Hoe lekker om salmstokkies gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Salm is die koninklike vis! Dit is nie goedkoop nie, maar die vleis is so lekker dat dit nie jammer is vir die geld wat spandeer word nie. Sodra hulle hierdie vis gaarmaak! Daar is duisende resepte om salmgeregte te kook, braai is een van die gewildste maniere. Daar is baie maniere om salm te marineer, maar sommige van hulle is die moeite werd om in meer besonderhede te leer ken.

Marinade met heuning

As jy wil hê dat die kebabkors glansend moet wees, beveel ons aan om die marinade volgens hierdie resep gaar te maak. Salmstokkies op die rooster sal bedek wees met 'n pragtige, deursigtige koper-goue kors. Dit sal danksy heuning gebeur. Maar ten spyte van die teenwoordigheid van hierdie bestanddeel, is visvleis glad nie soet nie. Daar is 'n effense karamelgeur, maar dit voeg net meer edelheid by die smaak van salmstokkies.

Vereis vir kook:

• salm - ongeveer 2-3 kilos;
• sojasous - 1 koppie;
• heuning - twee eetlepels;
• preie;
• gemmerwortel, of 'n teelepel gedroogde gemaalde gemmer;
• sout na smaak.

Salmvleis word nie aanbeveel om in 'n groot hoeveelheid speserye te marineer nie, so jy moet dit tot 'n minimum neem.

Niks spesiaal oor kook nie:

1. Kombineer heuning met sojasous, sit op 'n stadige vuur en bring tot kookpunt. Voeg gekapte gemmer, sout by.
2. Marineer geporsiede visstukke vir 'n uur.
3. Sit die salmsteaks met velkant na onder op die rooster. Plaas gekapte prei bo-op. Houtskoolroostervleis aan albei kante.

Jy kan 'n gewone ui gebruik, maar die prei sal die vleis 'n spesiale geur gee.

Marinade "White"

Hoe om salm vir braai op 'n spesiale manier te marineer? Daar is 'n baie interessante opsie, en dit is die moeite werd om te probeer! Hoekom word die marinade "Wit" genoem? Moontlik as gevolg van die bestanddele wat dit bevat:

• salm - 1,5-2 kilogram;
• droë witwyn - 1 glas;
• 'n teelepel gemaalde witpeper;
• twee knoffelhuisies;
• sap van 'n halwe lemoen;
• tiemie;
• sout.

Jy kan nie lemoensap byvoeg nie, dit is net nodig om 'n spesiale aanraking aan die smaak te gee. Die wyn sal die vleis perfek deurweek, dit sal ongelooflik uitdraai, sonder woorde.

1. Meng wyn, lemoensap.
2. Druk die knoffel deur 'n pers, voeg by die wyn. Verhit die mengsel tot 50-60 grade, sit die stukkies vis daarin.
3. Dit neem 'n uur om salm te marineer.
4. Mengsout, witpeper, tiemie. Voordat jy die vis rooster toe stuur, vryf die stukke met hierdie mengsel.

Simple Lemon Marinade

Suurlemoen maak visgeregte altyd spesiaal, en baie verkies selfs om gewone vis te braai met suurlemoensap daarby. Probeer salmstokkies deur vis in suurlemoensap en speserye te marineer vir 'n uitstekende resultaat.

Bestanddele:

• salm - tot twee kilogram;
• een suurlemoen;
• koljander, tiemie, mengsels van kruie "Hmeli-suneli" en "Provençaalse kruie";
• sout.

Marinering is maklik:

1. Knyp die sap uit die suurlemoen, meng met geurmiddels en sout.
2. Marineer die salmstukke vir 15 minute, dit is genoeg.

Granaatsapmarinade

As jy nog nooit salmstokkies gaargemaak het deur vleis in granaatsap te week nie, het jy baie verloor. Benewens salm, kan jy ander vis gebruik, soos katvis, pienk salm, seebaars. Die vis kom net wonderlik uit, en selfs die goedkoopste sal, na so 'n marinade, 'n plek op die spyskaartlys van 'n duur restaurant verdien.

Vereis:

• 2, 5-3 kilogram salm;
• twee glase granaatsap;
• gemaalde paprika, gemaalde wonderpeper;
• preie;
• sout.

As jy byvoorbeeld pienk salm inlegt, moet jy 'n halwe glas sonneblomolie byvoeg, aangesien die vis 'n bietjie droog is. Salm is 'n vetterige rasvis, en geen olie word benodig nie.

1. Gooi die granaatsap in 'n diep bak waar jy die vis sal marineer.
2. Sny die vis in steaks, verwyder die bene. Sit in die marinade, laat staan vir 'n uur, nie meer nie.
3. Meng sout, peper en paprika, vryf elke stukkie vis.
4. Sit die steaks met velkant na onder op die rooster en plaas die prei oor die vleis.
5. Braai aan elke kant tot mooi bruin.

Kefir-marinade met kruie

Wat ook al die vleis (hoender, vark, lam, beesvleis, vis), kefir-marinade is geskik om enige braaivleis te braai. Danksy hierdie komponent kry die vleis 'n spesiale smaak, dit word so sag dat dit letterlik in jou mond smelt.

Vereis:

• twee kilos salm;
• liter jogurt (vetinhoud maak nie saak nie);
• dille en kruisement - in 'n klomp;
• 'n bos groen uie;
• gemaalde pepermengsel;
• sout.

Nie nodig om ekstra geurmiddels by te voeg nie, die smaak van so 'n kebab moet sag, sag wees.

1. Dille, ui en kruisement moet so klein as moontlik gesny word. Onthou dan die groente goed met jou hande sodat dit sap begin gee
2. Gooi kefir in die groente, sit visstukke in die marinade.
3. Jy kan salm baie lank in kefir hou, maar om die vleis goed te marineer, sal twee uur genoeg wees.
4. Voordat die stukke rooster toe gestuur word, sout en peper hulle.

Koolrooster die salmsteaks aan albei kante. Shish kebab van hierdie vis na kefir marinadeDit kook vinnig en die geur is onweerstaanbaar. Terwyl jy kook, kan jy die visvleis liggies met versuurde water sprinkel.

pittige marinade

As jy een van dié is wat lief is vir pittige, dan is hierdie salm-kebabresep vir jou! Om nie te sê dat die gereg baie pittig is nie, net in moderering.

Vereis:

• 2-2, 5 kilogram salm;
• twee eetlepels mosterd;
• drie eetlepels mayonnaise;
• eetlepel gemaalde paprika;
• gemaalde rooipeper (na smaak);
• 'n halwe suurlemoen;
• sout.

Jy hoef nie die vleis lank te marineer nie, net 10-15 minute is genoeg, en jy kan dit op die rooster sit.

1. Meng mayonnaise en mosterd, druk die sap uit 'n halwe suurlemoen.
2. Voeg sout, peper en paprika by, meng goed.
3. Rasper elke stukkie vis met hierdie marinade, laat die vleis bietjie week.

Wanneer jy braai, moet jy die stukke van tyd tot tyd met water sprinkel. Jy kan 'n bietjie asyn of suurlemoensap daarby voeg.