Kan ek gereed koteletten vries? Vrieskas sakke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy al ooit hierdie situasie ervaar: gou huis toe van die werk af, op pad moet jy nog winkel toe gaan en iets koop om aandete te kook, en dan bel familie of vriende en waarsku van 'n naderende besoek? Die bui is bederf, jy moet kosmaak, geld spandeer op halffabrikate. Dikwels is nie net die prys nie, maar ook die kwaliteit nie tevrede in hierdie saak nie. Daarom is dit belangrik om vooraf te sorg dat die kosbare sak kotelette vir jou in die vrieskas wag. Binne 15 minute kan hulle gaargemaak word, aangevul word met gekookte spaghetti en met kaas besprinkel word. Aandete is gereed.

Om te wees of nie te wees

Die vraag of dit moontlik is om klaargemaakte koteletten te vries, word dikwels deur huisvrouens gevra. Dis 'n droom. Ons kom van die werk af, sit dit op 'n bord, gooi dit met tamatiesous – en dis dit, jy kan dit op die tafel bedien. Maar vae twyfel bestaan steeds. Sal die produk sy eienskappe verloor tydens die ontdooiproses, vir hoe lankkan jy dit stoor? Ervare sjefs en sjefs antwoord positief op die vraag of dit moontlik is om klaargemaakte koteletten te vries. Dit is 'n wonderlike manier om tyd en moeite te bespaar, sowel as 'n manier om kos te bespaar.

Kies vulsel

Om 'n half-afgewerkte produk regtig smaaklik en gesond te maak, moet dit van hoë-geh alte vleis gemaak word. Dit is die beste om die pulp hiervoor te koop en dit self te draai. In hierdie geval sal jy seker wees dat vreemde bestanddele, soos 'n groot hoeveelheid vet, nie daarin sal inkom nie.

Die keuse van vleis moet ook bewus wees. Vetterige varkvleis is nie baie nuttig nie. Oorweeg dit ook om in olie te braai. Maer varkvleis sal sag maar droog wees. Dieselfde kan gesê word oor die hoender. Die beesvleis is te taai. Deur probeer en fout het die gasvrou die beste oplossing gevind. Dit is 'n mengsel van beesvleis, vark en kalkoen. Dan is die kotelette sappig en sag. Vra jou ma's of jy klaargemaakte koteletten kan vries. Hulle sal tog antwoord dat hulle dit self meer as een keer gedoen het.

Hoe om halfvoltooide produkte te vorm

Vir 'n kilogram koteletmassa het jy 100 g broodkrummels nodig. Gooi dit in 'n gerieflike koppie en gaan voort met die vorming van produkte. Daar is verskeie maniere om dit te doen, waaronder jy die gerieflikste een kan kies.

• Vorm met skoon, effens klam hande 'n kotelet van die verlangde grootte en rol goed in broodkrummels. Sodat die produkte nie aan mekaar kleef en wegbeweeg van die verpakking nie, word dit aanbeveel om beskuitjies te gebruik, nie meel nie. Ja, en 'n kors laterblyk meer interessant te wees. Is dit moontlik om klaargemaakte koteletten in muffinpanne te vries? Baie eenvoudig. En gasvrouens gebruik graag hierdie metode. Nadat ons dit gevries het, gooi ons dit eenvoudig in 'n sak.
• Jy kan half-afgewerkte produkte wat gereed is om te braai, op 'n snyplank smeer en dit met 'n film bedek. Maak seker dat jy 'n afstand tussen die produkte laat, en trek die kleefplastiek bo-op vas. En in hierdie vorm, stuur na die vrieskas.
• As jy van plan is om 'n groot aantal te maak, dan kan jy dit in verskeie lae versprei. Om nie die vorm te beskadig nie, is dit die beste om dun kotelette van gemaalde vleis te maak, anders maak die boonstes die onderste plat. Of laat die eerste bondel vries.

Verpakking

Bevriesing van kotelette in produksie vind plaas in 'n spesiale kamer, dit is die sogenaamde skoktegnologie. Tuisyskaste is nie hiervoor geskik nie, maar klein vleisballetjies sal perfek vries en daarin gestoor word. Dit neem gewoonlik nie meer as drie uur nie.

Dit word aanbeveel om hulle in porsies te pak. Maar jy kan hulle in 'n hopie stapel en met kleefplastiek toedraai. Dit blyk 'n wors, waaruit jy die nodige hoeveelheid kan neem. Moenie vergeet om 'n etiket te plak waarop die vervaardigingsdatum aangedui sal word nie. En as verskeie soorte halffabrikate na die vrieskas gestuur word, skryf dan ook die samestelling. Ideaal vir berging en houer met silikoondeksel.

Kook aandete

Nou is daar halffabrikate in die yskas, en daarom word hierdie proses baie vinniger. Ja, en meer gerieflik. SomsJy kan die mening hoor dat voedsel na ontdooi kanker kankerverwekkend word. Maar die wetenskap het nog geen bewyse hiervoor gevind nie. Die enigste punt: as die maalvleis reeds uie bevat, kan fynproewers na ontdooiing 'n verandering in sy reuk voel. Maar die meeste voel geen verskil nie. Boonop kan u die ui voorafbraai en dit eers dan by die maalvleis voeg. Dan sal jy geen vreemde reuk voel nie.

Terloops, dit is nie nodig om hulle te ontdooi nie. Dit is genoeg om dit op 'n braaipan te sit en in tamatiesous te stowe. Nog 'n opsie is om te stoom. Dan is al wat jy hoef te doen, net om hulle in die stoombootrooster te sit en die program aan te skakel. As jy 'n goue kors wil kry, maak dan die pan goed warm, gooi 'n bietjie olie in en smeer die kotelette direk uit die vrieskas. Maak die deksel toe en verminder die hitte tot 'n minimum. Eers sal die kors stol, en dan sal verdere gaarmaak plaasvind.

As daar gebraaide koteletten oor is

Soms gebeur dit. Stel jou voor dat jy 'n hele gereg gebraai het, en toe bel jou man en nooi jou na 'n restaurant. En môre gaan jy saam na 'n korporatiewe partytjie en jy sal beslis nie aandete by die huis eet nie. Dit maak nie saak nie, jy moet net onthou hoe om klaargemaakte koteletten te vries. Om dit te doen, moet hulle op 'n handdoek gelê word sodat oortollige vet geabsorbeer word en heeltemal afkoel. Daarna kan jy dit vir 'n paar uur in die yskas sit. Dan sal die struktuur van maalvleis digter word en dit sal makliker wees om dit te verpak.

En nou net 'n paar woorde oorhoe om klaargemaakte frikkadelle by die huis te vries. As jy van plan is om dit vooraf in die vrieskas te stoor, is dit beter om nie te braai totdat dit gaar is nie, maar net om 'n goue kors op die oppervlak te skep. Dan sal dit moontlik wees om hulle in sous te stowe.

Jy kan enige van die metodes hierbo gelys gebruik. Slegs silikoonvorms vir muffins is nie geskik om klaargemaakte koteletten te vries nie. As die vrieskas leeg is, sprei eenvoudig 'n plastieksak uit en lê dit in 'n gelyke laag uit. Of gebruik vrieskassakke. Daarna, versamel en sit in plastiekhouers. Maak seker dat u die vervaardigingsdatum onderteken, asook hoe dit voorberei is. As die kotelette gebraai en gereed is om te eet, sal dit genoeg wees om dit net in die mikrogolf op te warm.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Om te weet hoe om klaargemaakte koteletten te vries, kan jy die alledaagse lewe makliker maak en die voorbereiding van aandete bespoedig. Maar hulle stry nie oor smaak nie, so daar is nogal baie menings oor hierdie saak. Sommige glo dat bevriesing glad nie die smaak van die voltooide gereg beïnvloed nie. Ander, inteendeel, argumenteer dat halffabrikate na ontdooiing 'n onaangename reuk of smaak kry. Natuurlik, as daar genoeg tyd is, is dit die beste om vars vleis te koop en dadelik te draai en heerlike kotelette te kook. Maar hierdie moontlikheid is nie altyd beskikbaar nie. In elk geval, hierdie metode om halffabrikate te oes is gerieflik en het die reg op lewe.