Vleis in sy eie sap: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vleis is so 'n bestanddeel, waardeur jy 'n verskeidenheid kulinêre meesterstukke kan skep. As jy jou gesin of gaste wil behaag met sappige varkvleis of byvoorbeeld hoender, dan is dit redelik maklik om te doen. Oorweeg hoe om vleis in sy eie sap gaar te maak met groente en speserye.

Vark in eie sap in die oond

Met die hulp van foelie kom enige vleis wat in sy eie sap in die oond gaargemaak is, ongelooflik sappig uit. Benewens hierdie papier, kan jy 'n kookmou vir bak gebruik. Danksy hierdie metode sal die sap nie uitlek nie en dit sal moontlik wees om die bykos daarmee te geur. Marinade vir vleis in sy eie sap in die oond kan ook na jou smaak gebruik word. Geskik, byvoorbeeld, granaatsap, tamaties, mayonnaise, ens.

Om vleis in jou eie sap volgens hierdie resep gaar te maak, benodig jy:

• varkvleis - 1 kg;
• knoffelhuisies - 6 stuks;
• wortel - 1 st.;
• sout en speserye na smaak.

Kook die gereg

Kookproses:

1. Voordat die varkvleis in die oond geplaas word, moet dit deeglik gesout en met speserye gegeur word. Neutmuskaat, koljander, naeltjies en varsgemaalde peper pas goed by hierdie vleis. Meng hierdie of enige speserye na smaak en vryf die varkvleis.
2. Dan maak ons lukraak klein gaatjies oor die hele oppervlak van die vleis, waar ons stukkies wortel- en knoffelhuisies sit.
3. Draai die vark in foelie toe en plaas in die oond, voorverhit tot 180 grade. Ons bak die vleis vir ongeveer 1,5 uur, en na 20 minute moet die temperatuur verlaag word. Laat die vark effens afkoel nadat dit gekook is.
4. In die proses om varkvleis in foelie te bak, word 'n sappige en geurige gereg verkry. As gevolg van die feit dat dit in sy eie sap gaargemaak word, en selfs in foelie of 'n mou toegedraai word, word die vleis sag en sappig. Dit kan in porsies gesny en bedien word.

Gesmoorde varkvleis in eie sap met uie

Vark kan op 'n verskeidenheid maniere gaargemaak word. Maar een van die onskadelikste en lekkerste onder hulle is stowe. Hierdie resep sal 'n beroep op mense wat 'n gesonde leefstyl lei. Gestoofde varkvleis het 'n hele lys voordele: dit verloor nie sy voedingseienskappe nie, dit word redelik maklik deur die menslike liggaam verteer, en die kookproses neem baie min tyd. Gevolglik kom die vleis asemrowend en sag uit. In die proses van hoe varkvleis gestoof word, ondergaan die proteïen in sy samestellingvernietiging, so die gereg word ongelooflik sag.

Om die bredie - in sy eie sap - so aptytlik moontlik en met 'n groot hoeveelheid sap te laat wees, is dit beter om stukke met 'n vetlaag te kies. Gemmer en neutmuskaat pas goed by varkvleis, maar jy kan ook jou eie speserye kies. 'n Baie belangrike bestanddeel in kook is sout. Daar moet onthou word dat jy die vleis presies moet sout wanneer dit begin om die sap uit te laat. Dit sal help om die vark te beskerm teen droog en sag en sag.

Om vleis in jou eie sap gaar te maak, benodig jy:

• varkvleis - 0,5 kg;
• ui - 1 stuk;
• knoffelhuisies - 2 stuks;
• neutmuskaat (gemaal) - 1u. l.;
• gemmerpoeier - 0,6 teelepel;
• lourierblaar -2-3 stukke;
• peperkorrels - 5 stuks;
• groente-olie (verfyn) - vir braai;
• sout - na smaak;
• varsgemaalde swartpeper - 0,6 teelepel

Kookmetode

Die proses om vleis in sy eie sap gaar te maak:

1. Spoel die varkvleis onder lopende water, droog met 'n servet of papierhanddoek, sny in porsies.
2. Skil die ui en knoffelhuisies, was en sny: ui in die vorm van halwe ringe, knoffel - in klein repies.
3. Verhit 'n diep braaipan of pan deur olie daarin te gooi, en sit dan die vark om te braai. Benodig eers vleisbraai dit oor hoë hitte sodat dit 'n aantreklike kors kry wat sal help dat die sap nie uitlek nie.
4. Naas die vark stuur ons gekapte knoffel en ui.
5. Ons gaan voort om die vleis gaar te maak, en moenie vergeet om van tyd tot tyd te roer nie, maar dit is beter om 'n medium vuur verder te maak. Ons laat die vleis gaar word totdat 'n goue tint verskyn, en totdat die ui deursigtig word.
6. Sout en peper dan die vleis, gooi al die speserye by die vleis, gooi water en sit die skottelgoed op die stoof. Bedek die pan met 'n deksel en wag totdat die water kook, verlaag dan die temperatuur en laat die varkvleis op lae hitte vir ongeveer 'n uur.
7. Gekookte bredie in sy eie sap kan dadelik aan jou geliefdes bedien word. Die gereg pas goed saam met 'n bygereg van rys, pasta van enige soort en graankos na smaak. As jy 'n ander soort vleis gebruik, soos beesvleis, sal dit vir ongeveer 1,5 uur geprut moet word, en vir hoender sal 40 minute genoeg wees.

Stewe hoender in eie sap met knoffel

Hierdie gaarmaakmetode is wonderlik vir mense wat gewig wil verloor, want gekookte filette is vervelig, en 'n lae-kalorie dieet moet nagekom word. Volgens resensies is hoendervleis in sy eie sap 'n baie aptytwekkende, bevredigende, smaaklike gereg wat nie veel tyd verg nie.

Vir kook benodig jy:

• hoenderkarkas - 1,5 kg;
• hoenderbors en -pote - opsioneel;
• knoffel - 0,5 koppe;
• sout, varsgemaalde swartpeper - na smaak.

Kookproses

Die proses om hoendervleis in sy eie sap gaar te maak:

1. Kom ons sny eers die hoender, sny dit in klein stukkies.
2. Skil die knoffel en sny in klein bordjies.
3. Vee alle hoenderporsies af met sout en geurmiddels, sit die eerste laag vleis in 'n oondbak of op 'n bakplaat.
4. Sit knoffelskywe bo-op.
5. Lê die tweede hoenderlaag op soortgelyke wyse uit.
6. As jy wil hê die voltooide gereg moet meer uitdraai, dan kan jy die derde laag uitlê. Gooi dan 'n bietjie water op die bodem van die vorm, 'n paar eetlepels is genoeg, bedek met 'n deksel en plaas in 'n oond verhit tot 180 grade vir ongeveer 1,5-2 uur. Die gaarmaaktyd hang gewoonlik af van die eienskappe van die hoenderkarkas.
7. Ná die toegelate tyd is die gereg gereed. Dit pas goed saam met groenteslaai wanneer dit bedien word.

Beesvleis in eie sap in die oond

Felie is 'n uitstekende hulpmiddel vir 'n verskeidenheid menslike behoeftes, veral in kook. Hierdie materiaal brand nie, smelt nie en dra by tot so 'n bak sodat die vleis sappig en sag uitkom. Die belangrikste ding om te doen wanneer jy foelie gebruik, is om die beesvleis goed toe te draai sodat nie 'n ons sap uitlek nie.

Om dit te doen, vou die stuk foelie in die helfte, sit die beesvleis op een deel, bedek met die res van die foelie, draai die gevormde sak versigtig aan alle kante toe sodat styf toe nate uitkom. Wanneer dit verhit word, moet die foelie wat op hierdie manier gevou word niedraai om. Sodat die voltooide beesvleis wat in die oond gebak is geurig en sappig kan word, is dit ideaal om dit in een stuk gaar te maak.

Om vleis in jou eie sap gaar te maak, moet jy die volgende produkte voorberei:

• beesvleis - 500 g;
• olyfolie - 2 teelepels;
• heuning - 2 teelepels;
• basiliekruid - 1 eetlepel. l.;
• speserye en sout - 0,5 teelepel elk. of na smaak.

Opeenvolgende kook

Die proses om vleis in sy eie sap gaar te maak:

1. Voordat jy die beesvleis begin gaarmaak, moet dit 'n bietjie met 'n servet of papierhanddoek gewas en gedroog word.
2. In 'n aparte houer, meng speserye, olyfolie, heuning, en voeg 'n bietjie mosterd by.
3. Ons neem die vleis en bedek dit versigtig met die gevolglike heuning-pittige mengsel aan alle kante, en laat dit dan vir ongeveer 'n uur marineer sodat die beesvleis goed versadig is met geurmiddels.
4. Draai die vleis toe in foelie, plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade, en laat vir ongeveer 'n uur bak.
5. Wanneer die kooktyd tot 'n einde kom, kan jy die foelie oopdraai en die beesvleis weer in die oond plaas vir nog sowat 10 minute. Dit word gedoen sodat die vleis 'n goue bros kry.
6. Ons haal die gaar smaaklike beesvleis uit die oond, draai dit weer met foelie toe en laat dit so 10 minute staan. Dit is nodig sodat in die proses van sny die vleis nie sy sap vrystel nie ennie hard en te droog geword het nie.
7. Sny dan die beesvleis in porsies en bedien saam met 'n bygereg van vars groente.