Kulinêre etiket: hoe eet hulle garnale en wat word daarvan gekook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seekos is 'n noodsaaklike deel van ons dieet. Hulle is gesonder as vleis, hulle is nie minderwaardig as koteletten en tjops wat na die hart lê in terme van smaak en verskeidenheid geregte wat daaruit berei kan word nie.

Goeie maniere en garnale

Garnale is die mees demokratiese gereg onder skaaldiere. Jy kan hulle albei saam met bier en sjampanje drink, ontspan in 'n warm vriendelike geselskap of goeie maniere demonstreer by 'n amptelike skemerkelkie. Wanneer jy die eerste keer hierdie creatuuragtige wesens teëkom, begin jy wonder hoe garnale eet. Dit blyk dat daar niks ingewikkeld hierin is nie. Dit hang alles af van die metode van voorbereiding en die grootte van die lekkerny. Hier is 'n paar basiese, eenvoudige reëls:

1. As jy dit self gaarmaak, moet jy na gaarmaak nie net die kop en dop verwyder nie, maar ook die maag.
2. Hierdie gekookte skaaldiere word met die hand skoongemaak. Eers kom die ledemate af, dan die kop. Deur die stert te trek, kan jy skei endop. Wat oorbly word in die mond gesit, die stert word uitgespoeg. As die garnale kaviaar het (dit "wegkruip" gewoonlik in sakke tussen die pote), kom dit ook ter sprake, en hierdie ding is baie lekker. Hoe eet hulle garnale as hulle groot is? In hierdie geval kan vleis ordentlik met 'n spesiale vurk (“kreef”) uit die dop gehaal word.
3. As garnale gebraai word, bly hul dop op die stert. Elke kopie word volgens etiket met die hand geneem, in mayonnaise, sous, ketchup (indien enige) gedoop – en in die mond. Die stert gaan weer tot niet. Hier is hoe om garnale te eet wat gekook is, byvoorbeeld op 'n rooster of in 'n gewone braaipan.



4. Wat verskeie slaaie of seekos-skemerkelkies betref, wat dikwels hierdie skaaldiere insluit, word dit met nageregvurke geëet. Die hele individu word in die mond geplaas as dit klein is, of 'n stuk word daarvan afgebyt as die monster groot is. Natuurlik, in sulke geregte is die garnale reeds heeltemal skoongemaak en gereed om te eet. Moet hulle soos 'n gewone stuk vleis gesny word? Nie! Ons het uitgeklaar hoe groot garnale geëet word, en 'n mes as 'n eetgerei is nie van toepassing op hulle nie.
5. Laat ons nie vergeet nie: as jy garnale met jou hande eet en vir lank nie soos vis wil ruik nie, sorg vir 'n beker water met suurlemoen of bevochtigde doekies.

Dans by die stoof

Dus, die mees elementêre gereg is gekookte garnale. Om hulle gaar te maak is so eenvoudig soos twee keer twee: hulle het hulle ontdooi, gewas en in gesoute kookwater gegooi. Het lemoengarnale gekoop, opgedaag - dit is dit, dreineerwater en bedien. En as jy iets interessanter wil hê, nie vir bier nie, maar vir ligte witwyn of halfdroë sjampanje? Hier kan jy jou verbeelding en jou kulinêre talente wys. Byvoorbeeld, hier is wat jy met garnale kan kook.

Oorspronklike resep - garnale met knoffelsous

Sommige van die bestanddele van die gereg lyk dalk eksoties of ontoeganklik, ons vervang dit veilig met soortgelyke "ons s'n". Ons benodig die volgende: 1 eetlepel. l. olyfolie of druiwesaadolie, 'n bietjie gekapte ui, 1 eetl. l. fyngekapte of uitgedrukte knoffel, garnale (reeds geskil, 25-30 stukke), 2 mediumgrootte tamaties in klein skyfies gesny, 100-150 g witwyn, verkieslik droog; botter - 4 eetlepels. lepels, altyd by kamertemperatuur; 'n bietjie pietersielie, suurlemoen, omtrent 'n teelepel sout, gemaalde swartpeper - na smaak. En 'n halwe kilo rou pasta.

Berei alles so voor: gooi olie (olyfolie of druiwe) in 'n kastrol, wanneer dit oor matige hitte verhit, voeg ui en knoffel by. Soteer vir 'n minuut terwyl jy roer. Voeg dan die garnale by en prut tot amper gaar (3-4 minute). Op die laaste stadium word tamaties bygevoeg, alles word nog 'n paar minute gestowe. Wyn word laaste geskink, na 'n minuut word die vuur afgeskakel. Druk dan suurlemoensap in die sous, meng met kruie. Voeg sout en peper na smaak by. Kook pasta, meng met botter, voeg garnale sous by en bedien. Heerlik, nie waar nie? En mooinie swaar nie. In geval van probleme, kan jy egter altyd 'n verskeidenheid garnale resepte met foto's en stap-vir-stap instruksies vind.

Garna altoebroodjies in die styl van maalvleis, garnalesop, verskeie slaaie, gemarineerde garnale en gebraaide garnale - daar is soveel dinge wat jy kan kook as jy wil! Almal kan dit eet, want daar is baie min kalorieë in skaaldiere, maar daar is baie voordele!