Vir diegene wat in 'n kulinêre soektog is: hoe om garnale te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Garnale is 'n wonderlike seekos-voorgereg vir bier. Maar min mense weet dat jy van hul vleis sulke heerlike geregte kan kook wat net op die fynproewerstafel pas. En jy kan dit selfs by die huis doen!

Garnale met dille

Hoe om garnale te kook om jouself en jou gesin met iets spesiaals te bederf? Die antwoord is eenvoudig: kook hulle met 'n pittige dille sous. Hierdie gereg is uiters gewild onder mense wat wyd seekos eet. Volgens die resep is die volgende produkte nodig vir die implementering daarvan: 500 g van die garnale self; 3 groot ryp avokado's; 50 g botter; 300 g groentebouillon; 4-5 eetlepels droë wyn, verkieslik wit. Daarbenewens benodig jy vars room (5 eetlepels), 2 rou eiergele, 3-4 eetlepels gekapte dille, 'n knippie sout en suiker vir die sous. Metode van voorbereiding: voordat die garnale gekook word, moet hulle skoongemaak word. Om dit te doen, word die kop van die stert geskei, die binnekant word skoongemaak, vleis word uit die dop onttrek. Spoel dit uit, laat die water dreineer. Die skulpe is ook nuttig - dit maak 'n heerlike, ryk sous. Verder– avokado.

Skil die skil van die vrugte af, verwyder die klip, rasper die pulp. Smelt die botter in 'n emaljekastrol, sit die avokadopuree, gooi die sous by, meng. Voeg dan die wyn by en bring die sous tot kookpunt. Volgende kom die deurslaggewende oomblik: hoe om die garnale te kook sodat die vleis nie by 'n te hoë temperatuur oorbelig word nie. Om dit te doen, moet die vuur verminder word in die stadium van die lê van seekos. Die sous moet nie kook nie - verwelk net in 'n klein hitte. Op hierdie tyd, klits die eiergele met room, gooi in die sous, gooi sout, suiker, dille, laat die gereg kook en skakel dit dadelik af. Laat die gereg vir 10 minute onder die deksel brou en bedien dan saam met gekookte rys. Ja, 'n verduideliking vir die resep "Hoe om garnale in dille sous te kook": nie meer as 'n halfuur word vir al die kookstappe saam toegeken nie. Dit is belangrik om die tyd te let, anders sal die produkte oorgaar wees, hul aanbieding en oorspronklike smaak verloor.

Garnale met kerriesous

Vir eksotiese liefhebbers bied ons 'n spesiale resep vir garnale met pittige kerriesous. Dit is gewild onder volgelinge van Indiese kookkuns, maar dit het ook goed wortel geskiet op Slawiese grond. Die gereg is geskik vir beide 'n vriendelike partytjie en 'n spesiale aand, want dit is lig, nie lastig vir die maag nie, en speserye en geurmiddels het 'n effense tonikum effek op die liggaam.

So, nog 'n nuttige resep "Hoe lekker om garnale te kook" in jou spaarvarkie. Jy benodig: ui - 1 groot kop; knoffel - 3 huisies;botter - 3-4 eetlepels (moenie die sous daarmee bederf nie, daarom is dit beter om nie te spaar nie); meel - 2 eetlepels; 'n mengsel van kerrie (pittige speserye) - 1,5 eetlepels. As daar geen is nie, neem warm rooi en swartpeper, 'n bietjie gemaalde kaneel, koljander, basiliekruid. Vervolgens benodig jy 200 g hoenderbouillon. As dit nie beskikbaar is nie, los die bouillonblokkie in kookwater op. Wees dan eers versigtig met sout, om dit nie te oordoen nie. Maar ons lys die bestanddele verder: water - 200 g, 1 piesang, room - 4-5 eetlepels. Hulle sal die sous 'n spesiale sagtheid, sagtheid gee. En laastens, sout, 'n bietjie gemaalde gemmer, 2 eetlepels amandelvlokkies (vervanging - hawermout) en 'n eetlepel suurlemoensap. Garnale self - 400-450 g. Die proses begin met die braai van uie en knoffel tot deursigtig. Dan word meel, geurmiddels bygevoeg, water en sous gegooi. Die sous moet vir so 5-6 minute kook. Dan word 'n piesang, geskil en met 'n vurk fyngedruk, daarby gevoeg. Volgende kom room, sout, gemmer en suurlemoensap aan die beurt. Nou seekos: vars is duidelik, maar hoe om bevrore garnale te kook? Hulle moet vooraf ontdooi word deur dit in die yskas op die onderste rak te plaas. En dan, onmiddellik voor die sous ingelê word, maak skoon van die binnekant, spoel, droog, lê op 'n papierhanddoek. En sit dit in 'n bak. Terwyl hulle kook (5-7 minute), rooster die vlokkies in 'n droë braaipan. Sprinkel sous oor hulle en verwyder van hitte. Sit voor met gekookte rys en bros baguette. Die tyd wat toegeken word vir die kook van die gereg, soos in die vorige resep, is 'n halfuur.

Eksperimenteer, kook en eet met plesier!