Groenterisotto: foto, resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groenterisotto is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit is versadig met stadige koolhidrate, vitamiene van verskillende groepe, minerale en vesel. Vandag sal ons jou vertel hoe om so 'n risotto reg te maak. Foto's van die voltooide gereg word ook in die artikel aangebied.

Maklike resep (met pampoen)

Bestanddele:

• neem 50 g olyfolie en botter;
• bos vars pietersielie;
• 0.5kg geskilde pampoen;
• hoenderbouillon - een liter is genoeg;
• gerasperde parmesaankaas - 100g;
• 0.5kg arborio-rys.

Praktiese deel

1. Sit alles op die tafel waaruit ons vandag groenterisotto gaan kook. Kom ons begin met die pampoen. Ons verwyder die vel daarvan. En druk die pulp in blokkies.
2. Gooi olyfolie in 'n kastrol of diep braaipan. Warm goed op aan die brand. Voeg pampoenstukke by. Braai liggies, terwyl jy aanhoudend roer.
3. In dieselfde kastrol waar die pampoen is, gooi ons ongewaste rys. Ons gaan voort met die roosterproses. Moenie vergeet om te roer nie. Om hierdie bestanddele van te houvas aan die oppervlak van die kastrol, voeg 'n stukkie botter (15-20 g) by. En na 5 minute, gooi 1/3 van die hoenderbouillon in. Hierdie prosedure word twee keer herhaal. Dit is baie belangrik om nie al die sous wat ons het in te gooi nie, maar om dit elke 3-5 minute in dele in te voer. Hierdie gereg kan ook met water gekook word. Maar as jy 'n baie lekker risotto wil kry, is dit beter om hoenderbouillon te gebruik.
4. Wanneer die pampoenstukke die ryssaffraan omdraai en die vloeistof heeltemal geabsorbeer is, voeg die oorblywende hoeveelheid botter by.
5. Kaas van die Parmesaan-variëteit word deur 'n fyn spuitstuk van 'n rasper gelaat. Ons verdeel in twee dele. Sprinkel die een helfte van die pampoen-rysmassa oor nadat die botter daarin gesmelt het.
6. Jy kan ons risotto op borde sit. Sprinkel gerasperde parmesaan bo-oor. Takkies pietersielie is geskik as versiering vir die gereg. Ons wens almal 'n lekker eetlus toe!

Risotto in 'n stadige kookplaat: 'n resep met seekos

Produklys:

• 150 g ingemaakte ertjies en mielies elk;
• twee medium uie;
• 1, 5 koppies rys (verskeidenheid is nie belangrik nie);
• seeskemerkelkie (garnale + inkvis) - 300 g;
• een wortel;
• droë witwyn - 150 ml;
• hoenderbouillon of gewone water - drie glase is genoeg;
• sout, botter en gemaalde peper - neem na smaak.

Gedetailleerde instruksies

Stap nommer 1. Skakel ons multikoker aan. Ons vind in die spyskaart en begin die "Braai" -modus. Ons maak die bolle skoonsny in blokkies en stuur na die multi-bak.

Daar vul ons ook die wortels in, deur 'n groot rasper spuitstuk. Braai vir 'n paar minute, roer met 'n spesiale spatel.

Stap nommer 2. Wanneer die ui- en wortelstukke sag word, voeg rys daarby (nie nodig om dit af te spoel nie). Die braaityd vir hierdie bestanddele is 5 minute.

Stap nommer 3. Ons dra die toestel oor na 'n ander modus - "Blus". Gooi die witwyn versigtig in die bak. Sout. Stowe die groentemassa totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.

Stap nommer 4. Gooi die gebraaide stukke ui, wortel en rys met hoenderbouillon of water. Die deksel moet toe wees. Nou sal die gereg in die "Rys"-modus gaargemaak word.

Stap 5 Terwyl die groente-risotto gereed maak, sal ons die seekos begin verwerk. Ons stuur die skoongemaakte karkasse van inkvis en garnale na 'n verhitte braaipan. Braai hulle met botter.

Stap nommer 6. 8 minute voor jy die "Rice"-modus afskakel, maak die deksel van die multikoker oop. Sit die liggebraaide seekos in 'n bak. Ons voeg ook ingemaakte bestanddele by - mielies en groen-ertjies. Sout. Sprinkel jou gunsteling speserye oor. Meng dit alles goed met 'n spatel. Nadat die piep klink, maak die deksel toe. Laat ons geurige gereg vir nog 10 minute staan. En gaan dan met vrymoedigheid voort na die ete.

Nou kan jy maklik risotto in 'n stadige kookplaat gaarmaak. Die resep is geskik vir toestelle van verskillende handelsmerke (Redmond, Philips, Supra en ander). Die belangrikste ding is om streng by bogenoemde te houinstruksies.

Resep met sampioene

Wil jy jou gesin bederf met een of ander gereg met Italiaanse geur? Ons bied jou 'n wonderlike opsie - 'n Milanese risottoresep by die huis.

Vereiste bestanddele:

• een ui;
• 0.4kg rys (met ronde korrels);
• 100 g sampioene (verkieslik vars);
• gerasperde parmesaankaas - 3-4 eetlepels. l.;
• gunsteling speserye;
• 1,5 liter hoenderaftreksel;
• witwyn - 100 ml is genoeg;
• 4 eetlepels. l. botter.

Kookproses

1. Ons neem 'n braaipan met 'n wye bodem. Ons warm dit op deur 2 eetlepels te sit. l. botter. Gooi die gekapte ui in. Braai, sit die vuur op medium.



2. Sodra die stukke goudgeel is, voeg 1/3 van die rys by. Ons gaan voort om te braai. Die oorblywende hoeveelheid rys word nie dadelik by die pan gevoeg nie, maar in twee stappe. Braai vir 3 minute. Gedurende hierdie tydperk moet die ryskorrels deurskynend word. Maak seker dat jy roer sodat niks brand nie.
3. Gooi witwyn in. Roer die rys totdat dit die vloeistof absorbeer.
4. Vat nou 'n bak hoenderbouillon. Ons begin dit in porsies gooi. Die sous moet skaars die rys bedek. Sodra dit geabsorbeer is, gooi die volgende porsie in.
5. Kook die risotto op lae hitte. Na ongeveer 'n halfuur van kook in hierdie modus, sal die sous eindig. Ideaal gesproke moet die gereg 'n romerige konsekwentheid hê. Egterbinne bly die korrels hard.
6. Voeg gerasperde parmesaankaas by die ryspan. Sout die gereg. Besprinkel met speserye. Die risotto is nou gereed om bedien te word. Maar voor dit moet jy gebraaide sampioene daarin sit. Hierdie bestanddeel is 'n moet in die resep van Milanese gasvrouens. Dus, ons was die sampioene, vee dit af met 'n servet, sny dit in skywe. Plaas die sampioene in 'n aparte pan. Braai in die oorblywende hoeveelheid (2 eetlepels) botter. Stukke sampioene moet aan beide kante met 'n goue kors bedek wees. Jy kan hulle heel aan die einde van braai sout.
7. Plaas die voltooide risotto na 'n groot glasbeker. Voeg gebraaide sampioene by. Die gereg word warm bedien. Ons versprei dit op borde. Versier elke porsie met takkies pietersielie of koljander.

Jou kinders, man en gaste sal tuisgemaakte risotto waardeer. 'N Foto van die voltooide gereg word hierbo aangebied. Buon appetito, soos die Italianers sê!

Neapolitaanse risotto in roomsous

Kruideniersware-stel:

• 50-70 ml room (30 tot 35% vet);
• swartpeper, droë knoffel, sout - neem na smaak;
• 'n glas rys - Arborio is beter;
• medium gloeilampe - 2 stuks;
• 0,5 kg hoenderfilet en sampioene (vars);
• wit suiker - 1/3 teelepel;
• botter - na smaak.

Hoe die gereg voorberei word

1. Waar begin ons? Gooi die rys in 'n bak. Ons voeg water by. Sout 'n bietjie. Kook tot amper gaar. Die korrels moet effens hard bly.
2. Neem een ui. Ons verlos haar van die dop. Die pulp moet in dun halwe ringe gesny word. Plaas die uieskywe in die warm pan. Braai met 'n klein stukkie olie. Sodra die ui 'n helder goue tint verkry, sprinkel dit met suiker. Roer die inhoud van die pan. Plaas die ui oor na 'n bord.
3. Hoenderfilet vir voorgereg, kook in soutwater. Ons buig nog 'n buiging. Ons maak dit skoon en kook dit in die sous. Kry die hoenderfilet. Sny in groot repe met 'n skerp mes.
4. Nou moet ons die roomsous maak. Dit sal bestaan uit 50 ml hoenderbouillon (warm), room en 1 tl. botter. Kombineer hierdie bestanddele en klits hulle dan goed.
5. Sampioene gewas met kraanwater, gedroog op 'n papierhanddoek. Sny elke sampioen in skywe. Verhit die pan weer met botter. Ons stuur sampioene daarheen. Die proses om hulle te rooster sal nie meer as 3-4 minute neem nie. Maak seker dat jy die stukke meng.
6. Voeg gekapte hoenderfilet by die sampioene in die pan. Sout. Sprinkel droë knoffel en peper oor.
7. Heel aan die einde van kook, voeg roomsous by. Ons meng die gereg. Lê die gekaramelliseerde uiskywe bo-op. Meng weer. Jy kan kinders en man na die tafel nooi.

Ter afsluiting

Hoekom moet Russiese huisvroue ten minste een keer per maand groenterisotto by hul spyskaart insluit? Eerstens is hierdie gereg maklik om voor te berei (insluitend met 'n stadige kookplaat) engee verbruikers 'n gevoel van versadiging. Tweedens het dit 'n smaaklike voorkoms en onvergelyklike aroma. Derdens kan jy eksperimenteer. Sit risotto op sy eie voor of gebruik dit as bykos vir vis en vleis.