Hoe om 'n ongelooflike heerlike Caesar-slaai met garnale te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Caesar-slaai met garnale word welverdiend beskou as een van die gunstelinggeregte van fynproewers regoor die wêreld. Tradisioneel word hierdie slaai voorberei met 'n sous gebaseer op rou eiergele, maar vandag bied ons jou aan om sy weergawe te probeer met 'n sous gebaseer op mayonnaise, suurlemoensap en olyfolie.

Hoe om "Caesar" met garnale te kook? Kom ons besluit eers oor die bestanddele.

Bestanddele:

• Romaine blaarslaai of Ysberg - een klomp;
• garnale - gebruik dié waarvan jy die beste hou, enige soort en grootte;
• kwartel eiers (jy kan ook gewone eiers gebruik);
• kersietamaties;
• kaas (Parmesaan is die beste).

Vir croutons:

• brood (swart of wit);
• olyfolie;
• knoffel.

Vir sous:

• mayonnaise;
• olyfolie;
• vars suurlemoensap.
• knoffel (kan vars gebruik word, vir 'n helderder en meer hartige smaak, of gebak, vir 'n sagter smaak en aroma);
• grondswart en rooi peper (na smaak).

Garnaalskemerkelkieslaai word in verskeie stadiums voorberei. Die eerste behels die direkte voorbereiding van alle bestanddele. Die tweede fase is meng, slaai die slaai met slaaisous aan voordat die gereg bedien word. So, kom ons kook dit.

Vir croutons gebruik ons gister se brood - dit verkrummel nie wanneer dit gesny word nie en is optimaal geskik vir die maak van croutons. Ons sny dit in klein blokkies, 0,5-1 cm groot, nadat ons die growwe kors afgesny het. Maak 'n paar knoffelhuisies fyn en braai dit in olyfolie. Wanneer die knoffel 'n goue tint verkry, lê dit versigtig uit en braai die croutons in hierdie olie. Jy kan die olie’n aangename knoffelgeur gee deur dit eers met knoffel te infuseer. Om dit te doen, sny ook die knoffel fyn, gooi dit met olyfolie en laat dit vir 'n paar uur brou. Syg voor gebruik. Roer liggies, braai die brood oor hoë hitte. Wanneer die beskuitjies goudkleurig word, sit dit op 'n bord met 'n papierhanddoek - dit sal oortollige olie absorbeer. Laat afkoel.

Dit is onmoontlik om 'n Caesar-slaai met garnale sonder groente te kook, so kom ons begin met slaaiblare. Hulle moet deeglik van stof en vuil gewas word, en dan deeglik gedroog word. Dit is baie belangrik om droë blare, sonder vog, en vooraf verkoel te gebruik. Was eers elke blaar afsonderlik, droog dit af met papierhanddoeke, sit dit dan vir 'n rukkie in die yskas.

Sous. SonderDit is ook moeilik om 'n heerlike Caesar-slaai met garnale voor te stel. Om dit voor te berei, is dit die beste om 'n blender te gebruik - dit sal 'n eenvormige, lugtige en goed geklopte konsekwentheid bied. Ons sit al die produkte in die blenderhouer: mayonnaise, olyfolie en suurlemoensap. Klits, voeg aan die einde die gerasperde parmesaan by. Wanneer die sous geklits is, sit dit saam met blaarslaai in die yskas.

Garnale. Skei die vleis van die dop en braai direk tydens die samestelling van die slaai, aangesien, afkoel, die garnale vleis digter word, soos rubber in smaak. In hierdie stadium van gaarmaak is dit baie belangrik om die garnale nie te gaar te maak nie, maar om dit van die hitte te verwyder sodra die vleis ondeursigtig geraak het en 'n effense rooierige tint gekry het.

Terwyl die gebraaide garnale afkoel, begin ons ons gereg "versamel". Om die Caesar-slaai behoorlik met garnale te versier, neem ons verkoelde blaarslaaiblare, skeur dit met ons hande in klein stukkies (as dit met 'n mes gesny word, sal hulle bitter wees), sit die helfte van die beskuitjies, 'n bietjie parmesaankaas en 'n bietjie sous. Meng alles liggies. Sit dan die slaai op 'n bord, sit die oorblywende croutons bo-op, sny die kersietamaties in helftes, sit dit op die slaai, sit dan die garnale bo-op en sprinkel mildelik met gerasperde parmesaankaas.

Smaaklike "Caesar" met garnale is gereed!Bon appetit!