Hoofgereg 2024, November

Gehidrogeneerde olies: lys, kenmerke

Gehidrogeneerde olies: lys, kenmerke

In die tweede helfte van die 20ste eeu het gehidrogeneerde olies wyd begin gebruik word in die voedselbedryf. Hulle is beskou as 'n gesonde alternatief vir dierlike vette. Maar in onlangse jare het wetenskaplikes gevind dat hierdie verwerking gesonde plantaardige olies in swak verteerbare vaste vette verander. Maar tot nou toe bevat die meeste van die industrieel vervaardigde produkte gehidrogeneerde olies, want dit blyk baie goedkoper te wees as natuurlike

Fantastiese soorte kase

Fantastiese soorte kase

Die meeste van ons is mal oor kaas. Sommige verkies om 'n sny daarvan op 'n toebroodjie vir oggendtee te sit, terwyl ander nie vars, nog warm pasta sonder so 'n belangrike byvoeging kan voorstel nie. Maar wat weet ons van hierdie produk en die soms verrassende produksie daarvan? Daar is immers baie uiteenlopende soorte kase wat selfs moeilik is om voor te stel, en dieselfde interessante maniere om dit voor te berei

Kefir-swam. Tibetaanse melk sampioen kefir

Kefir-swam. Tibetaanse melk sampioen kefir

Tibetaanse melkswam (kefir-swam) is 'n simbiotiese groep mikroörganismes van die genus Zoogloea en bakterieë. So 'n produk word gereeld gebruik om 'n produk genaamd kefir voor te berei, wat net so verteer kan word en by bakdeeg gevoeg word

Suiwelkultuur is 'n ontwikkelende moderne onderneming

Suiwelkultuur is 'n ontwikkelende moderne onderneming

Die produkte van die Dairy Culture-onderneming word in ooreenstemming met alle kwaliteitstandaarde vervaardig. En dit is sy onbetwisbare voordeel. Die plant produseer produkte soos kefir, gefermenteerde gebakte melk, melk, gestremde melk, acidobifilin

Kosgelatien: samestelling en voordele

Kosgelatien: samestelling en voordele

Baie mense stel belang in waaruit gelatien gemaak word. Die samestelling van hierdie produk is baie ryk en nuttig vir mense, jy sal daaroor leer uit vandag se artikel. Gelatien is in werklikheid 'n dierlike gom wat uit die bindweefsel en bene van beeste of visse verkry word. As gevolg van vertering en droog van produkte word 'n natuurlike stof sonder chemiese onsuiwerhede verkry, bestaande uit 85% proteïen

Verfynde produkte: kenmerke en skade

Verfynde produkte: kenmerke en skade

Verfynde kosse is by die huis en in winkels beskikbaar. Mense eet hulle elke dag, en hulle weet nie eers daarvan nie, want nie alle pakkies dui die verwerkingsmetode aan nie. Die artikel sal die kenmerke van sulke produkte bespreek

Sulke verskillende maatlepels! Hoeveel is dit in gram?

Sulke verskillende maatlepels! Hoeveel is dit in gram?

Ons ma's en oumas het lank in die kombuis getoor oor die volgende kulinêre meesterstuk, en het maatlepels (eetlepels en teelepels) gebruik om die hoeveelheid kos akkuraat te meet. Dit het op die ou end gehelp om so 'n verhouding van smaak, kleur en reuk van die gereg te kry waarop die gasvrouens gereken het

Koringvlokkies: voordele en nadele, resepte

Koringvlokkies: voordele en nadele, resepte

Koringvlokkies - smaaklike en gesonde kos wat 'n maksimum van nuttige stowwe en 'n minimum van skadelike kalorieë bevat. 'n Ideale gereg vir diegene wat hul figuur volg

Hoekom bruinrys as 'n unieke produk beskou word

Hoekom bruinrys as 'n unieke produk beskou word

Miskien is die mees unieke graanproduk ter wêreld rys. Dit word al meer as drie millennia geëet, en vir die mense van die Ooste is dit steeds die basis van die dieet. Baie is al gesê oor die verband tussen sulke voeding en lang lewe, maar het alle variëteite, en daar is baie van hulle, sulke gunstige eienskappe?

Hoeveel koolhidrate is in waatlemoen. Die voordele en nadele van hierdie bessie

Hoeveel koolhidrate is in waatlemoen. Die voordele en nadele van hierdie bessie

Watlemoen - almal se gunsteling en baie gewilde bessie in die warm somer. Hierdie spanspekkultuur het baie nuttige eienskappe. Maar in sommige situasies kan dit net seermaak

Gekruide kos: voordele en nadele

Gekruide kos: voordele en nadele

Byna elke nasionale kombuis het pittige en pittige disse in sy arsenaal. Die taak van speserye is om die smaak van die gereg te verryk, die eetlus te stimuleer en 'n gevoel van warmte te skep. Is dit egter die moeite werd om gereeld pittig en pittig te eet? In hierdie artikel sal ons praat oor pittige en pittige kos, ons sal probeer om uit te vind wat meer daaruit is: skade of voordeel. Kom ons weeg die voor- en nadele

Plaasvleis: resensies. Hoe om plaasvleis van die huis te onderskei?

Plaasvleis: resensies. Hoe om plaasvleis van die huis te onderskei?

Ongeveer 70 kg vark- en beesvleis word per jaar deur die gemiddelde mens geëet. Met die eerste oogopslag blyk dit dat dit meer natuurlik kan wees? Niemand weier egter om ekstra geld te verdien nie. Die verskaffing en verkoop van vleisprodukte is geen uitsondering nie

Shambhala-speserye: nuttige eienskappe, toepassing, resepte en resensies

Shambhala-speserye: nuttige eienskappe, toepassing, resepte en resensies

Wat is Shambhala? Spesery? Spesery? Tee? Hierdie eenjarige peulgewas in Latyn klink soos Trigonella foenum-graecum. Die laaste twee woorde het die Europese naam aan Shambhala gegee - fenegriek

Brood Sterligov - 'n nuttige produk

Brood Sterligov - 'n nuttige produk

Sterligov se brood is 'n produk wat vandag waarskynlik aan elke Rus bekend is. Die Ortodokse entrepreneur het 'n hele netwerk van winkels geopen waar jy 'n wye verskeidenheid goedere kan koop. Die belangrikste is natuurlik. Tuisgemaakte Sterlig se brood is ook beskikbaar as 'n gratis blokkade rantsoen. True, nie vir almal nie. Net vir diegene wat dit regtig nodig het

Voedselaanvulling E322 (lesitien): kenmerke, toepassing en resensies

Voedselaanvulling E322 (lesitien): kenmerke, toepassing en resensies

Die voedseladditief E322 of lesitien is aan die einde van die 19de eeu ontdek. Dit is in eiergeel gevind. E322 is 'n stof wat die menslike liggaam gebruik as brandstof en materiaal waardeur selle gevorm word. Baie mense is bang vir die letter E in die samestelling van produkte en wonder of die voedseladditief E322 gevaarlik is of nie. Benadeel lesitien die liggaam, waar dit gebruik word, in watter produkte dit vervat is - bespreek in hierdie artikel

Nestlé-suiwelvrye ryspap: resensies, samestelling, produkvoordele

Nestlé-suiwelvrye ryspap: resensies, samestelling, produkvoordele

As die kwessie van die voeding van 'n baba reeds op 4 maande ontstaan het, word dit aanbeveel om aandag te skenk aan suiwelvrye graan. Die leier in die begin van aanvullende voedsel is die Nestlé-handelsmerk. Ouers het ’n keuse, al is die kind nog nie ses maande oud nie: pap op bokwiet, rys of mielieblom. Die vervaardiger waarborg die afwesigheid van gluten en laktose en die teenwoordigheid van 9 vitamiene en 7 minerale in die samestelling van sy produkte

Suikergoedvet: samestelling, geskiedenis, voordele en nadele

Suikergoedvet: samestelling, geskiedenis, voordele en nadele

Wanneer ons suikergoed koop, weet ons almal dat dit redelik hoë-kalorie kosse is. Maar niemand dink hoekom beide die pasta en die sjokoladestafie dieselfde samestelling het nie, maar 'n ander konsekwentheid. Suikergoedvet - hoe min weet ons daarvan en hoeveel daarvan is in ons gunsteling lekkers

Semperpap: onoortreflike Sweedse kwaliteit om te begin speen

Semperpap: onoortreflike Sweedse kwaliteit om te begin speen

Om suiwelvrye pap te kies om jou baba te begin voed, wil elke ma haar kind alles van die beste gee. Semper het gesorg vir die skep van die perfekte pap om te begin speen. Semper-graankosse bevat slegs natuurlike bestanddele

Sojamengsel: samestelling, nuttige eienskappe, doel en praktiese toepassing

Sojamengsel: samestelling, nuttige eienskappe, doel en praktiese toepassing

Sojaformule is 'n uitstekende manier om 'n baba te voed wat 'n onverdraagsaamheid teenoor koei- of bokproteïene het. 100% plantgebaseerd, die sojaproteïenmengsel het egter sy nadele. Om nie 'n "blinde" keuse te maak nie, lees die besonderhede oor sojamengsels, hul voordele, nadele en mites

Wat is dekstrien? Voedselaanvulling E1400: voordeel of skade?

Wat is dekstrien? Voedselaanvulling E1400: voordeel of skade?

Wanneer ons kos koop, dink baie van ons nie eers aan hoeveel skadelike stowwe dit bevat nie. Ons is reeds gewoond aan die feit dat voedselbymiddels in byna alles teenwoordig is, en ons probeer nie eers verstaan waar die voordele daarvan is en waar die potensiële gevaar is nie. Baie van hierdie stowwe word in die buiteland verbied weens hul hoë toksiese effekte, en sommige is heeltemal onskadelik

Kalorie gebraaide en gekookte aartappels

Kalorie gebraaide en gekookte aartappels

Aartappels is die tweede brood, almal weet dit, maar nie almal weet dat dit nie altyd die geval was nie. Gunsteling aartappel, waarvan die kalorie-inhoud so opwindend is vir moderne mense, was dalk nie op ons tafels nie, want dit het byna tweehonderd jaar, tot aan die einde van die 19de eeu, in Rusland wortel geskiet. En aan die einde van die 21ste eeu is die waarde van die aartappel weer in twyfel getrek. 'n Heeltemal aanvaarbare produk word gedek in mites en teenstrydige inligting, maar dit is heeltemal tevergeefs. Kom ons verstaan alles in volgorde

Eienskappe van spanspek. Voordeel en skade aan die liggaam

Eienskappe van spanspek. Voordeel en skade aan die liggaam

Een van die gewildste seisoenale kalbasse is die spanspek. Sappig, soet en geurig - dit het baie aanhangers gekry. Maar om 'n werklik soet vrug te kies is nie maklik nie. Spanspek, waarvan die kalorie-inhoud en voordele hieronder bespreek sal word, is 'n seisoenale produk. Dit is beter om dit op die hoogte van die oes te gebruik

Watter ketel is beter, aluminium of gietyster. Kriteria van keuse

Watter ketel is beter, aluminium of gietyster. Kriteria van keuse

Kazan is 'n spesifieke gereg wat onontbeerlik in die kombuis is. Jy kan baie interessante geregte daarin kook: ryk sop, souse, bredies en nageregte. Die hoof kulinêre skepping, wat 'n ketel benodig, is pilaf. Wel, as ons praat oor pieknieks, velduitstappies en visvang, dan kan jy nie sonder hoëgeh alte geregte klaarkom nie. Watter ketel is beter, aluminium of gietyster? Hierdie artikel het al die nodige aanbevelings vir die keuse

Heerlike aartappelpannekoeke: kalorieë, beste resepte en kookkenmerke

Heerlike aartappelpannekoeke: kalorieë, beste resepte en kookkenmerke

Hoe om die gesinsspyskaart te diversifiseer sodat beide volwassenes en kinders terselfdertyd van die gereg hou? Aartappelpannekoeke is perfek hiervoor. Volgens hul smaak lyk hulle soos friet, wat klein fynproewers sal vermaak. En volwassenes sal hierdie tradisionele resep vir baie lande waardeer. Aartappelpannekoeke, waarvan die kalorie-inhoud laag is en afhang van die kooktegnologie, kan vir ontbyt, middagete en selfs aandete bedien word

Bestanddele van shawarma in pitabrood met hoender

Bestanddele van shawarma in pitabrood met hoender

Almal het ten minste een keer in hul lewe 'n gereg genaamd shawarma probeer. Dit word op straat verkoop, in klein eetplekke en kafees. Shawarma kan ook tuis voorberei word. Dit is nie so moeilik nie

Belo-Russiese kase: name, vervaardigers, samestelling, resensies. Wat is die beste Wit-Russiese kaas?

Belo-Russiese kase: name, vervaardigers, samestelling, resensies. Wat is die beste Wit-Russiese kaas?

Wat is kaas? Hierdie vraag kan nie ondubbelsinnig beantwoord word nie. Vir sommige is dit net 'n heerlike produk wat in kook gebruik kan word as 'n onafhanklike gereg of 'n bykomende bestanddeel. Maar die meeste fynproewers van kaas sal beslis die buitengewone smake, reuke, vorms en kleure daarvan noem. Die verskeidenheid kase is eenvoudig groot. Gegewe die groot aantal vervaardigers van hierdie produk, is dit nie maklik vir 'n gewone verbruiker om hierdie verskeidenheid te verstaan nie. Wit-Russiese kaas beklee 'n spesiale nis in die mark

Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van gekookte lensies

Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van gekookte lensies

Lensies is een van die oudste produkte wat suksesvol deur die mens gekweek word. Sy was hoog geag deur die antieke Egiptiese farao's, deur die Babiloniese adel, en vir gewone mense het sy altyd vleis en brood vervang. Die voordele van die eet van hierdie produk is so groot dat lensies 'n bron van vesel, kwaliteit proteïene, minerale en vitamiene kan word wanneer dit gereeld ingeneem word

Bees- of varkvleis: wat is gesonder, wat is lekkerder, wat is meer voedsaam

Bees- of varkvleis: wat is gesonder, wat is lekkerder, wat is meer voedsaam

Ons weet almal van die kleuterskool af dat vleis nie net een van die lekkerste kosse op die etenstafel is nie, maar ook 'n noodsaaklike bron van vitamiene en voedingstowwe vir die liggaam. Dit is net belangrik om duidelik te verstaan watter soort vleis nie die gesondheid sal benadeel nie, en watter een is beter om heeltemal te weier. Die debat oor of dit gesond is om vleis te eet, kry net elke dag momentum

Appelkoospit: medisyne of gif?

Appelkoospit: medisyne of gif?

Wie hou nie van ryp, soet en geurige appelkose nie? Baie van ons eet egter net die pulp, en glo dat die appelkoospit oneetbaar is. Maar dit is 'n dwaling. Trouens, hulle kan net so voordelig wees soos die sappige pulp. Appelkoospitte is 'n bron van waardevolle stowwe. Jy moet net kan kies watter jy kan eet en watter nie

Soorte en variëteite worsies: klassifikasie, smaakeienskappe en voldoening aan GOST-vereistes

Soorte en variëteite worsies: klassifikasie, smaakeienskappe en voldoening aan GOST-vereistes

Vandag is daar 'n groot aantal verskillende soorte en variëteite: gekookte, rou-gerookte en gekookte-gerookte worsies. Hulle verskil nie net in die metode van verwerking nie, maar ook in die tipe en samestelling van grondstowwe, in die patroon van maalvleis op die snit en tipe dop, in voedingswaarde en kwaliteit, wat op sy beurt bepaal word deur die kleur, smaak en reuk van die produk

Nuttige eienskappe van kefir - kalorie-inhoud en kenmerke van gebruik

Nuttige eienskappe van kefir - kalorie-inhoud en kenmerke van gebruik

Die voordelige eienskappe van kefir is al van ouds af bekend. Daarom is hierdie verfrissende drankie onder die gebalanseerde produkte. Hierdie wonderlike gefermenteerde melkproduk is maklik om te verteer en stil honger en dors perfek. Dit bevorder gewigsverlies. Danksy die simbiose van voordelige mikroörganismes waaruit die drank bestaan, word die voordelige eienskappe van kefir vir die menslike liggaam verbeter

Kalorie-inhoud van rosyne. Nuttige eienskappe van rosyne

Kalorie-inhoud van rosyne. Nuttige eienskappe van rosyne

Rosyne is druiwe wat op 'n sekere manier gedroog is. Dit kan verkry word deur natuurlike droging of deur addisionele metodes te gebruik, byvoorbeeld deur spesiale toerusting te gebruik. Hierdie produk is baie gewild oor die hele wêreld. Hoekom is hierdie een so geliefd deur baie, wat is die voordele daarvan vir die liggaam, die smaak van rosyne en kalorie-inhoud - hierdie artikel sal help om al hierdie vrae te beantwoord

Hoe om die kluitjievorm te gebruik: beskrywing en metode van gebruik

Hoe om die kluitjievorm te gebruik: beskrywing en metode van gebruik

Jy het seker hierdie wonderlike toestel gesien om klein, heerlike bolletjies vinnig te beeldhou. Hierdie eenvoudige "toestel" sal die tyd vir kook aansienlik verminder, en die verkryging daarvan sal nie jou sak tref nie. Miskien het jy reeds een wat stof versamel, maar jy weet nie hoe om die kluitjievorm te gebruik nie. Eienaars van die vorm kla dikwels dat daar te veel deeg in een kluitjie is, en daar is nie genoeg maalvleis nie. Ons is gereed om die geheime van hoe om die vorm te gebruik met jou te deel

Candies "Rakovye necks": samestelling, kalorie-inhoud, waar die naam vandaan kom

Candies "Rakovye necks": samestelling, kalorie-inhoud, waar die naam vandaan kom

Aanvanklik is lekkers in apteke verkoop. Ja, ja, net daar. Sommige van hulle het medisinale kruie ingesluit, soos drop, vinkel of kruisement. Hierdie lekkers was nie net smaaklik nie, maar ook nuttig. Hulle kan gebruik word as 'n middel vir hoes of maagpyn. Met verloop van tyd het die jaarlikse omset van die fabriek 1,8 miljoen roebels bereik, en A. I. Abrikosov het sy eerste maatskappywinkel geopen

Modieuse isom alt - wat is dit: 'n nuttige produk of 'n materiaal vir banketbakkers?

Modieuse isom alt - wat is dit: 'n nuttige produk of 'n materiaal vir banketbakkers?

Veelkleurige glasballetjies en blou golwe, waarop die brigantine wieg, gewiglose skoenlappers en betowerende blomme wat koeke versier… Dis moeilik om te glo, maar isom alt het dit moontlik gemaak om dit alles lewendig te maak. Wat is dit en is daar enige voordeel daaruit behalwe esteties?

Hoe om 'n spyskaartuitleg te maak: 'n voorbeeld

Hoe om 'n spyskaartuitleg te maak: 'n voorbeeld

Die skep van 'n spyskaartuitleg is nie net nodig vir 'n restauranttegnoloog nie. Hierdie vaardigheid kan die lewe van 'n gewone gasvrou baie vergemaklik. Vandag sal ons 'n voorbeeldmenu-uitleg en die belangrikste probleme oorweeg

Reëls vir proe. Beroep - proewer

Reëls vir proe. Beroep - proewer

Daar is baie beroepe, wat elkeen sy eie kenmerke en voordele het. 'n Kok en 'n banketbakker skep heerlike kulinêre meesterstukke, dokters sorg vir ons gesondheid, onderwysers bring kennis na die wêreld, ens. Maar wat is spesiaal aan die beroep van 'n proewer? Wat doen hierdie spesialis? Hoe belangrik is sy werk?

Sandsuiker: GOST, samestelling, kleur, tipes, kwaliteit, foto

Sandsuiker: GOST, samestelling, kleur, tipes, kwaliteit, foto

Sandsuiker is 'n belangrike komponent van 'n verskeidenheid geregte, drankies, bakkery- en soetgoedprodukte. Dit word gebruik in vleispreservering, leerbemesting en in die tabakbedryf. Boonop word hierdie produk suksesvol gebruik as die hoofpreserveermiddel vir konfyt, jellie en meer

Is daar laktose in kefir, maaskaas en ander gefermenteerde melkprodukte?

Is daar laktose in kefir, maaskaas en ander gefermenteerde melkprodukte?

Baie dokters opper die kwessie van onverdraagsaamheid teenoor volmelk deur die menslike liggaam. 30% van Europeërs kan dit regtig nie drink nie, hulle voel sleg nadat hulle dit geneem het. Dit gaan alles oor laktose (melksuiker). Hoe om te wees, want melk is 'n wonderlike en gesonde produk. Maar met ouderdom word dit nie deur sommige geabsorbeer nie. Kom ons probeer om die redes vir hierdie verskynsel te verstaan. Ons sal uitvind of daar laktose in kefir, maaskaas, jogurt, kaas is. Kan hulle melk vervang?

Vind uit watter kosse vitamien B12 bevat. Tekens van tekort en beriberi vitamien B12

Vind uit watter kosse vitamien B12 bevat. Tekens van tekort en beriberi vitamien B12

Vitamiene is biologies aktiewe stowwe wat baie baie belangrike funksies in die liggaam verrig. Sedert antieke tye het mense begin agterkom dat 'n eentonige dieet, selfs al bestaan dit uit baie hoë-kalorie en gesonde kosse, uiteindelik gesondheid kan benadeel. Vandag ken die wetenskap baie soorte biologies aktiewe stowwe wat baie belangrike funksies in die liggaam verrig, een van hulle is vitamien B12