Natriumpyrosulfiet in produkte: hoe veilig is dit?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Enige persoon wat nie onverskillig teenoor hul eie liggaam is nie, weet waarskynlik dat behoorlike voeding en die gebruik van produkte wat nuttig is vir die liggaam een van die hoofvoorwaardes is om gesondheid te handhaaf. Wanneer u voedsel en drank in winkels koop, moet u die etikette op die verpakking noukeurig ondersoek, beide vir die nakoming van die vervaldatum en vir die teenwoordigheid van nie-natuurlike chemikalieë in die samestelling. Sulke bymiddels word gewoonlik gemerk met die kode "E".

Daar moet dadelik op gelet word dat die "E" op die verpakking nie altyd die teenwoordigheid van 'n stof beteken wat skadelik vir die menslike liggaam is nie. So, byvoorbeeld, die kode E330 verberg die gewone sitroensuur - een van die mees onskadelike en natuurlike preserveermiddels.

Die gebruik van die betrokke stof is egter nie skadeloos of natuurlik nie. Natriumpyrosulfiet is 'n voedselpreserveermiddel en antioksidant wat aktief deur plaaslike en baie buitelandse vervaardigers gebruik word.

Wat is dit en hoe is dit op die verpakking gemerk?

In voorkoms verskyn die chemiese stof met die handelsnaam natriumpirosulfiet as 'n poeier, wit of gelerig enkristallyne vorm. Hierdie verbinding word vervaardig uit natriumkarbonaat, wat by die meeste as soda-as bekend staan. Op sigself veroorsaak hierdie produk nie kommer nie, en dit kan slegs 'n skadelike effek hê onder die toestand van 'n oordosis. Nog 'n afgeleide van natriumkarbonaat, koeksoda, word oor die algemeen aktief in die alledaagse lewe gebruik as die veiligste middel.

Maar om natriumpirosulfiet te verkry, het soda in die fabriek in wisselwerking met swaeldioksied, 'n gasvormige stof met baie nadele in terme van impak op die menslike liggaam. Vandaar die talle geskille oor die raadsaamheid om natriumpirosulfiet in voedselproduksie te gebruik.

Die gebruik van hierdie dieetaanvulling word oor die algemeen nie deur die wet verbied nie. Die vervaardiger moet egter die teenwoordigheid van hierdie verbinding in die produk aandui. Wanneer 'n spesifieke produk dus gekoop word, word die koper die reg gegee om die samestelling van die produk te bestudeer en te besluit: om te koop of nie te koop nie? Aangewese natriumpirosulfiet - E223.

Waarvoor word hierdie voedingsaanvulling in produksie gebruik?

Die logiese vraag is: as 'n produk soveel kontroversie veroorsaak, hoekom dit selfs gebruik? Die antwoord is nogal prosaïes: dit is voordelig vir die produsente self.

Natriumpyrosulfiet is 'n uitstekende preserveermiddel wat die raklewe van die produk aansienlik verhoog. Dit is ook 'n antioksidant, bakpoeier, bleikmiddel en nie die minste nie, 'n kleurfikseermiddel.

Watter kosse kan E223 bevat?

Lys produkte wat heeltemal wettig isnatriumpyrosulfiet gebruik word, indrukwekkend. Die algemeenste is:

• Worsies.
• Gedroogde, ingelegde of bevrore groente en sampioene, asook alles wat daarvan gemaak word. Byvoorbeeld, in die bevrore half-afgewerkte produk "French fries", is die voedselbymiddel nie net 'n preserveermiddel nie, maar bewaar ook die aantreklike wit kleur van die produk.
• stysel en styselprodukte, insluitend die meeste skyfies. Daar is 'n uitsondering hier: E223 word nie in babakosprodukte toegelaat nie.
• Bevrore of verwerkte bessies en vrugte, insluitend sappe, jellies, konfyte, konfyte, stroop, ens.
• Snoepgoed, lekkers, marmelade, gelatien.
• Alkoholiese drankies (wyn en bier) en nie-alkoholiese drankies (limonades, nie-alkoholiese wyne, ens.).
• Gekookte garnale en ander koppotiges.

Natuurlik is die lys nie volledig nie. Boonop word die stof nie net in voedsel gebruik nie, maar ook in die farmaseutiese en kosmetiese industrieë.

Hoe sleg is E223 vir die menslike liggaam?

Soos reeds genoem, word natriumpirosulfiet verkry deur blootstelling aan swaeldioksied - 'n stof wat vitamien B1 vernietig wanneer dit die liggaam binnedring. Voedingkundiges noem nie verniet B1 of theanien die "vitamien van harmonie" nie - dit is aktief betrokke by die metaboliese proses, boonop ondersteun tiamien die spysverteringskanaal, senuweestelsel en hart.

E223 is ook hoogs giftig. Daarbenewens is daar 'n hoë waarskynlikheid van wanfunksies en die voorkoms van siektes.spysverteringskanaal. Oormatige verbruik van natriumpirosulfaat kan tot oogsiektes lei.

Dit is veral die moeite werd om te let op die hoë waarskynlikheid van 'n allergiese reaksie wat veroorsaak word deur produkte wat natriumpyrosulfiet bevat. Die skade wat hierdie chemikalie kan veroorsaak, is gevaarlik om te onderskat. Veral as dit by 'n kind se liggaam kom.

Daar kan aangevoer word dat die wetgewing van Rusland, die Europese Unie, Wit-Rusland en ander lande nie die gebruik van E223 verbied nie, en daarom hou die produk nie 'n ernstige gevaar in nie. Daar moet hier kennis geneem word dat daar baie lande is waarin natriumpyrosulfiet verbied is. Die finale gevolgtrekkings oor die gebruik van produkte met E223 sal natuurlik deur die verbruiker gemaak moet word.