Vark in mosterdsous: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Varkvleis in mosterdsous is 'n wonderlike opsie vir 'n gesinsete. Hierdie gereg word van gewone produkte voorberei, en die resultaat is 'n ware lekkerny. Soet-pittige sous gee varkvleis sagtheid en sappigheid. Jy kan self sien. Ons bied verskeie resepte vir geregte waarin daar 'n kombinasie van varkvleis en mosterd is. Ons wens jou alle sukses in die kombuis toe!

Varkvleis in heuningmosterdsous (oond)

Kruideniersware-stel:

• 40 g mayonnaise (vetinhoud maak nie saak nie);
• knoffel - 'n paar naeltjies;
• pepermengsel (paprika, rooi en swart);
• 20 g mosterd verdun tot 'n pap konsekwentheid;
• 3-4 varksteaks met been;
• ongeraffineerde olie;
• 25 g vloeibare heuning.

Praktiese deel

Eers, kom ons praat oor hoe om mosterdsous te maak. Ons neem 'n glasbak. Ons sit heuning, mayonnaise, olie en mosterd in die regte hoeveelheid. Voeg 'n knippie sout by en fyngemaakknoffel. Sprinkel pepermengsel oor. Die sous is amper gereed. Jy hoef net al die bestanddele deeglik te meng.

Varksteaks word met lopende water gewas. Dra oor na papierhanddoek om oortollige vloeistof te dreineer. Ons moet elke steak met sout en peper vryf.

Verhit die pan met olie. Ons stuur varkvleis op die been daarin. Braai die steaks oor hoë hitte. Sodra hulle aan die een kant bruin is, draai hulle om na die ander kant. Ons maak seker dat die vleis nie die sap vrylaat nie. Andersins sal ons die huishouding met droë steaks moet behandel.

Kook dan die vleis in die oond. Plaas die verbruin varkvleis versigtig oor na 'n oondbak waarvan die bodem vooraf met olie bedek is.

Ons gooi die heuning-mosterdsous wat ons vroeër voorberei het op elke steak. Ons plaas die vorm met die inhoud in 'n warm oond (180 ° C). Hoe lank sal varkvleis in mosterdsous gebak word? Ongeveer 'n halfuur. Maar dit is nie al nie. Om 'n knapperige kors te kry, wat die gereg 'n meer smaaklike voorkoms sal gee, is dit nodig om die temperatuur in die oond tot 200 ° C te verhoog. Kom ons neem 5 minute. Nou kan jy die vuur afskakel.

Varkvleis in mosterdsous het sappig en smaaklik rooierig geword. Ons beveel aan om warm steaks met vars kruie, gebakte aartappelwiggies of 'n ligte groenteslaai voor te sit. Bon appetit!

Opsie vir multikoker

Vereiste bestanddele:

• medium gloeilampe - 2 stuks;
• warm water - een multi-glas;
• gunstelingespeserye;
• meel (graad is nie belangrik nie) - nie meer as 3 eetlepels nie. lepels;
• knoffel - 3-4 huisies;
• 0,7-0,8 kg varkvleis (verkoel);
• mosterdpoeier - 1 des. lepel.

Kookproses

1. Kom ons begin met die hoofkomponent. Dit gaan oor varkvleis. Spoel dit uit met kraanwater. Ek sit dit op 'n snyplank. Sny in medium stukke.



2. Twee uie word geskil. Maal die pulp in halwe ringe.
3. Skil die knoffel. Ons benodig net 3-4 naeltjies. Kap hulle fyn.
4. In die multi-bak stuur ons stukke vleis, uie halwe ringe en gekapte knoffel. Ons stel die "Bak" -modus vir 20 minute. Maak seker dat jy die deksel toemaak. Olie is nie nodig nie. Per slot van rekening sal varkvleis in die proses van braai genoeg sap toeken. Jy hoef dus nie bekommerd te wees oor die ui en knoffel wat brand nie.
5. 'n Klanksein sal ons in kennis stel van die einde van die geselekteerde modus. Ons maak die deksel oop. Sout die bestanddele. Besprinkel met speserye. Voeg meel en mosterdpoeier by hulle. Ons kies dieselfde modus. Daarin sal die gereg vir 5-10 minute gekook word en met die deksel oop. Ons taak is om voortdurend die bestanddele te roer om te keer dat dit aan die onderkant vassit.
6. Voeg nou warm water by. Ons dra die toestel oor na 'n ander modus - "Blus". Varkvleis in mosterdsous sal binne 'n uur gereed wees. Waarmee om sulke geurige en sagte vleis voor te sit? Dit kan groenteslaai, gekookte rys, gestoofde kool en kapokaartappels wees.

Kook vleis inmosterdkors

Produklys:

• knoffel - 'n paar naeltjies;
• 3 teelepel gedroogde koljander;
• neem 1/5 bossie pietersielie en groen basiliekruid;
• gemaalde peper (swart) - 1 g;
• verdunde mosterd – genoeg vir 2 eetlepels. lepels;
• 1,5 kg varkvleis (rib tjops);
• twee soorte mosterdsaadjies - swart en wit (1 g elk);
• 2 g tamaties (gedroog) met origanum;
• sout - nie meer as 4 teelepels nie;
• 100 ml ekstrasuiwer olyfolie.

Gedetailleerde instruksies

Stap nommer 1. Varkvleis met ribbetjies is perfek om hierdie gereg gaar te maak. Ons sal bietjie later handel oor vleisverwerking. Kom ons maak intussen die marinade. Gooi droë bestanddele in 'n bak: twee soorte mosterd in korrels, gedroogde tamaties met origanum, koljander, peper. Sout. Meng goed. Voeg fyngedrukte knoffel en verdunde mosterd by droë speserye. Gooi die benodigde hoeveelheid olie in. In dieselfde bak stuur ons gekapte groente - basiliekruid en pietersielie. Meng die bestanddele weer.

Stap nommer 2. Ons neem 'n dun en baie skerp mes in ons hand. Ons maak vlak gate in 'n stuk vleis.

Stap nommer 3. Voer die bodem van die oondbak met foelie uit. Plaas ons varkvleis versigtig daarin. Bedek die vleis aan alle kante met die voorheen voorbereide pittige marinade. Nou moet die vorm met nog 'n vel foelie bedek word. Ons sit dit op die middelste rak van die yskas. Na 'n uur kan jy die gemarineerde vleis kry. Varkvleis moet geweek word met geure van speserye. Om dit te bereik, is dit nodig om die stuk periodiek om te draai terwyl dit in isyskas.

Stap nommer 4. Sit dus die vorm met vleis op die tafel. Die foelie kan verwyder word en die varkvleis in 'n roostermous geplaas word. Ons maak die oond warm. Die aanbevole temperatuur is 170-180 °C. Ons stuur dit in die vorm met die toekomstige lekkerny in die oond. Kom ons neem 50 minute. Terwyl 'n stukkie vark bak, kan jy 'n slaai maak. 10 minute voor die einde van kook, sny die mou. Dit is nodig sodat 'n gebraaide kors op die vleis verskyn.

Bedien varkvleis, soos ons sê, skitterend warm. Sny dit in happiegrootte stukke. Fokus op die ribbes. Dit is baie gemaklik. Rangskik die vleisstukke op borde. Ons versier elke porsie met takkies groen.

Varkstokkies in mosterdmarinade

Wanneer hulle na die huis of op 'n staptog in die somer, neem baie Russe vleis saam om dit op die rooster te braai. Wat moet die lekkerste varkspiese wees? Sappig, geurig, sag van binne en goed gedaan buite. Dit alles kan bereik word met mosterdmarinade. Gedetailleerde instruksies is hieronder beskikbaar.

Ons sal die volgende bestanddele benodig:

• varkskouer of -nek (maer) wat 1 kg weeg;
• neem 3 eetlepels. lepels mosterdpoeier en suurlemoensap;
• drie uie;
• 6 eetlepels. lepels mayonnaise en gewone water;
• asyn - nie meer as 2 eetlepels nie. lepels;
• geursel vir braai - 1 eetl. l.

So kom ons begin kook:

Kom ons begin met vleisverwerking. Varknek of skouerblad in medium stukke gesny. Ek sit dit in 'n pakkie. Dit sal gemakliker weesroer die bestanddele.

Skil die bolle. Sny die vleis met 'n skerp mes in dun ringe.

Meng mayonnaise in 'n bak met die speserye hierbo gelys. Met die gevolglike sous, vryf al die stukke varkvleis. Ons bind die pakkie vas. Ons maak vir 'n paar uur skoon op 'n koel plek. Somerbewoners is goed. Hulle het immers 'n yskas in die huis. En wat van diegene wat net na die natuur gegaan het, weg van die beskawing? Ons beveel aan dat hulle 'n koelsak saambring.

Gooi warm water in 'n aparte bak. Voeg suurlemoensap en mosterdpoeier daarby. Ons meng. Voeg nou asyn by. Sout. Voeg speserymengsel by vir braai. Ons verwyder ook die bak met die inhoud op 'n koel plek (byvoorbeeld in 'n koelsak).

Maak die sak oop wat die stukkies vleis bevat. Gooi die mosterd-asynmengsel by. Maak die pakkie weer toe. Skud dit 'n bietjie om die bestanddele te meng. Varkvleis moet vir 6-10 uur in hierdie marinade bly.

Dit is tyd om die braai te begin braai. Ons ryg die ingelegde stukke vleis op skoon sosatiestokkies. Wissel hulle af met uieringe.

Sodra die kole in die rooster warm is, sit die sosaties dadelik met vleis en uie.

Jy kan seker wees dat jou vriende en familie beslis sal sê: "Hierdie is die lekkerste varkspies wat ek nog geëet het!"

Ter afsluiting

Ons hoop dat jy ten minste een van die resepte wat in die artikel aangebied word, in jou notaboek sal neerskryf. Ons het in detail gepraat oor hoe om sappige varkvleis met drie te kookmaniere - in die oond, op die rooster en in die stadige kookplaat.