Hoender-julienne - 'n eenvoudige voorgereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Met die ontwikkeling van kulinêre toerisme in ons land het al hoe meer nuwe resepte uit verskeie lande begin verskyn. Franse kookkuns, byvoorbeeld, het 'n beduidende bydrae tot ons spyskaart gelewer en het eerste en tweede gange daarby gevoeg, asook baie nageregte en slaaie. Maar, soos u weet, is ons mense geneig tot eksperimente, en daarom het sommige van die disse wat uit Frankryk na ons gekom het nie dieselfde samestelling en voorkoms as in hul vaderland nie. Dus, hoender julienne, alhoewel dit 'n vreemde naam het, stem glad nie daarmee ooreen nie. In ons land beteken hierdie naam 'n warm voorgereg gevul met melksous en kaas, terwyl dit in hulle s'n 'n groentespringsnit of groentesop is.

Juliennes is goed geskik vir beide 'n vakansie en 'n gewone fees, want hulle is terselfdertyd lig en bevredigend. Hulle word in spesiale kokettemakers of in vorms gemaak van foelie of broskorsdeeg voorberei. Kom ons praat nou oor hoe om julienne met hoender en sampioene in 'n cocottemaker te kook. As jy wil, kan jy sampioene daarin sit of dit net van vleis maak. Dus, hiervoor benodig ons: hoenderfilet (of een bors), vars sampioene - 0,4 kg, uie - 0,2 kg, 'n bietjie swartpeper en sout, 'n paar eetlepels meel en 0,3 kg suurroom of room. Kook die vleis inbrakwater tot sag, verwyder bene en vel en sny in dun skywe. Kap die sampioene fyn en braai dit goed saam met die sosaties

uie, en voeg dan ons klaar vleis daar by. Peper hierdie mengsel en voeg sout by, indien nodig, meng alles goed Wanneer jy julienne van hoender (of ander produkte) maak, is dit belangrik om die sous reg voor te berei. Dit word soos volg gemaak: eerstens word meel in 'n skoon braaipan gebraai (sonder olie), nadat dit begin verdonker word, word suurroom bygevoeg en alles goed gemeng. Hierdie massa word tot kookpunt gebring (maak seker dat dit nie aanbrand nie), sout, voeg peper na smaak by en skakel die vuur af. Jy kan neutmuskaat byvoeg, dit sal die gereg 'n aangename verfynde smaak gee. Dan word al die resulterende komponente gemeng en in cocotte-makers uitgelê. As jy nie geskikte geregte het nie, kan jy 'n gewone braaipan gebruik. Baie hoender-julienne bo-op

sprinkel met gerasperde kaas, sit dan in die oond en bak tot goudbruin (15–30 minute). Dit word aanbeveel om dit warm te eet.

Jy kan ander bestanddele by hoender-julienne voeg, soos gerookte vleis, kruisement, olywe of eiervrug. Afhangende van wat jy daar sit, sal die smaak van die snack verander. Dus, met geurige gerookte en pittige kruie, sal die gereg pittig wees, en met groente en romerige sous - baie sag. Die beginsel van voorbereiding vir alle vulsels is dieselfde. Die belangrikste ding is om alles in klein stukkies te sny.strooitjies en braai, en die verdere prosedure is soortgelyk aan dié wat beskryf is. Om die waarheid te sê, om hoender-julienne te maak, is geen spesiale pogings nodig nie, selfs 'n beginner-gasvrou kan dit hanteer. Ja, en dit neem 'n bietjie tyd. Ten minste nie meer as enige ander gereg nie. Boonop sal dit by beide volwassenes en kinders aanklank vind. Moet dus nie huiwer om aan die gang te kom nie.