Groentesous vir sop vir die winter: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie maniere om die eerste gereg geuriger en lekkerder te maak. Die eenvoudigste daarvan is sopsous.

Wat is die beste geurmiddel vir sop?

Enige sop is nie net 'n mengsel van produkte wat in 'n groot hoeveelheid water gekook word nie. Om dit te kook is baie moeiliker as wat dit met die eerste oogopslag lyk. Dit is nodig om nie net die eienskappe van elke produk afsonderlik te ken nie, maar ook om hul wedersydse invloed op mekaar in ag te neem. Wat sjefs nie gebruik om die smaak van die voltooide gereg te verbeter nie! Maar die beste opsie is 'n voorafbereide slaaisous vir sop. Mens hoef dit net in die laaste minute van kook by die pan te voeg, en jy kan kalm wees vir die eindresultaat. Alle vulstasies word gewoonlik in twee kategorieë verdeel:

1. Dié wat tydens kook op dieselfde tyd as die gereg self gemaak word.

2. Mengsels voorberei vir die toekoms.

Enige huisvrou sal saamstem dat die tweede opsie ongetwyfeld meer verkieslik is. Eerstens laat dit jou toe om seisoenale produkte enige tyd van die jaar te gebruik. Tweedens verminder sopsous die tyd wat dit neem om dit gaar te maak aansienlik. Mens hoef net die kosbare fles oop te maak en 'n paar lepels in kookwater te gooi.

Tipe vulstasies

Om altyd die regte bestanddele vir 'n spesifieke gereg byderhand te hê, moet dit vooraf voorberei word en dan vir berging gestuur word. Dit kan op baie maniere gedoen word: droog, vries of ingemaak. Sopsous in hierdie geval is geen uitsondering nie. Baie gebruik byvoorbeeld bevrore kruie, gedroogde speserye of verskeie souse. Almal van hulle is op hul eie manier dressings vir eerste kursusse. By hulle is enige sop of borsj nie net 'n afkooksel nie, maar 'n ware fees van smaak. Sulke bymiddels sluit gewoonlik daardie produkte in waarsonder 'n warm gereg eenvoudig onmoontlik is om voor te stel. Dit verwys na uie, groente en sommige groente soos wortels, soetrissies of tamaties. Mens hoef net hierdie produkte in 'n sekere verhouding bymekaar te maak, maal, in plastieksakke te pak en in die vrieskas te sit. Al wat oorbly is op die regte tyd om die pakkie oop te maak, die halfvoltooide produk te verwerk en by die kokende hoofsamestelling te voeg.

Bevrore geure

Byna altyd in die laaste stadium van kook, is dit gebruiklik om groente en kruie by sop te voeg. Soms is hulle pre-passer, maar dit is glad nie nodig nie. Die enigste probleem is dat hierdie produkte seisoenaal is, en soms is dit nogal moeilik om dit in die koue seisoen te vind. Dit is waar spasies benodig word. Sopsous vir die winter kan met die goeie ou soutmetode voorberei word. Daar is byvoorbeeld 'n unieke resep waarvoor jy 1 kilogram tamaties, ui, sout en wortels benodig, asook 300 gram varspietersielie, dille en soetrissie.

Alles word baie eenvoudig gedoen:

1. Alle kos moet gewas word.
2. Dan moet hulle met 'n mes gesny word, en kap die wortels met 'n growwe rasper.
3. Voeg sout by en meng goed.
4. Plaas die massa in 'n houer of fles, bedek en verkoel.

Hierdie sopsous vir die winter sal 'n ware vonds wees op koue dae. As dit koud buite is, is dit lekker om byvoorbeeld 'n bord op die tafel te sien met stomende geurige borsjt.

'n kwessie van smaak

Om sop te kook is 'n komplekse proses wat tyd en moeite verg. Om die prosedure te vereenvoudig, gebruik huisvrouens gewoonlik so 'n standaard voorbereiding as sopsous vir die winter. Haar resepte kan baie anders wees. Byvoorbeeld, 'n vereenvoudigde weergawe bestaan uit 'n minimum aantal komponente per kilogram sout, daar is 'n klomp pietersielie, asook 3 kilogram uie en wortels.

Geen goeie sop kan sonder hierdie produkte klaarkom nie. Om nie later rond te hardloop om inkopies te doen nie, kan jy alles vooraf doen:

1. Skil die wortels en skil die uie.
2. Daarna, kap die produkte. Hulle moet die vorm wees waaraan hulle gewoond is om in 'n kastrol te sien.
3. Besprinkel alles met sout. In hierdie geval sal dit nie net 'n bymiddel wees nie, maar ook 'n noodsaaklike preserveermiddel.
4. Gooi dan die mengsel in voorbereide flesse met skroefdoppe. Hulle is baie gerieflik vir herhaalde gebruik.

Hier is ditSopsous gereed vir die winter. Almal kan sy eie resepte hê. Jy kan byvoorbeeld die verhouding van groente verander of selfs die lys uitbrei.

Juicy Supplement

Die mees gebruikte groentesous vir sop vir die winter. Dit word voorberei uit daardie produkte waarsonder moeilik is om te klaarkom. Vries en sout is natuurlik 'n gerieflike opsie. Maar dan moet die groente nog gekook of gebraai word. Om hierdie stadium te vermy, is dit beter om alles vooraf te doen. Om dit te doen, neem:

een kilogram elk van soetrissies, wortels en uie, 'n eetlepel sout, groente-olie, 3 tamaties en dieselfde aantal knoffelhuisies.

Alles moet soos volg gedoen word:

1. Was groente.
2. Daarna moet hulle gesny word: uie-en-peperpulp - in blokkies, wortels - in repe (jy kan net rasper), en tamaties - in stukke, voorheen geskil. Knoffel is beter om deur die pers te slaan.
3. Braai wortels en uie eers in aparte panne, en sit dan oor na 'n diep pan.
4. Voeg peper en tamaties ook daar. Bring die massa tot kookpunt en prut vir 30 minute.
5. Voeg sout en knoffel by en kook verder vir nog tien minute.

Daarna sal groentesous vir sop vir die winter heeltemal gereed wees. Dit bly net om te pak en op te rol. Sulke blikkieskos kan by enige temperatuur gebêre word. Dit is baie gerieflik vir diegene wat nie 'n kelder het nie.

Quick Soup

Blanke kan beide universeel enen vir 'n bepaalde geval voorsiening gemaak. Die resep vir sopsous hang af van wat presies die gasvrou beplan om te doen. As jy 'n bietjie kool by reeds bekende produkte voeg, kan jy 'n goeie toevoeging tot koolsop kry. Vir hierdie opsie moet jy een en 'n halwe kilogram wortels, wonderpeper, uie, sout, 'n halwe kilogram kool en tamaties, sout en peperkorrels hê.

Kookmetode:

1. Kap die gewaste groente deeglik. Sny eers die kool en wortels met 'n rasper. Braai hulle dan 'n bietjie in groente-olie.
2. Sny die tamaties en uie in blokkies en stuur ook pan toe.
3. Maak die deksel toe en prut vir sowat 15 minute.
4. Voeg die oorblywende bestanddele by en verhit die mengsel vir nog 5-7 minute.
5. Sit die warm massa in flesse en rol op.

Op die regte tyd is al wat oorbly om water te kook en gekapte aartappels liggies daarin te kook. Die vulstasie sal die res doen.

Lekker borsjt

Almal is gewoond daaraan dat aantrek net 'n toevoeging is. Maar dit is nie so nie.’n Geurige mengsel kan byvoorbeeld’n ware basis vir’n goeie borsjt wees. Hier het jy’n spesiale slaaisous nodig vir die sop vir die winter. Met 'n foto sal dit geriefliker en visueeler wees om dit voor te berei. Die samestelling van die produkte is redelik ryk: 2 kilogram vars beet, 'n kop knoffel, 250 gram ui en soetrissie, dieselfde hoeveelheid groente-olie, 'n eetlepel sout, 750 gram tamaties, 100 gram suiker en tafelasyn. Jy kan bietjie groen byvoeg as jy wil.(dille en pietersielie).

Jy moet so 'n mengsel geleidelik voorberei:

1. Dit is beter om 'n rasper te gebruik om beet te sny. Die oorblywende groente kan opsioneel met 'n vleismeul gekap of gemaal word. Sommige gebruik 'n blender om energie te bespaar.
2. Alle produkte behalwe knoffel, versamel in 'n diep kastrol en prut vir 40 minute oor lae hitte terwyl jy voortdurend roer.
3. Knyp die knoffel in die mengsel en laat die pot op die stoof vir nog 10 minute.
4. Smeer die warm massa in vooraf gesteriliseerde flesse en rol op.

Hierdie hoeveelheid produkte behoort twee en 'n half liter slaaisous te maak.

Magic tamaties

Baie geregte soos borsjt, boontjiesop en koolsop word met tamatiesous voorberei. Dit is 'n soort spesiale slaaisous vir tamatiesop. Om dit te maak is maklik. Jy moet net probeer om nie die bestaande verhoudings te skend nie: vir 2 kilogram tamaties, neem 3 soetrissies, 20 knoffelhuisies, een en 'n halwe eetlepels sout, 'n bietjie suiker, 70 milliliter asyn en 'n bietjie gemaalde peper.

Die proses om die sous te maak neem baie min tyd:

1. Eers moet jy die soetrissies, knoffel en tamaties in 'n blender draai.
2. Dan moet die mengsel gesout word, in 'n kastrol gegooi en aan die brand gesit word.
3. Kook die massa totdat dit die helfte soveel is. Dit hang alles af van die verlangde dikte van die sous.
4. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed.
5. Gooi die warm mengsel invoorbereide geregte en seël.

Jy kan so 'n spasie op enige koel plek bêre. Boonop kan dit nie net vir sop nuttig wees nie. Hierdie sous pas ook goed saam met gebraaide aartappels, pasta of vleis.