Heerlike kalkoen-azu: verskillende kookopsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Azu van kalkoen blyk nie net baie lekker nie, maar ook gesond te wees. Almal weet immers dat hierdie soort vleis dieet is. Vandag sal ons kyk na twee verskillende maniere om 'n Oosterse gereg voor te berei, waarvan een in 'n kastrol op die stoof gemaak word, en die ander met 'n moderne kombuistoestel - 'n stadige kookplaat. Beide aangebied opsies is so smaaklik en bevredigend dat hulle selfs by die feestafel bedien kan word.

Hoe om 'n kalkoenazu op die stoof gaar te maak?

Om so 'n gereg te skep, is dit die beste om 'n diep kastrol te gebruik. Azu word immers nie net van vleis berei nie, maar ook van ander sappige produkte wat 'n geurige en dik sous vorm.

Vereiste bestanddele

Om 'n kalkoenazu op die stoof te maak, moet jy voorberei:

• rooi ryp groot groot tamaties - 2 stuks;
• wit ui - 2 koppe;
• verkoelde kalkoenfilet – 600 g;
• reuklose groente-olie - 6-7 groot lepels (vir vleisbraai);
• grootvars wortels - 1 st.;
• aromatiese speserye, asook sout en vars kruie - voeg by na goeddunke.

Berei die hoofprodukte voor

Azu uit kalkoen, waarvan die resepte ons vandag sal oorweeg, moet jy begin kook met die verwerking van die hoofkomponente. Om dit te doen, moet jy die verkoelde filet was, en dan los dit van die vel en bene en sny dit in klein stukkies. Vervolgens moet jy die soet wit ui en rooi ryp tamaties in klein blokkies kap. Jy moet ook vars wortels op 'n groot rasper rasper.

Hittebehandelingsproses

Nadat die hoofbestanddele voorberei is, moet jy die kastrol op hoë hitte sit en groente-olie daarin gooi. Wanneer die vet effens opwarm, moet die voorheen gekapte kalkoenfilet in die skottelgoed gegooi word. Dit is wenslik om so 'n produk te braai totdat die eerste blos verskyn (ongeveer 16-20 minute). Vervolgens, by die vleisbestanddeel, moet jy ui wit uie, wortels byvoeg en ryp tamaties uitlê. Dit alles moet met speserye gegeur word en met 'n deksel toegemaak word. Bredie in jou eie sap produkte moet ongeveer 45 minute. As die vloeistof tydens die kookproses verdamp, dan word dit toegelaat om 'n bietjie gekookte water by die kastrol te voeg.

Hoe om vir aandete te bedien?

Die voltooide kalkoenazu word saam met stewige bykosse soos pasta of spaghetti, gekookte rys of bokwiet aan tafel bedien. Boonop word die gereg boonop bedien met koring- of rogbrood, vars kruie, asook een of ander soort rou groenteslaai.

Azu vankalkoene in 'n stadige kookplaat: 'n stap-vir-stap resep

Hierdie metode om 'n Oosterse gereg te kook, is baie soortgelyk aan die vorige een. Daar is egter steeds 'n paar verskille. Dus, om 'n stewige en smaaklike azu te skep, sal jy die volgende komponente moet koop:

• enige deel van kalkoen - 500g;
• ingelegde komkommers - 2-3 stukke;
• tamatiesous - 3 groot lepels;
• groen soetrissie - 1 stuk;
• groot wortel - 1 st.;
• pers ui - 1 kop;
• see sout en peperkorrels - voeg by na smaak;
• drinkwater – opsioneel.

Hoofprodukverwerking

Om so 'n eenvoudige maar smaaklike gereg voor te berei, moet kalkoenvleis goed gewas word, vry van alle bene en vel. Vervolgens moet die vleisstuk fyn gekap word. Jy moet ook ingelegde komkommers, Bulgaarse groenrissies en pers uie sny. Dit is raadsaam om die wortels apart op 'n groot rasper te rasper.

Hittebehandeling van die gereg

Anders as die vorige resep, word azu van kalkoen in 'n stadige kookplaat voorberei sonder om die vleiskomponent vooraf te braai. Dit moet in die bak van die toestel geplaas word saam met bestanddele soos ingelegde komkommers, gerasperde wortels, groen soetrissies en pers uie. Verder moet al die gelyste produkte met tamatiesous en swartpeper in die vorm van ertjies gegeur word. Daarna moet die komponente gemeng word, gooi water in 'n hoeveelheid1-1, 5 koppies, maak die deksel toe en stel die bakprogram vir 'n uur. Dit word gereeld aanbeveel om die azu oop te maak en deeglik met 'n lepel te meng. As gevolg van sulke optrede behoort jy 'n smaaklike en ryk oosterse gereg met geurige sous te kry.

Hoe om behoorlik te dien?

Gekookte azu in 'n stadige kookplaat moet aan tafel bedien word saam met 'n bygereg net warm. Danksy die geurige tamatiesous sal so 'n aandete baie sappig en bevredigend wees. Probeer dit en sien self.

Nuttige wenke vir huisvrouens

Daar moet kennis geneem word dat so 'n heerlike Oosterse gereg soos azu nie net saam met kalkoenvleis gekook kan word nie, maar ook met hoender, vark, bees of kalfsvleis. Middagete sal nie minder lekker saam met hulle wees nie. Boonop, om die sousgeur en behoorlike digtheid te gee, word dit aanbeveel om koringmeel wat vooraf met water verdun is, sowel as gerasperde knoffelhuisies by te voeg. Wat die laaste bestanddeel betref, moet dit by die heel laaste draai uitgelê word, nadat die stoof afgeskakel is of die geselekteerde multikokermodus voltooi is.