Hoe om garnale te ontdooi om hul smaak en voordele te bewaar?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Garnale word meestal bevrore op die rakke van viswinkels en supermarkte verkoop. Maar die nut van sulke seekos is nie minder nie as vars. Daarbenewens is hulle dikwels reeds skoongemaak, en soms gaar, wat hul voorbereiding baie vergemaklik. Moet garnale ontdooi word? Hoe om dit reg te doen. Ons sal hierdie kwessies later in die artikel ondersoek.

Voordele van garnale

Voordat ons begin kyk hoe om bevrore garnale te ontdooi, kom ons maak kennis met die voordele van hierdie mariene skaaldiere:

• garnale is feitlik vry van vet en koolhidrate;
• hulle het nuttige vitamiene - E, A, D, B 1, B 2;
• mikrovoedingstowwe: sink, yster, jodium, kalium, magnesium.

Al hierdie komponente sal al die stowwe wat nodig is vir die liggaam perfek aanvul. Neem asseblief kennis dat garnale 'n bederfbare produk is, dus moet dit behoorlik ontvries word.

Moet ek enigsins garnale ontdooi?

Vandag is daar baie kontroversie oor hierdie onderwerp, en daar is steeds geen konsensus nie. Albei hierdie opsies het hul bestaansreg, so elkeen moet self besluit hoe om op te tree. Dus, kom ons kom by die ontleding van maniere om garnale behoorlik te ontdooi.

Eerste metode - in die yskas

Dit word as die doeltreffendste beskou. Oorweeg hoe om garnale op hierdie manier te ontdooi. U moet dit vooraf uit die vrieskas haal, die inhoud oordra na 'n diep bak, dan styf bedek met 'n deksel en vir 8 uur in die yskas laat. Hierdie metode is nie die vinnigste nie, maar die garnale is smaaklik en gesond.

Tweede metode - in die kombuis

Oorweeg die tweede manier om garnale te ontdooi. Dit blyk 'n goeie resultaat te wees, as gevolg van die feit dat dit by kamertemperatuur gedoen moet word. In hierdie geval word al die voordelige eienskappe van garnale bewaar. Die nadeel van hierdie metode is dat die produk minder geurig word.

Die derde metode is in die mikrogolfoond

Kom ons oorweeg hoe om garnale vinnig te ontdooi. In hierdie geval kan jy 'n mikrogolfoond gebruik. Natuurlik is hierdie opsie nie die beste nie, aangesien die smaakeienskappe van die garnale onmiddellik sal verander - hulle sal droog word en hul geur verloor.

Vierde metode - in water

Hierdie metode van hoe om garnale te ontdooi word as uitstekend beskou, aangesien dit 'n goeie resultaat gee. Alles wat jy nodig het is onderhand. So, jy moet die garnale in 'n plastieksak met 'n goeie digtheid gooi, dit met 'n draad vasmaak sodat water nie inkom nie, neem dan 'n pan, gooi koue water en laat sak die sak daarin.

Hoe lank om garnale op hierdie manier te ontdooi? Gewoonlik is 30 minute genoeg vir hulle om heeltemal te ontdooi, varsheid en aroma te behou.

Baie stel belang in hoe om gekookte garnale te ontdooi. Dit word op enige van die volgende maniere gedoen.

Algemene foute garnaleliefhebbers

Ongeduldige fynproewers probeer dikwels seekos ontdooi deur dit in warm water te dompel. In hierdie geval, soos met 'n mikrogolfoond, sal die garnale hul voordelige eienskappe, aroma en smaak verloor, droog en smaakloos word. As jy 'n bietjie garnale oor het wat jy nie gebruik het nie, is hervries nie hier aanvaarbaar nie. Veral as hierdie seekos groot is.

Daar is twee soorte garnale: vars-bevrore en gekook-bevrore. Die eerste een is gevries met lewende garnale. Hulle kleur is grys. En die tweede soort was reeds gekook gevries, so hulle kleur is natuurlik pienk.

Hoe om die varsheid van garnale te bepaal

Moenie vergeet dat die smaak en bruikbare eienskappe afhang van die toestande van hul berging nie.

Jy moet eers seker maak dat die produk vars is, en hier is waarna jy moet let:

• op die dop en kop moet nie grys of geel wees nie;
• moet 'n gekrulde stert hê;
• vars geur;
• kleur uniform.

Wanneer jy koop, benodig jylet op die struktuur van seekos. Dikwels is daar pakkies waarin die garnale nie heel is nie, wat dui op swak kwaliteit. Nog 'n punt waaraan jy moet aandag gee. Draai die garnalepak 'n paar keer om. As hulle gegooi en van mekaar geskei word, dan het hulle die eerste varsheid. As hulle aanmekaar vas is, is hulle aan meer as een ryp onderwerp.

Hoe om garnale te stoor

Kom ons deel 'n paar wenke oor hoe en onder watter toestande om garnale te stoor.

• As jy verkies om vars garnale te koop, moet jy dit nie langer as 3 dae in die yskas stoor nie.
• Probeer om hulle in foelie toe te draai voordat dit gevries word. Die produk sal dus langer hou (ongeveer 3 maande). As meer tyd verbygaan, sal die garnale amper smaakloos word.
• Om die garnale nie hul smaak te verloor nie, moet jy die temperatuur in die yskas van 3-9 grade hou.
• Aangesien garnale hul smaak verloor as gevolg van verlies aan vloeistof, is dit nodig om hulle klam te hou.
• By kamertemperatuur is die raklewe van garnale merkbaar verminder en is dit 2-4 uur – dit geld vir bevrore garnale. Sodra dit gaar is, sal hulle vir 3 dae in die yskas hou. In hierdie geval kan jy 'n paar truuks toepas om nie hul smaak en aroma te verloor nie. Garnale moet in papier gestoor word, en weg van kos.

So, ons het gekyk hoe om garnale te ontdooi. Ons hoop hierdie wenke sal jou help om dit reg te kry sodat hulle smaaklik en gesond bly.

Nou wil ek eenvoudige kookresepte deelhierdie seekos. Baie mense vra die vraag: hoe lank kook garnale? Baie glo dat 3 minute genoeg is vir geskilde seekos om heeltemal gaar te wees en nie sy smaak te verloor nie, en 5 minute vir ongeskilde garnale.

Hoe om garnale gaar te maak?

Die maklikste manier om garnale in 'n pot gaar te maak. Hiervoor benodig jy:

• 1 kg garnale;
• 3 liter water;
• sout na smaak.

Kookmetode:

Gooi water in 'n pot en wag totdat dit kook. Voeg sout by en meng goed tot heeltemal opgelos. Ons vat 'n pakkie seekos. Hoe om garnale te ontdooi, word hierbo beskryf. Voeg hulle by soutwater. Kook vir 4 minute, nie meer nie.

Prut in sous

Hierdie resep is geskik vir reeds geskilde garnale. Moet neem:

• 500g geskilde garnale;
• 1 eetlepel 'n lepel olyfolie;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• 100 ml water.

Kookmetode:

1. Neem 'n pot en verhit dit, voeg groente-olie by.
2. Sny intussen die ui en knoffelhuisies in die helfte en stuur na 'n houer met warm olie, braai 'n bietjie.
3. Stuur garnale na oorgaar knoffel met ui, gooi alles met water Bring tot kookpunt en kook vir sowat 4 minute.
4. Ons maak nie die deksel oop en laat dit nog 'n bietjie brou nie.
5. Garnale volgens hierdie kookbeginsel is baie sag en geurig.

Lui garnale instoomboot

Vereiste bestanddele:

• 1 kg garnale, geskil;
• 2 liter water;
• 1 eetlepel 'n lepel olyfolie;
• 12 dille sade;
• suurlemoen - 1 stuk;
• sout na smaak.

Kook:

1. Gooi water in die dubbelkoker, smeer die garnale, sout.
2. Knyp die sap uit die suurlemoen en voeg die olie by.
3. Kook ongeveer 15 minute, afhangend van die stoombootmodel.

Garnale in die oond gebak

Bestanddele:

• 700g geskilde garnale;
• 2 eetlepels. lepels olyfolie;
• 3 knoffelhuisies;
• 'n halwe suurlemoen;
• takpie pietersielie;
• sout, peper na smaak.

Kook:

1. Smeer 'n bakplaat met olyfolie en sit een laag garnale daarop.
2. Sous maak. Druk die suurlemoensap uit, voeg sout en peper by, meng alles. Voorverhit die oond tot 250 grade.
3. Sit die bakplaat in die voorverhitte oond en bak vir sowat 8-10 minute. Haal die gebakte garnale uit, laat effens afkoel en strooi vars pietersielie oor.

Dit is 'n lae-kalorie gereg, geskik vir diegene wat hul figuur dophou.

'n Paar wenke

Moenie die garnale lank kook nie, hulle sal rubberagtig word en nie smaaklik nie, terwyl hulle al hul nuttige eienskappe verloor.

Vir meer geur, kan jy lourierblaar, naeltjies, swartpeper byvoeg tydens kook.

Die gereedheid van die garnale sal aangedui word deur die feit dat hulledryf op en verander die kleur van die dop. Dit is beter om die verhouding van water 1:2 waar te neem.

Ten slotte wil ek sê dat ons wenke jou sal baat wanneer jy garnale ontdooi. As jy gereeld geregte van hierdie seekos kook, sal die voordelige stowwe wat in hul sap is, help om so 'n probleem in die menslike liggaam soos hipertensie te hanteer, asook om stres te verminder.