Stap-vir-stap resep: Kiëf-koelette (verskeie kookopsies)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie gereg is baie tydrowend om voor te berei en verg baie moeite en tyd. Maar glo my, dit is die moeite werd. Hoe om hierdie gereg te kook, sal 'n stap-vir-stap resep wys. Kiev-koteletten word sappig, en watter geur kom daaruit! So kom ons begin.

Beenkoelette (klassiek)

Hoofbestanddele:

- botter (tweehonderd gram);

- twee hoenders;

- melk (tweehonderd milliliter);

- meel (vier eetlepels);

- drie hoendereiers;

- broodkrummels (tweehonderd gram);

- swartpeper (een teelepel);

- pietersielie (tros);

- groente-olie (tweehonderd gram).

Kombuisgereedskap:

-bord;

- klitser;

- hamer;

- bak;

- twee eetlepels;

- sellofaanfilm;

- borde (vyf stukke);

- 'n swaarboompot.

Sny hoender

Om koteletten gaar te maak, het jy net filette nodig. Die res kan jy na goeddunke gebruik. Dus,was die hoender deeglik. Droog met 'n kombuishanddoek. Verwyder die vel. Neem 'n snyplank en lê die voël daarop met sy rug na onder. Sny eers die hamme aan albei kante af. Kap dan die ruggraat met die nek af. Sny die borsbeen versigtig uit. Maak nou gereed: juwelierswerk wag op jou. Sny die vleis op die vlerke af sodat die "naakte" been oorbly. Dit moet filet op die been wees. Skei dan die sogenaamde groot filette van die kleintjies. Jy kan dit sonder 'n mes hanteer, dit kom maklik af. Dit blyk uit twee stukke bors.

Draai 'n groot filet in kleefplastiek toe. Klop liggies met 'n hamer, dit is die beste om van die middel af te begin en geleidelik na die rande te beweeg. Maak seker dat jy band gebruik. Dit is nodig sodat die vleis nie aan die hamer vasklou nie. Moenie die plek slaan waar die vlerkstomp geleë is nie, anders val die been van die filet af. Maar jy moet dit nie heeltemal ongebroke laat nie, want jy sal nie die kotelet styf kan toedraai nie. Wees dus versigtig met hierdie plek. Sit dan die groot filet op 'n bord en gaan voort na die klein een. Draai dit ook in 'n film toe en klop dit af.

Begin nou hoender Kiëf maak.

Kookresep

Sit die geklitste borsies op 'n plat skottel. Sprinkel peper na smaak en bietjie sout oor. Los die hoender vir eers en begin die vulsel voorberei.

Kap die pietersielie. Verwyder botter uit yskas om sag te word. Neem dan 'n bak. Meng pietersielie met sout en gesmelte botter daarin. Neem twee eetlepels en vorm klein ova altjies daarmee. Draai toe in foelievulsel en sit in die vrieskas vir vyf minute. Dit is nodig sodat die olie hard word en nie voor die tyd smelt nie. Klits intussen die eiers met melk met 'n klitser. Gooi die voorbereide broodkrummels in 'n plat bord. Jy kan hulle self maak. Om dit te doen, bak witbrood in die oond. Laat dit dan om af te koel. Plaas in 'n stywe sak en druk met 'n hamer tot die toestand van krummels of maal in 'n koffiemeul. Neem nog 'n bord en voeg meel daarby. Verwyder die olie en begin koekies kook.

Sit die bevrore vulsel in die middel van die groot filet.

Bedek dan alles met klein. Maak sy rande reg sodat die olie heeltemal met die filet bedek is. Rol die patty styf op. Doop dan in eiers, rol aan alle kante in meel en weer in eiers, en heel aan die einde - in panering. Berei die res van die kotelette voor soos hierbo beskryf. Gooi dan groente-olie in 'n ketel of pan. Braai die frikkadelle oor hoë hitte vir sowat vyf minute. Maak seker dat die olie die patties bedek, anders gaan jy dit nie heeltemal braai nie. Sit dan die kotelette op 'n bakplaat en plaas in die oond op 200 grade. Haal dit uit na tien minute. Alles is gereed!

Dit is hoe 'n Kiev-kotelet lyk.

Die foto kan natuurlik nie die geurige reuk oordra nie. Die filet in so 'n gereg word sappig en sag - dit smelt net in jou mond.

Kiev-koteletten (vereenvoudigde weergawe)

Hoofbestanddele:

- hoendereiers (twee stukke);

-broodkrummels (honderd gram);

- hoenderborsies (vier stukke);

- botter (honderd gram);

- meel ('n halwe koppie);

- dille;

- knoffel (twee huisies);

- peper;

- groente-olie (tweehonderd gram).

Stap-vir-stap-resep

Kook Kiev-koelette van 'n gekoopte filet, reeds gekap. Was die borste, bedek met kleefplastiek. Klits goed. Sout en peper. Kap die knoffel en dille fyn. Meng die sagte botter met die vorige bestanddele in 'n bak. Sit die vulsel op die geklitste filet. Draai die vleis toe en vorm in patties. Berei drie borde voor. Gooi meel in die eerste, gooi twee geklitste eiers in die tweede, en gooi beskuitjies in die derde. Rol kotelette goed in meel, dan in eier en broodkrummels. Braai hulle in diep vet of in 'n diep braaipan, voeg 'n groot hoeveelheid olie by. Dit is wenslik dat die pan diep en met 'n dik bodem was. Die olie moet goed verhit word. Braai die kotelette vir vyf minute aan elke kant. Maak seker dat jy hierdie weergawe van die gereg probeer deur die aangeduide vereenvoudigde stap-vir-stap resep te gebruik. Terselfdertyd blyk Kiëf-kotellette nie minder lekker te wees nie.

Hoe om hierdie gereg te eet

Wees versigtig wanneer jy die patties sny, want dit bevat warm vloeibare olie in. Wanneer jy die kotelet probeer sny, kan dit op die tafeldoek spat of, die ergste van alles, op jou klere. Om so 'n voorval te voorkom, maak seker dat jy 'n vurk neem en die kotelet deurboor sodat die olie uitvloei. Daarna kan jy hierdie gereg veilig eet.

Watter bykos kan saam met hoender Kiev bedien word? Byvoorbeeld, kapokaartappels, gesnyde vars groente, pasta, bokwiet, rys. Jy hoef nie 'n professionele sjef te wees om hierdie gereg te maak nie. Koop net die nodige produkte, bestudeer die stap-vir-stap resep noukeurig.

Kiev-kotellette - een van daardie disse waarvan almal sal hou, maak hul familie en vriende tevrede. Lekker eetlus!