouer. En as jy weer hierdie wonderlike drankie wil hê, sit net die sampioen in tee, en oor 'n week sal dit regkom na sy vorige grootte en aanhou groei.

Nou weet jy wat kombucha is en hoe om dit te maak. Geniet 'n lekker koeldrank op 'n warm somersdag of les jou dors na 'n harde oefensessie. Dit sal jou verryk met die belangrikste nuttigeelemente en probiotika, sal lewenskrag en energie gee vir die hele dag.