Hoe om 'n heel varkhart gaar te maak: gaarmaaktyd, nuttige wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In kookkuns word varkhart gewoonlik geklassifiseer as 'n afval van die eerste kategorie. Vark se hart is 'n soliede massa van 'n donkerrooi kleur met 'n digte struktuur. Anders as beeshart, het hierdie produk 'n aangenamer smaak en aroma.

In hierdie artikel sal ons jou in detail vertel hoe om 'n varkhart gaar te maak, jou vertel van die voordelige eienskappe en samestelling daarvan. Daarbenewens sal jy leer oor die geheime en nuanses van kook, sowel as die kalorie-inhoud daarvan in rou en gekookte vorm. In die kookkuns word die hart meestal vir eerste en tweede gang gebruik, vir vleisvoorgeregte en tuisgebak. Byvoorbeeld, heerlike en geurige lenterolletjies, donserige pasteie en vele meer.

Bestanddele van hierdie produk

Die voedingswaarde van afval word bepaal deur die gebalanseerde samestelling van vitamiene en ander voordelige minerale.

So, wat is in die samestelling van die vark se hart:

• vitamiene B, PP, E en C;
• fosfor;
• kalium;
• jodium;
• foliensuur;
• yster;
• magnesium;
• selenium;
• vetsure;
• proteïene.

Dokters beveel hierdie produk sterk aan vir mense wat aan bloedarmoede ly.

Nuttige eiendomme

Voordat ons oorgaan na hoe om 'n varkhart gaar te maak, kom ons kyk na die nuttige eienskappe daarvan.

Die belangrikste voordelige uitwerking op die menslike liggaam sluit die volgende in:

• is 'n doeltreffende hulpmiddel in die stryd teen kardiovaskulêre siektes;
• voorkoming van bloedarmoede;
• aanbeveel vir bloedsiektes;
• skakel wanfunksies van die niere uit;
• normaliseer die werking van die senuweestelsel;
• help jou om vinniger te herstel na die operasie;
• vertraag die verouderingsproses;
• verminder die risiko om kanker te ontwikkel;
• aanbeveel vir swanger en lakterende vroue;
• verbeter sig;
• bevorder vinnige velregenerasie en herstel sy gesonde voorkoms.

Vir jong kinders en tieners beveel dokters aan om gekookte hart te eet, aangesien meer vitamiene en voedingstowwe in gekookte vorm bewaar word.

Die vark se hart het egter kontraindikasies, soos enige ander produk. Hierdie produk is streng verbode vir gebruik deur mense met chroniese afval-intoleransie, sowel as verbruikers wat aan siektes lyspysverteringskanaal. In sy rou vorm is die hart belaai met die bedreiging van infeksie van die liggaam met skadelike mikrobes. Daarom moet dit hitte behandel word.

Hoe om 'n hart te kies

Wanneer jy hierdie produk koop, let asseblief op die volgende kriteria:

1. Bestudeer die vervaldatum. Die hart moet vars en ongerep wees.
2. Integriteit van verpakking. Inderdaad, anders verloor die produkte hul nuttige eienskappe, en jy kry 'n lae-geh alte produk.
3. Die reuk moenie vrot wees nie.
4. Die hart moet vry van kolle en dowwe kleur wees.
5. Produkte moet verkoel word.

Die hart kan vir ongeveer 4 maande in die vrieskas gestoor word by -18 grade.

Hoe om vinnig 'n varkhart gaar te maak?

Vir hierdie resep benodig ons die volgende produkte:

• varkhart - 500 gram;
• water - 3-4 koppies;
• sout;
• gemaalde swartpeper;
• lourierblaar - 'n paar dinge;
• speserye opsioneel.

Dit is baie belangrik om net vars produkte te gebruik, want so spaar jy hul nuttige eienskappe.

Kookproses

Hoe om 'n heel varkhart gaar te maak:

1. Spoel die afval goed uit onder lopende water en sit dit oor na 'n bak met hoë kante.
2. Gooi bietjie water in en sit eenkant vir tien minute.
3. Dan dreineer ons die oortollige vloeistof en verwyder oortollige vetweefsel.
4. Skuif die hart in 'n groot kastrol, vul met water en sit op medium hitte.
5. Bring water tot kookpunt, kook vir nog tien minute, en verwyder van tyd tot tyd wit skuim.
6. Dreineer dan die vloeistof en vul die hart met skoon kookwater.
7. Wag vir die water om te kook, verminder die hitte en bespeur vir 'n halfuur.
8. Na 'n bepaalde tydperk, verander die water weer en voeg speserye, peper en lourierblaar by.
9. Voeg sout by 15 minute voor die einde van kook.
10. Kook 'n halfuur en dreineer die sous.
11. Sit die hartjie op 'n bord, sny dit in porsies en versier met gekapte groente.

Hierdie gereg kan saam met gekookte nuwe aartappels, graankos en pasta bedien word. Vir 'n helderder en sappiger smaak, beveel ons aan om knoffel-, tamatie- of sampioensous te gebruik.

Hoe om 'n heerlike varkhart gaar te maak?

Bestanddele:

• varkhart - 450 gram;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• vet suurroom - 50 gram;
• sout;
• geurmiddels vir vleisgeregte;
• sonneblomolie.

Weet jy dat die kalorie-inhoud van hierdie produk slegs 118 kcal per 100 gram is? In gebraaide of gebakte vorm verhoog die kalorie-inhoud tot 150-170 kcal.

Stap-vir-stap-proses

Kook 'n varkhart stap vir stap in 'n stadige kookplaat:

1. Skil die ui van die skil enboonste laag.
2. Sny dit dan in klein blokkies.
3. Maak die multikoker oop en gooi bietjie groente-olie in die bak.
4. Sprooi die ui en braai dit tot goudbruin in die "Braai"-program.
5. Skil die wortels, was en rasper op 'n medium rasper.
6. Kombineer uie met wortels en prut vir nog 'n paar minute.
7. Was die varkhart, verwyder vet en sny in groot skywe.
8. Voeg afval by die multikokerbak en braai vir 20 minute.
9. Voeg nou warm water by, sowat 1 multi-glas.
10. Voeg dan die nodige hoeveelheid suurroom by.
11. Sprooi die gereg met speserye en skakel die "Stew"-modus aan.
12. Na twee uur, kontroleer die hart vir gereedheid en, indien verlang, voeg fyngekapte dille of pietersielie by.

Spaghetti of gekookte rys kan as 'n bygereg gebruik word. Nou weet jy hoe om 'n varkhart gaar te maak nie net in 'n kastrol nie, maar ook in 'n stadige kookplaat.

Hartresep met groente

Vereiste produkte:

• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• hart - 550 gram;
• water - 2 koppies;
• meel - 1 eetlepel. l.;
• groente-olie - soos benodig;
• tamaties - 3 stuks;
• soetrissie - 2 stuks;
• 1 bos groen uie

Hierdie gereg is nogal hartlik en geurig.

Stapkook

Ons volgende stappe is:

1. Vireers moet jy die hoofbestanddeel deeglik was, oortollige vet afsny en oor medium hitte kook. Hoe lank om varkhart te kook tot sag? Ongeveer 1,5 uur.
2. Sny nou die stingel van die soetrissie af en verwyder die kern saam met die pitte.
3. Sny dit in klein repies.
4. Tamaties word in blokkies van ongeveer 1 cm dik verdeel.
5. Skil uie met wortels.
6. Gooi die meel in 'n braaipan sonder olie en braai tot donker.
7. Voeg groente, hartjie, speserye by die potte en sprinkel meel oor.
8. Gooi water in en bedek die bakpotte met 'n deksel.
9. Kook oor 'n halfuur.
10. Versier met gekapte uieringe en sit voor.

Soos jy self kan sien, is hierdie gereg redelik eenvoudig en vereis nie spesiale kulinêre vaardighede nie. Nou weet jy hoe om 'n varkhart gaar te maak en hoe om dit aan gaste en familielede voor te sit.