2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Geregte van maalvleis "bly" gereeld op ons tafel. Tensy, natuurlik, vegetariërs sit daarvoor. Vark- of hoenderkoelette en frikkadelle word egter gewoonlik gemaak, vis is baie minder algemeen. Tot ons groot spyt! Vis, soos wetenskaplikes lank reeds vasgestel het, is immers die waarborg van lang lewe en die afwesigheid van baie onaangename siektes. Ons sal foute in ons dieet regstel.
Frikkadelle in tamatiesous
Kom ons sê net jy hoef nie baie duur vis vir frikkadelle te koop nie. Pollock, stokvis of kabeljou is baie geskik. En jy kan selfs bevrore vis neem. As jy vars en ongesnyde karkasse gekry het, sal jy dit moet ingewande, die vel moet verwyder en die bene moet verwyder. Het 'n filet gevang - veel minder werk: haal net die bene uit. Meestal word visfrikkadelle in tamatiesous gaargemaak. Die gesnyde vis word geneem, in stukke gesny en saam met die ui en geweekte en uitgedrukte brood deur 'n vleismeul gevoer. genoeg visvleissag, sodat 'n klein snytjie van 'n brood genoeg is vir 'n pond filet. Pietersielie of dille word fyn gekap en saam met die eier word by die maalvleis gevoeg, wat dan met peper, komyn en sout gegeur word. Van 'n goed gemengde massa word klein balletjies gevorm en in die yskas geplaas. Terwyl hulle staan, word die gekapte ui in groente-olie gebraai, dan word tamatiepasta (3 groot lepels), verdun in 'n halwe glas water, en 'n lepel suurlemoensap ingegooi. Sout, suiker - soos jy wil. Wanneer die sous kook, word visfrikkadelle daarin gedompel en vir vyf minute gestoof. Draai dan om en kook vir nog tien minute. Dit word sappig en geurig.
Thai visfrikkadelle
Sulke frikkadelle is 'n bietjie anders as ander wat reeds in die stadium van maalvleisvoorbereiding is. 'n Halwe kilo vel- en ontbeende vis word in 'n blender geplaas saam met 'n bos koljander, 'n eetlepel gemmer, 'n halwe rooipeper en 'n paar knoffelhuisies. 'n Eier word in die maalvleis gegooi, maar nie heeltemal nie, maar slegs proteïen, plus 'n eetlepel stysel of meel en sout. In 'n kastrol word soutwater verhit (nie tot kookpunt nie), 'n bietjie klappermelk word daarin gegooi en taai visfrikkadelle saam met nog 'n klomp koriander gelê. Nadat frikkadelle op die stilste vuur gekook het, kwyn hulle vir sowat sewe minute. En jy kan hulle eet met 'n geurige sous waarin hulle gekook is, en met 'n bygereg - rys of pasta.
Frikkadelle in groentemarinade
Die begin is standaard: maalvleis word voorberei, waarvan visfrikkadelle. Die resep sluit egter ook 'n stukkie botter in wat saam met al die ander bestanddele in 'n vleismeul gesit word. Die balletjies wat in meel gebraai is, word vooraf vinnig gebraai en in 'n kastrol gesit. Die belangrikste hoogtepunt van die resep is in die marinade. Vir hom word wortels, wortelpietersielie, seldery en uie gekap in die hoeveelhede wat deur jou goedgekeur is, gestoof in 'n braaipan waar visfrikkadelle gebraai is, met tamatiesap gegooi, gesout en versoet. Stoof vir vyf minute. Die resulterende sous word by gehaktballetjies gevoeg, wat, nadat dit gekook is, vir dieselfde tyd daarin gestoof word. Klaargemaakte balletjies word met groente besprinkel - en jy kan bedien.
Baba Frikkadelle
Hulle word so genoem omdat hulle geskik is om selfs die kleinste (maar reeds in staat om te kou) kinders te voed. Maalvleis word voorberei volgens een van die resepte hierbo beskryf. Maar wees versigtig: versigtiger as gewoonlik, verwyder die bene as jy die baba gaan behandel. Die tweede waarskuwing: vir babakos, kook frikkadelle voor langer, tot 15 minute, voor stowe. As die gereg vir volwassenes bedoel is, kan dit so lank ongekook gelaat word.
Terselfdertyd word melksous gemaak - dit is hy wat belangrik is in hierdie resep. 'n Lepel meel word in 'n droë metaal- of keramiekhouer gedroog. Botter ('n teelepel), wat voor die tyd uit die yskas gehaal word om sag te word, word met 'n vurk geknie en met meel gemeng. 'n Halwe glas melk word oor lae hitte gekook; olie met meel word daarin gedompel en gemeng totdat dit opgelos is. Behoeftemaak seker daar is geen klonte nie! Aan die einde - sout, peper en gooi sous oor die frikkadelle, uitgelê in 'n vorm waarin hulle gebak sal word. Die bakplaat word vir tien minute in die oond gesit. Dan word die balletjies met gerasperde kaas besprinkel - en weer in die oond vir dieselfde tyd.
Die visfrikkadelle in sous gemaak volgens hierdie resep is sappig en smaaklik, en die sous word gewillig geëet selfs wanneer dit verby is.
Aanbeveel:
Hoe om gedroogde sampioene gaar te maak: verskeie opsies
Sampioene moet in die dieet voorkom. Dit is 'n stoorkamer van voedingstowwe en net 'n voedsame produk. Om dit altyd byderhand te hou, kan jy 'n gedroogde analoog gebruik. Droë sampioene word vir 'n lang tyd gestoor en verloor nie hul voedingseienskappe nie. In die proses van kook gee hulle die gereg al sy aroma en smaak. As jy die tegnologie reg volg, kry jy 'n oorspronklike gereg. Hoe om gedroogde sampioene te kook?
Hoe om beesvleis gaar te maak: resepte vir verskeie geregte en wenke
Hoe om beesvleis gaar te maak om dit regtig sappig en smaaklik te maak, weet nie elke mens nie. Dit is nodig om die graad van rooster te verstaan, wat die basis is vir die voorbereiding van alle geregte van hierdie produk, en spesiale marinades sal die vleis smaakliker en oorspronkliker maak
Hoe om beet gaar te maak: interessante resepte, kenmerke en resensies. Hoe om rooi borsjt met beet gaar te maak
Baie is al gesê oor die voordele van beet, en mense neem lankal kennis hiervan. Die groente is onder meer baie smaaklik en gee die geregte 'n ryk en helder kleur, wat ook belangrik is: dit is bekend dat die estetika van die kos sy eetlus aansienlik verhoog, en dus die smaak
Hoe om bevrore mossels gaar te maak? Hoeveel om gekookte-bevrore mossels gaar te maak?
Vandag praat ons oor skulpvis. Eerder oor een van die verteenwoordigers van hierdie talle genus. Mossels behoort aan die klas Tweekleppe. Hul dop kan van vyf tot twintig sentimeter groot wees. Verskillende spesies en subspesies het verskillende vorms
Verskeie resepte oor hoe om maalvleis zrazy met eier gaar te maak
As tradisionele kotelette nie meer vir jou aanloklik genoeg lyk nie, as jy iets nuuts en smaakliks wil hê, is daar niks meer oor as om maalvleis zrazy met eier gaar te maak nie. Wie weet nie - dit is sulke kotelette met vulsel wat gebruik kan word as alles wat jy in die yskas rondlê
