Sampioensop: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sop-puree verg nie veel moeite om voor te berei nie, maar, ten spyte van die eenvoud daarvan, het hulle 'n ryk smaak en aroma. Die meeste resepte laat toe dat dit binne 'n uur gaargemaak word, dus kan dit as 'n terugvalopsie gebruik word wanneer gaste op hul voorstoep is en 'n meer komplekse gereg nog nie gereed is nie.

Sopstorie

Die geskiedenis van sop is gewortel in die verre verlede van die menslike geskiedenis. Reeds in die Steentydperk het mense tot die gevolgtrekking gekom dat sommige graan, graan en wortels gemaal, met water gemeng en as voedsel gebruik kan word.

Later is hierdie sop verdun met vleis, sampioene en ander meer bevredigende bestanddele. Dit is 'n tydperk wat die era van ongeveer die 2de-5de eeue vC vasgevang het, en die Romeine het die pioniers van hierdie eksperimente geword.

Gevolglik het die Europese kookkuns 'n tydperk deurgemaak waarin verskeie kombinasies van produkte en resepte geskep is. Ongekende tot daardie tyd het geregte verskyn, resepte het meer ingewikkeld geword, en toe kom 'n ander historiese wending, toe eenvoud in 'n gereg begin waardeer word. Dan was die resepte wat herhaal kon word veral gewild.enige minnares.

Vinnikmaak-opsie

Hierdie metode sal jou toelaat om nie net eenvoudige, maar ook heerlike sampioensop te kook, waarvan die resep met 'n foto hieronder beskryf word.

Vereis vir kook:

• 500 gram sampioene;
• 4 aartappels;
• uiekop;
• 'n klein hoeveelheid croutons;
• 500 ml room.

Kookstappe:

1. Sny die uikop in klein skywe of kap in 'n blender op maksimum krag. Braai in sonneblomolie tot geel.
2. Sny sampioene in dun lae en kombineer met uie sodat dit hul smaak kombineer. Braai hierdie mengsel totdat vog heeltemal verdamp is.
3. Kook die gewas en geskilde aartappels, voeg peper by.
4. Gooi sampioene met uie en aartappels in 'n diep bak, klits met 'n dompelmenger en skep 'n homogene massa. Gooi al die room by en klits weer.

Na afkoeling, garneer met kruie en bedien sjampignonsop. Die resep is eenvoudig en neem ongeveer 'n uur om voor te berei.

Klassieke resep

Volgens die Franse moet sampioenpuree-sop ryk en viskeus wees.

Vir die sop wat jy nodig het:

• sjampignons - 500 gram;
• hoenderbouillon - 500 ml;
• room - 150 ml;
• broodmeel - 200 gram;
• botter - 75 gram;
• gedroogde sampioene - 50 gram;
• geursel na smaak;
• kleinhoeveelheid knoffel.

Kookalgoritme:

1. Gedroogde sampioene gooi kookwater vir 'n halfuur in 'n diep bak. Dreineer dan die water in 'n ander bak, maar moenie dit uitgooi nie, want dit kan nog nodig wees.
2. Sny die geweekte en vars sampioene in medium stukke. Braai vir 'n kort rukkie op maksimum krag. Voeg amper die helfte van die botter daarby.
3. Verhit die oorblywende olie in 'n kastrol, gooi stadig meel daarin. Die meel word vir twee minute gebraai.
4. Gooi die hoenderbouillon, die vloeistof wat oorbly van die geweekte sampioene, en 'n halwe koppie warm water geleidelik in 'n houer met meel. Sprinkel sampioene, geurmiddels en knoffel oor.
5. Kook die resulterende mengsel vir nie meer as 10 minute oor matige hitte nie. Verwyder die knoffel, klits die mengsel in 'n kastrol met 'n dompelmenger tot puree. Voeg room by, roer, verhit weer, maar moenie tot kookpunt bring nie. Haal van die stoof af sodra die mengsel begin borrel.

Die klassieke sjampignonsopresep is eenvoudig, die gereg word in nie meer as 'n uur voorberei nie. Hierdie hoeveelheid sop is genoeg vir vier porsies.

Sampignonroomsop met kaas

Die resep vir hierdie gereg behels die gebruik van kaas. Verwerkte variëteite is die beste.

Vir kook benodig jy:

• 20 gram verwerkte kaas;
• wortel;
• boog;
• 200 gram aartappels;
• 0, 5 kg sampioene;
• 75 gram botter;
• ongeveer twee liter water of groenteaftreksel.

Resep vir puree sop vansampioene:

1. Sampignons in medium stukke gesny. Laat die kleinste heel om die voltooide gereg te versier.
2. Sny die aartappels baie groot, en die ui, inteendeel, in klein stukkies. Dit kan ook in 'n blender gemaal word. Rasper wortels.
3. Om meer vol smaak te gee, gebruik groentebouillon. Bring dit tot kookpunt en gooi die aartappels in.
4. Ui kombineer met wortels en meng met olie. Braai hierdie mengsel vir drie, maksimum vyf minute oor hoë hitte. Gooi dan die sampioene in en braai oor matige hitte totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Sampioene aan die einde van hierdie proses moet 'n goue tint hê.
5. Gooi die bestanddele wat in die vorige paragraaf aangedui is in die sous met aartappels, kook die sop totdat die aartappels heeltemal gaar is.
6. Aan die einde, dreineer van die vloeistof, en klits die res met 'n dompelmenger tot puree. As die mengsel dik word, kan jy vooraf gedreineerde vloeistof byvoeg.
7. Sit die houer op 'n klein vuurtjie. Bring tot kookpunt, voeg gesmelte kaas by. Sodra dit oplos, sit die pan eenkant.

Die gereg is gereed. Sit dit voor sodra dit vir ongeveer 'n halfuur ingetrek is. Sop is genoeg vir sowat ses porsies.

Room + puree sop

Die resep vir sjampignonpuree-sop met room is baie eenvoudig. Dit neem net 'n uur om voor te berei.

Vir die resep benodig jy:

• 350 gram aartappels;
• 100 gram botter;
• 500ml aftreksel of water;
• 500ml room van enige vetinhoud;
• 250 gram sampioene;
• ui.

Kookalgoritme:

1. Sny die helfte van die ui fyn. Sny aartappels in klein stukkies.
2. Braai die ui, voeg 50 gram botter, die helfte van die sampioene en al die aartappels by. Voeg alle geurmiddels by.
3. Wanneer alle produkte na braai goudbruin word, kan jy die sous of water ingooi. Kook die mengsel vir 20 minute.
4. Draai alles in 'n puree met 'n blender, gooi die room in en kook. Sodra die kookproses begin het, sit die pan eenkant.
5. Braai die oorblywende 100 gram sampioene saam met uie. Sodra die bestanddele goudbruin is, meng dit by die puree en kook.
6. Na kook, haal vinnig van die stoof af, roer, laat dit vir vyf minute brou.

Die gereg is gereed. Dit is die maklikste resep vir roomsop met sampioene en room. Versier die sop met kruie en sit voor met croutons.

Sampioen-en-aartappelsop

Die resep vir so 'n gereg is anders deurdat die produk 'n kalorie-inhoud van ongeveer 400 kcal per 100 gram het, dit word as 'n onafhanklike gereg gebruik as gevolg van sy hoë versadiging. Gaarmaaktyd oorskry nie 'n halfuur nie.

Vir kook benodig jy:

• vier groot aartappels;
• 0, 5 kg sampioene;
• ui - 2 klein koppies;
• roomvet 20% of 30% - 0.5 liter;
• sout en peper.

Kookmetode:

1. Sit die aartappels in 'n pot en laat kook.
2. Sampioenesny baie fyn met ui. Braai dan die ui in olie tot geel, voeg die sampioene by. Braai tot al die vloeistof uit die sampioene weg is.
3. Dreineer van die vloeistof uit die pot in 'n beker, want dit kan nog nodig wees. Gooi uie, sampioene, room, geurmiddels en gebruik 'n blender om alles tot 'n puree konsekwentheid te bring. As die mengsel baie dik word, voeg die water wat in die beker gedreineer is vooraf by.

Die gereg is gereed. Bedien met croutons.

Soppuree met sampioene, hoender en kaas

Delikate, ryk en geurige sop. Dit neem nie meer as 'n uur om voor te berei nie. En die resep vir sampioen-sampioensop met hoender en kaas kan deur enigiemand bemeester word en op 'n permanente basis gaargemaak word.

Sopbestanddele:

• hoenderfilet - 500 gram;
• verwerkte kaas - 250 gram;
• sampioene - 250 gram;
• klein wortel;
• aartappels - 2 stuks;
• sout en peper.

Kookmetode:

1. Kook hoendervleis vir 'n halfuur oor matige hitte. Sampioene in medium stukke gesny.
2. Sny die ui en sny die aartappels en wortels in klein stukkies.
3. Verhit die pot vir die sop en gooi die sampioene daarin. Sodra al die vog verdamp het, voeg 70 gram botter en ui by. Braai vir nie meer as vyf minute tot goudbruin.
4. Voeg aartappels by met wortels. Braai nog vyf minute. Gooi 300 ml hoenderbouillon geleidelik by. Verhit oor lae hitte vir nie meer as 'n halfuur nie.
5. Sit gesmelte kaas in 'n diep bak, voeg 'n bietjie sous by en mikrogolf. BYdie resultaat is 'n homogene vloeistof.
6. Sodra die aartappels gereed is, gebruik 'n blender om alles te meng totdat 'n homogene mengsel gevorm is, gooi die kaas opgelos in water by en meng alles weer.
7. Kap die hoender fyn, voeg by die pot en verhit die mengsel amper tot kookpunt.
8. Sit die pot eenkant en laat dit vir 10 minute brou.

Hierdie stap-vir-stap sjampignonsopresep sal vir jou ongeveer vyf porsies sop gee. Sit warm voor saam met croutons.

Kooktruuks

Sampioensop-puree-resepte is redelik uiteenlopend, maar daar is 'n paar truuks wat dit kombineer en jou toelaat om 'n baie smaaklike gereg te kry.

Nuttige geheime:

• sop moet half vloeibaar wees. Dit kan óf water óf sous wees;
• Stysel word gebruik om digtheid te reguleer;
• beter om swaarder room te gebruik, dan sal die smaak ryker wees;
• klaar sop is beter om in die mikrogolfoond of in 'n waterbad te verhit, want dit brand maklik.

Kook sampioene

Verskeie sampioene word dikwels vir puree sop gebruik, en meestal is dit bekostigbaar, en daarom is sampioenpuree sopresepte baie gewild. Die lae prys van basiese produkte is 'n belangrike punt waaraan baie mense aandag gee.

Maar die puree-sop gemaak van bossampioene is baie interessanter. U kan dus die geurpalet van die gereg verander, net deur die verskeidenheid van die basis te verander. Dit is belangrik om te koopvars sampioene of ander sampioene, aangesien bevrores baie voedingstowwe en vog verloor. Dit beïnvloed die smaak grootliks.

Wat is die beste manier om sop te kook?

As roomsop die hoofgereg moet word, moet jy so versigtig as moontlik wees wanneer jy dit voorberei. Gesnipperde groente en room is geneig om vinnig aan te brand. Dan sal die gereg 'n laer smaak hê. Niemand wil bitterheid in so 'n gereg proe nie.

Daarom, om hierdie probleme te vermy, moet die sop in 'n waterbad gekook word. Die verhitting van die pan sal nie so aggressief wees nie, en brand sal vermy word. 'n Gerieflike opsie is om 'n stadige kookplaat te gebruik.

Resep vir fyngedrukte sop in 'n stadige kookplaat

Sop word op hierdie manier voorberei sonder vrees dat die bestanddele verbrand word.

Vir die resep benodig jy:

• aartappels met hoenderfilet in gelyke verhouding - 500 gram;
• room - 250 ml;
• sampioene - 200 gram;
• botter;
• boog.

Kook:

1. Kap aartappels, hoender, ui met sampioene fyn.
2. In die "Baking"-modus, laat die ui vir 10 minute, voeg 'n bietjie olie by. Voeg sampioene by en kook vir nog 10 minute.
3. Gooi aartappels saam met hoender en meng alles. Voeg water by sodat dit al die produkte met ongeveer 'n sentimeter bedek. Laat die "Blus"-modus vir 'n halfuur aan.
4. Meng alle produkte met 'n blender. Gooi die room in. Roer en skakel die "Baking"-modus aan. Sodra die mengsel begin kook, skakel afmultikoker.

Soppuree is gereed.