Swartbrood croutons: samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, nuanses en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Swartbroodbeskuitjies is die beste toevoeging tot 'n glas koue bier. En as dit nie moeilik is om 'n kwaliteit drankie te koop nie, veroorsaak die keuse van 'n heerlike versnapering 'n paar probleme. Die ding is dat vervaardigers van beskuitjies as 'n reël nie net ou brood vir hul voorbereiding gebruik nie, maar ook baie skadelike stowwe byvoeg. Geure, kleurstowwe, geurversterkers, preserveermiddels - dit is selfs skrikwekkend om na die samestelling van die lekkerny te kyk. So 'n voorgereg sal nie net nie die verwagte plesier van eet verskaf nie, maar sal ook die liggaam benadeel.

Maar jy kan self bruinbrood croutons maak in die oond en in die pan. Die proses is so eenvoudig dat selfs diegene wat ver van die wêreld van kook is, dit kan hanteer.

Voedingswaarde

Swartbrood croutons word aanbeveel om by jou dieet ingesluit te word vir mense wat geneig is tot oorgewig. Aangesien die kalorie-inhoud van die produk baie laag is, help dit om van oortollige gewig ontslae te raak. Selfs 'n klein porsie klappers kandie gevoel van honger te bevredig. Dit alles te danke aan die vesel wat in die produk vervat is.

Snack bevat vitamiene B2, B6, B9, PP, E en H, wat die werking van die senuweestelsel verbeter. Sink, kob alt, koper, vanadium, fosfor en kalsium, waaraan beskuitjies ryk is, sal ook onskatbare voordele vir die liggaam inhou.

100 gram knapperige versnapering bevat:

• proteïene - 16,0 g;
• koolhidrate - 70,0 g;
• vette - 1,0 g;
• kalorieë - 336 kcal.

Keuse van hoofbestanddeel

Hoe om bruinbrood croutons gaar te maak sodat dit werklik heerlik blyk te wees? Eerstens moet jy die regte hoofbestanddeel kies. Vir die vervaardiging van beskuitjies by die huis is rogbrood in die vorm van 'n baksteen geskik. Dit is van hom dat die heerlikste lekkerny verkry word. Sulke brood het 'n warm bruin tint, dit is ligter as Borodinsky, maar donkerder as Oekraïens.

Om 'n versnapering te skep, word dit aanbeveel om 'n bestanddeel te gebruik wat 24 uur voor die aanvang van die proses gebak is. Ligte gedroogde brood is makliker om te sny, verkrummel minder, en om daarmee te werk is 'n ware plesier. As so 'n produk nie gevind kon word nie, kan jy vir 'n klein truuk gaan: sit die brood vir 'n paar uur in die yskas met die nie-ryp-funksie (lugsirkulasie). Gedurende hierdie tyd sal die bestanddeel die gewenste toestand bereik. Nog 'n opsie behels om die produk in skywe te sny en dit vir 1-2 uur in die oop son te droog.

Resep vir bruinbrood croutons met knoffel in 'n pan

Hierdie metode is nuttig vir diegene wat verkies om nie die oond te gebruik nie. Die proses om heerlike tuisgemaakte lekkernye te vervaardig, sal nie meer as 'n halfuur neem nie, wat sekerlik by moderne huisvrouens sal aanklank vind. Gedurende hierdie tyd kan jy tyd hê om die bier af te koel en die glase te vries.

Om heerlike bruinbrood croutons te skep, benodig jy:

• een groot knoffelkop (of twee kleintjies);
• een brood rogbrood (gister);
• halwe teelepel fyn sout;
• ongeveer 50 milliliter olyfolie (kan met verfynde groente-olie vervang word).

Gids vir die maak van tuisgemaakte lekkernye

Brood in helftes verdeel, wat elkeen in skywe van ongeveer een sentimeter dik gesny word. Nou moet die stukke die gewenste vorm kry: blokkies of stokkies.

Spel die knoffel, spoel af en druk dan elke huisie met die plat deel van die mes fyn. Stuur die bestanddeel na die pan met olyfolie. Sit die houer op die vuur en verhit die inhoud vir 1-2 minute. Na die gespesifiseerde tyd, verwyder die knoffel met 'n lepel en plaas 'n laag gekapte brood in die geurige olie. Braai die stukke aan albei kante tot goudbruin.

Sit die voltooide croutons op 'n papierhanddoek – dit sal oortollige olie absorbeer. Braai alle voorbereide brood op hierdie manier.

Wanneer die servette al die olie geabsorbeer het, sit die croutons oor na 'n diep bak en sprinkel sout oor. Maak houer plat toebak en skud kragtig. Danksy hierdie proses word die sout eweredig deur die lekkerny versprei. Verkoel die heerlike bruinbrood croutons tot kamertemperatuur en bedien met koue bier wat in ysglase gegooi is.

As die croutons redelik groot is, kan jy dit in olie braai en dan elkeen met 'n knoffelhuisie vryf, in die lengte in twee dele gesny. Vir klein items is hierdie metode nie geskik nie, want dit sal lank neem.

knoffel croutons in die oond

Hierdie metode neem langer, maar die lekkerny kom krakeriger en ryker in smaak uit. Die resep vir bruinbroodbeskuitjies in die oond sal sekerlik byval vind by ware fynproewers van tuisgemaakte bierhappies.

Vereiste produkte:

• fyn sout;
• een brood rogbrood;
• 5-7 knoffelhuisies (afhangende van grootte);
• drie eetlepels groente- of olyfolie.

Skep 'n hartige versnapering

Skakel die oond aan tot 100 grade. Dit behoort goed op te warm.

Spoel die geskilde knoffel af en gaan deur die pers. Gooi olie in 'n diep bak. Voeg knoffelpasta en fyn sout by. Die hoeveelheid van laasgenoemde verskil na jou smaak, gewoonlik is dit nie meer as 'n halwe teelepel nie. Meng die resulterende mengsel deeglik en laat trek vir 'n derde van 'n uur.

Berei nou die brood op die standaard manier voor: sny in skywe, en vorm dan in stokkies, strooitjies, borde ofblokkies.

Doop die hoofbestanddeel in die botter-knoffelmengsel en meng baie vinnig, om 'n egalige verspreiding van die vloeibare massa oor al die rogstukke te verkry. Plaas die versnapering op 'n bakplaat. Dit moet eweredig gedoen word sodat die snye brood in een laag lê. Stuur die bakplaat vir twee uur na die warm oond. Maak elke 10-15 minute die oonddeur oop en roer die inhoud van die oondbak.

Plaas die voltooide croutons in 'n bak wat met papierhanddoeke uitgevoer is. Laat heeltemal afkoel, sit dan die croutons oor in 'n skottel en bedien.

Happie swartbrood met sout

Hierdie lekkerny sal waardeer word deur diegene wat om een of ander rede nie knoffel eet nie. Selfs klein kindertjies, groot jagters vir lekkernye wat in die winkel gekoop word, sal bly wees om bruinbrood croutons met sout te eet, gekook deur hul ma se sorgsame hande.

Om peuselhappies by die huis te maak, benodig jy:

• halwe rogbrood;
• 45 ml groente-olie (olyfolie);
• ekstra sout;
• gunsteling speserye.

Gedetailleerde beskrywing van die proses

Jy moet eerstens die oond op 180 grade aanskakel sodat dit tyd het om behoorlik op te warm.

Berei nou al die bestanddele voor. Sny die brood in blokkies of repe, sowat 1-1,5 sentimeter dik. Kies jou gunsteling speserye. Gedroogde kruie (basiliekruid, roosmaryn of klaargemaakte mengsels) pas goed by sulke beskuitjies. Provensaalse/Italiaanse speserye), soet paprika, suneli-hop. As die lekkerny voorberei word vir mans en alle liefhebbers van geregte "met 'n vonk", dan kan jy droë adjika, 'n mengsel van soetrissies of gedroogde brandrissie gebruik.

Plaas die voorbereide snye brood in 'n weggooibare sak. Voeg sout en geselekteerde speserye na smaak by. Bind die sak vas sodat daar genoeg lug in is, en dit lyk soos 'n klein ballon. Skud en draai die sak kragtig sodat al die speserye eweredig oor die broodsnye versprei is.

Maak die sak los en gooi groente-olie daarin. Herhaal die prosedure weer met die "ballon". Nou moet jy die olie oor die toekomstige croutons versprei.

Gooi die inhoud van die pakkie op 'n bakplaat. Maak glad sodat 'n dun en egalige broodlaag verkry word. Stuur die bakplaat na die oond, wat teen hierdie tyd goed verhit behoort te wees. Bak vir 10-15 minute. As die stukke groot is, moet die tyd effens verleng word.

Sit die voltooide croutons op 'n papierhanddoek en laat die oortollige olie dreineer. Verkoel en bedien.

Lekker saam met knoffel en kruie in die oond

Nog 'n opsie vir 'n baie geurige, aptytwekkende en bros versnapering. Swartbrood croutons met knoffel en kruie in die oond is baie pittig en pittig. So 'n lekkerny sal 'n wonderlike peuselhappie vir bier of 'n goeie toevoeging tot ertjiesop wees.

Om heerlike croutons te maak, benodig jy:

• rogbaksteenbrood;
• sewe knoffelhuisies;
• 'n klein klomp vars dille;
• halwe teelepel gemaalde swartpeper;
• fyn sout;
• glas olyfolie.

Skep 'n pittige versnapering

Om die oond tyd te hê om op te warm, moet dit by 200 grade aangeskakel word voordat die bestanddele verwerk word.

Sny die brood in 5 × 2 cm-blokkies.

Knoffel vry van die skil, spoel af en kap dan met 'n medium rasper. Spoel die dille af, droog met 'n handdoek af en kap fyn, nadat die stingels verwyder is. Gooi olyfolie in 'n geskikte bak. Voeg voorbereide dille, knoffel, gemaalde swartpeper en sout daarby. Meng goed en laat staan vir 5-10 minute.

Plaas die snye brood in die botter-knoffelmengsel. Meng vinnig en deeglik. Sprei die werkstuk op 'n bakplaat, probeer om 'n gelyke laag te vorm.

Stuur die broodpan in die warm oond. Bak vir ongeveer 15-20 minute. Meng gedurende hierdie tyd die inhoud van die pan verskeie kere.

Sit die warm croutons op 'n papierhanddoek en laat afkoel. Plaas die voorgereg in 'n pragtige bak en bedien.

Oorspronklike beskuitjies met gerookte worsgeur

Die olie absorbeer die aromas van produkte met sterk reuke perfek. So hoekom nie voordeel trek uit hierdie wonderlike eiendom vir 'n aptytlike versnapering nie? Beskuitjies met die geur van gerookte wors is nie net lekkerder as in die winkel gekoop eweknieë nie, maaren baie meer bruikbaar. 'n Goeie begeleiding vir bier, voorgereg of jou gunsteling fliek is redelik maklik om voor te berei.

Produkte vir die skep van 'n oorspronklike versnapering:

• 75 milliliter reuklose groente-olie;
• fyn sout;
• gemaalde warmpeper;
• 50 gram droë gerookte wors met 'n uitgesproke aroma;
• 'n brood rogbrood.

Gids vir die kook van "wors" croutons

Berei 'n impromptu-marinade voor: sny droëwors in baie klein stukkies en braai liggies in 'n pan. Na hittebehandeling sal die aroma van die produk sterker word. Kombineer warm stukkies wors met reuklose olie. Voeg sout by volgens jou smaak. Meng die resulterende mengsel deeglik en laat staan vir 30-40 minute. Gedurende hierdie tyd sal die wors al sy geur aan die groente-olie gee.

Terwyl die mengsel ingetrek is, berei die res van die produkte voor en skakel die oond aan op 150 grade. Brood in blokkies gesny, 'n bietjie meer as 'n vierkante sentimeter groot. Sit die stukke op 'n bakplaat en sit in 'n voorverhitte oond vir 10-15 minute.

Stuur 'n skoon pan vuur toe. Wanneer die skottelgoed goed verhit is, gooi die huidige olie daarin. Stukkies wors moenie in die pan val nie. Wanneer die olie begin kraak, sit die voltooide beskuitjies daarin. Braai, terwyl jy aanhoudend roer vir 2-3 minute. Die olie moet heeltemal in die croutons geabsorbeer word.

Plaas die voltooide versnapering op 'n servet om die oorblywende vet te absorbeer. Verkoel en plaas in 'n sak. Voeg gemaalde warm peper by, bind vas en kragtigbewe. As jy nie van pittige geregte hou nie, kan jy gerus die laaste stap oorslaan.

Sit afgekoelde croutons op 'n bord en bedien.

Nota

Diegene wat daarvan hou om 'n heerlike versnapering te eet, maar verkies om dit te doen met die minste gevolge vir hul liggaam, sal beslis van resepte vir tuisgemaakte beskuitjies hou. En 'n paar aanbevelings sal die croutons nog lekkerder en oorspronkliker maak:

• Witbrood kan ook gebruik word om croutons te skep. Franse baguette word as die geskikste beskou.
• Eksperimenteer met speserye en kos, en jy kan met baie nuwe geure vorendag kom waarvan elke lid van die gesin sal hou.
• Die aantal bestanddele kan veilig verander word na jou goeddunke.
• Moenie die beskuitjies in die oond oorbelig nie, hulle kan nie net aanbrand nie, maar ook te hard word. Wanneer 'n kors op die oppervlak van die peuselhappie gevorm het, en binne is dit sag, kan dit veilig uit die oond gehaal word. Krakers sal die verlangde toestand bereik danksy die lug.