2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
As jy moeg is vir gewone geregte wat jou tande alreeds op hol gesit het, beveel ons aan om jou dieet te diversifiseer met 'n ongewone gereg genaamd okonomiyaki. Soos jy verstaan, is dit van tradisionele Japannese kombuis. Die okonomiyaki-resep om tuis te maak is redelik eenvoudig en redelik eenvoudig. Maar voordat ons die nodige bestanddele lys en praat oor hoe hierdie oorsese kulinêre wonderwerk voorberei word, laat ons uitvind wat okonomiyaki is.
Japannese pizza
Eintlik is okonomiyaki 'n Japannese "pizza", gebraaide platbrood met verskeie toppe. Dit is weliswaar op 'n heeltemal ander manier voorberei as die gewone Italiaanse lekker vir ons. Uit Japannees vertaal "okonomiyaki" iets soos hierdie: "braai wat jy wil / liefhet." Dit gee baie ruimte vir verbeelding.
In die restaurante van die Land van die Opkomende Son word hierdie koeke op spesiale stowe (teppan) gebraai. Hierdie plat metaalblaaie word gewoonlik direk in die tafel gemonteer waar besoekers sit. Die wat kom kies die vulsel, en die sjef berei die bestelling reg voor hulle voor. Daar is 'n kafee waar mense hul eie okonomiyaki kan maak, soortgelyk aan Asiatiese "samovars" met kokende sous enbaie bestanddele in individuele bakkies.
Hierdie gereg is baie gewild in Japan en is 'n bekostigbare kitskos soos ons alomteenwoordige shawarma.
Wat is
Tradisioneel bestaan 'n tortilla uit water, eiers, meel en kool (soms ook noedels). Wanneer dit op teppan-pannekoek (aan albei kante gebraai) verbruin word, word okonomiyaki met 'n spesiale verdikte sojasous gesmeer en met skaafsels of poeier van gedroogde tuna en seewier besprinkel.
'n Dis het sy oorsprong in die Chugoku- en Kinki-streke. Met die verspreiding oor die land het die tradisionele okonomiyaki-resep verskeie variasies begin kry, afhangend van watter soort kos in 'n spesifieke provinsie gewild is.
Kook okonomiyaki by die huis
Die okonomiyaki-resep is redelik eenvoudig, en die nodige bestanddele kan by enige nabygeleë winkel gekoop word. Dit is onwaarskynlik dat jy teppan by die huis het, maar dit is nie krities nie. Jy kan Japannese pizza kook sonder hierdie stoof. Om dit te doen, benodig jy net 'n plat gietysterpan of 'n gewone pannekoekmaker. So, daar is opsies om in die oond te kook, wanneer okonomiyaki soos 'n oop kooltert gebak word, maar meer daaroor later.
Ons sal nodig hê
Om 'n aangepaste weergawe van die Japannese "pizza" volgens 'n meer, so te sê, Westerse okonomiyaki-resep voor te berei, benodig jy:
- Een hoendereier.
- 200 gram inkvisvleis.
- 200 gram vars witkool.
- Klein ui.
- 200gram eiernoedels.
- Glas water.
- Garnale.
- Drie eetlepels koringmeel.
- 100 gram ham.
- 50 gram harde kaas (enige variëteit sal deug).
Kom ons begin kook
'n Stap-vir-stap okonomiyaki-resep met foto's sal jou help om vinnig deur die kookproses te navigeer en goeie resultate te kry.
Begin met die voorbereiding van seekos. Gooi kookwater oor die inkviskarkas, skil dit en kook in kokende soutwater vir hoogstens twee minute sodat die vleis nie taai en “rubber” word nie. Sny dit in klein stukkies. Kook dan die garnale en skil dit van die skulpe af. Kies self die grootte en hoeveelheid van hierdie mossels, afhangend van waarvan jy die beste hou.
Kook die eiernoedels tot sag, sny dit dan in verskeie stukke sodat hulle nie te lank is nie. Sny die kool, sny die ui in klein blokkies en sny die ham in klein repies.
Gooi die noedels, inkvisvleis, garnale, kool en ui in 'n groot bak. Sout en peper na smaak, meng dan deeglik. Kool kan meer sap produseer as wat nodig is, dus kan dit versigtig gedreineer word.
In 'n ander koppie, klits die eier met water, en dit moet in ongeveer 2/3 koppie gegooi word. Voeg die meel geleidelik by en roer totdat die deeg eenvormig dik is. Meng dit daarna met die bestanddele uit die eerste bak en meng deeglik.
Plaas die resulterende mengsel in porsies op 'n warm braaipan,gelykmaak na dieselfde grootte met 'n spatel. Moenie vergeet om die ham bo-op te sit nie, waarna ons aan beide kante braai tot gaar (soos op die foto). Wanneer dit bedien word, word okonomiyaki met gerasperde kaas en vars gekapte kruie besprinkel. Soos jy kan sien, is die Japannese okonomiyaki-pizza-resep baie eenvoudig.
Klassieke resep
As jy dit regkry om skaafsels of poeier van gedroogde tuna, sowel as seewier, te kry, dan kan jy 'n klassieke Japannese "pizza" maak. Resensies oor die resep vir okonomiyaki met tuna, mense laat 'n wye verskeidenheid. Maar baie vind dit spesiaal en outentiek.
Om dit te doen, word niks behalwe kool by die deeg gevoeg nie. Pannekoeke word aan beide kante gebraai tot gaar, en dan met spesiaal gekondenseerde sojasous gesmeer. Om dit so te maak, moet jy net stysel daarby voeg totdat die konsekwentheid soos gesmelte sjokolade lyk. En strooi dan skaafsels of poeier oor.
Okonomiyaki in die oond
Okonomiyaki hoef glad nie gebraai te word nie, hierdie Japannese pizza kan ook in die oond gebak word. Dan blyk dit 'n soort oop koolpastei. Sampioene, hoender en soetrissies as byvoeging is ideaal hiervoor.
Sampioene het droë porcini nodig, hulle moet geweek word. Wanneer hulle geweek is, dreineer die water en laat 'n glasie - dit sal handig wees vir die deeg, waarvan die smaak sampioen sal blyk te wees.
Sny kool, sampioene, hoender en soetrissie fyn. Meng die eier met meel en sampioensap in 'n groot bak, waar ons kool en 'n lepel sojasous byvoeg.
Kom ons gaan nou aan met die vulsel. Braai die sampioene, hoender en soetrissie vir vyf minute in 'n warm braaipan, waarna ons dit op 'n gesmeerde bakplaat in die vorm van 'n vierkant versprei en dit met 'n spatel gelyk maak. Van bo vorm ons 'n laag kooldeeg en stuur die "pizza" na die oond vir dertig minute by 'n temperatuur van 200 grade. Haal na dertig minute die okonomiyaki uit en verdeel met 'n spatel in 8-9 gedeelde stukke, wat elkeen versigtig omgedraai en vir 'n halfuur terug na die oond gestuur word. Bedien hierdie weergawe van okonomiyaki met sojasous, mayonnaise en vars kruie.
Ons hoop jy het die okonomiyaki-resep met foto geniet en dat hierdie gereg sy regmatige plek in jou daaglikse tuisspyskaart sal inneem.
Aanbeveel:
Welige mannik met melk: resepte met foto's
Mannik is 'n nagereg wat byna almal bekend is. Dit is redelik eenvoudig om voor te berei en het baie variasies. Van die naam kan jy raai dat die hoofbestanddeel semolina is, maar enigiets kan verband hou: suurroom, kefir, maaskaas, melk. In vandag se artikel sal ons praat oor die ingewikkeldhede van die maak van welige manna in melk
Vinnige manier na suurkool sonder asyn, met asyn, met heuning, met swartbrood
Die vinnige metode van suurkool lok baie huisvroue, want dit help om gaste en huis te behaag met 'n heerlike versnapering in 'n kort tydjie. Kies enige resep en eksperimenteer met plesier in jou eie kombuis
Water met heuning. Heuning met water op 'n leë maag vir gewigsverlies. Heuning met water en suurlemoen
Die kwessie van gewigsverlies moet verantwoordelik benader word sodat die begeerte na harmonie nie 'n pad na verlies aan gesondheid blyk te wees nie. Heuning met water op 'n leë maag vir gewigsverlies word effektief oor die hele wêreld gebruik. Benewens die feit dat die liggaam van oortollige gewig ontslae raak, genees dit terselfdertyd
Sopresepte met pasta, met en sonder aartappels, met hoender of sampioene
Daar is 'n groot aantal resepte vir sop met pasta en aartappels. Om nie ongegrond te wees nie, bied ons nou aan om 'n paar redelik eenvoudig om voor te berei, maar altyd heerlike sop met pasta te oorweeg. Hierdie resepte is welverdiende respek en verskyn toenemend in die kookboeke van moderne huisvrouens. Deels omdat sop as gesond beskou word, en deels omdat dit maklik is om te maak en begrotingsvriendelik is
Slaai met mandaryne. Vrugteslaai met appels en mandaryne. Slaai met mandaryne en kaas
Mandarynvrugte is al lank bekend, dit is baie gewild as 'n nagereg, en dit kan ook in verskeie slaaie gebruik word. Slaaie van vars groente, kruie, vrugte is goed vir die gesondheid en algemene toestand van die liggaam. Hoe om 'n slaai met mandaryne te kook?
