Wat is canapes en hoe word dit voorberei?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is canapes? Wie het nie met hierdie naam ontmoet nie, vra hy 'n soortgelyke vraag. Almal weet immers nie dat dit 'n variant van die gewone toebroodjies op die feestafel is nie. Maar hulle is net kleiner en meer divers.

Canape

Dit lyk niks besonders nie, maar heerlike canapes sal nie net enige tafel versier nie, maar sal ook 'n heerlike happie wees wat jou met oorspronklikheid sal verras. Mens hoef net die fantasie aan te skakel.

So wat is 'n canape en hoe om dit te bedien? Dit is 'n miniatuurtoebroodjie gemaak van roosterbrood met verskeie vulsels. Hierdie voorgereg kan ook op 'n sosatiestokkie aangebied word.

'n Sosatiestokkie is nie net 'n versiering vir 'n peuselhappie nie, maar ook baie gerieflik uit 'n praktiese oogpunt. Canapes is klein in grootte. So jy kan dit dadelik in jou mond sit, en deur 'n toetspen vas te hou, kan jy dit in een beweging doen en nie jou hande vuil maak met die vulsel nie.

Reëls

Daar is verskeie reëls rakende kanapés:

- aangesien die toebroodjie klein is, moet sy gewig nie meer as 80 gram wees nie;

- die vulsel kan gevarieer word: vleis, groente, kaas, vis, patee, soet opsies is ook moontlik;

- canapes kan sonder sosatiestokkies bedien word, maar dan moet dit geëet wordhande;

- die croutons self moet dun gemaak word, nie meer as 7 millimeter dik nie, hulle moet óf gebraai word (dit is die beste om olyfolie te gebruik) óf in die oond gedroog word;

- die vorm van die canape kan baie uiteenlopend wees: rond, ovaal, driehoekig en reghoekig;

- vir 'n substraat kan brood vervang word met groente, vrugte, beskuitjies, skyfies, kaas en koekies;

- om mini-toebroodjies helderder te laat lyk, kan jy verskillende kleure kombineer;

- canape-vulsel vir onthale bestaan uit verskeie lae; die gemaklikste en gewildste - drielaag;

- natuurlik kan jy vyf of ses lae maak, maar daar is 'n paar nuanses: eerstens is dit ongerieflik omdat hulle nie op 'n slag in jou mond pas nie, en tweedens is dit baie moeilik om 'n harmonieuse smaak van produkte, waarvan die canape gemaak word.

Sommige mense maak canapés van vars brood en glo dat daar min verskil is tussen vars en geroosterd. Hier is hulle verkeerd. Op geroosterde roosterbrood sal die mini-toebroodjie die hele nag sy oorspronklike voorkoms behou, terwyl vars brood dit nie doen nie.

Voer

Ons het uitgevind wat 'n canape is. Hoe om hulle te bedien? Daar is verskeie nuanses hier:

- hulle moet koud bedien word, dit is die beste om hulle vir 'n rukkie in die yskas te sit;

- dit is wenslik om so 'n voorgereg op 'n wye gereg en in groot hoeveelhede aan te bied: jy moet canapes in een laag uitlê (natuurlik weet sommige kenners hoe om 'n ware meesterstuk uit klein toebroodjies uit te lê, en terselfdertyd niemand nievoel ongemaklik wanneer jy hierdie of daardie canapé uithaal, maar vaardigheid is hier nodig);

- jy moet seker maak dat daar altyd servette naby so 'n versnapering is;

- op die buffettafel, sosatiestokkies hoef nie in canapes vas te sit nie, dit kan eenvoudig langs die gereg geplaas word;

- canapes moet altyd as een van die eerste geregte op die tafel bedien word, as iemand skielik honger word, dan sal so 'n minimale voorgereg die eetlus vir 'n rukkie kalmeer;

- mini-toebroodjies kan saam met byna alle drankies geëet word, van alkoholiese tot tee.

Wat het jy nodig?

Om eenvoudige canapes op sosatiestokkies te maak, sal jy nodig hê:

- broodbasis (wit of swart brood, maar 'n baguette word as die beste opsie beskou);

- wors, kaas, vis, vrugte, groenteprodukte, jy kan ook kaviaar gebruik;

- as daar nie spesiale spiese vir canapes is nie, sal tandestokkies hulle perfek vervang.

In die eerste plek moet jy die brood droog en dan sny en dit die gewenste vorm gee. As jy braai, dan nie veel nie, sodat daar geen goue kors is nie. Daarna, met 'n papierhanddoek, moet jy nat word van oortollige olie.

Vullen

Nadat jy op die hoofvulsel moet besluit. As sy:

- vleis, dan kan jy klaarkom met varkvet, spek, gekookte vark, hoender, patee;

- vis, dan sal haring, kaviaar, rooi vis doen;

- kaas, gebruik dan enige soort harde kaas (verwerk is nie geskik nie);

- groente (tamaties, soetrissies, komkommer, eiervrug, olywe);

- vrugtig(druiwe, appels, pere, aarbeie, piesangs).

Om canapés te versier en smaak te verbeter, benodig jy:

- olywe of swart olywe;

- druiwe;

- kersietamaties;

- kappertjies;

- agurkies of piekels;

- kwartel eiers;

- suurlemoen;

- harde kaas;

- bessies, soos bosbessies;

- vars kruie.

Om gaste tevrede en versadig te hou, moet jy op elk van ongeveer 10 dinge van dieselfde tipe miniatuurtoebroodjies reken.

Kom ons kyk nou na eenvoudige resepte vir vakansiekanapies, waarvolgens jy vinnig interessante versnaperinge kan voorberei.

Kanapies met effens gesoute haring

Die basis hier moet swart geroosterde brood wees. Botter moet daarop toegedien word, effens gesmelt en goed gemeng met gekapte dille of preie.

Die haring moet in klein stukkies uitgelê word, en 'n dun skyfie suurlemoen sal as 'n wonderlike versiering dien.

Kaaskanape

Vir hierdie soort mini-toebroodjies is geen broodbasis nodig nie. Hier het jy een soort harde kaas nodig, wat in nie baie groot blokkies gesny moet word nie.

Kaas, Adyghe, Suluguni is geskik vir die tweede komponent. Een van hierdie kase moet in dieselfde blokkies as die harde een gesny word.

'n Olyf sal as versiering dien en die derde bestanddeel, wat aan 'n sosatiestokkie tussen kaasblokkies geryg word.

Pate Canape

Vir die basis daarvanneem 'n gesoute beskuitjie. Hy is met een of ander pasta gesmeer. Dan word dit bo-op versier met groente, olyf, agurkies.

Kapap met gerookte vleis en piekels

Vir die basis hier het jy witbrood nodig, wat vir croutons voorberei moet word. Enige gerookte vleis word in dun skywe gesny. Komkommers word die beste klein geneem. Hulle moet in vier stukke gesny word. Draai elke kwart in vleis toe en heg aan die canapé met 'n toetspen. Jy kan met 'n takkie groenigheid versier.

Hoender-en-groente-kanape

Enige geroosterde broodroosterbrood werk uitstekend vir die basis. As jy wil, kan jy’n dun lagie botter daarop smeer. Hoenderfilet word in klein stukkies gesny, wat 'n bietjie gemarineer moet word en in sesamsaad gebraai word, verkieslik met olyfolie. As 'n versiering en die derde komponent is 'n olyf geskik. Jy kan ook met groenigheid versier.

Rooi vis en komkommer canape

Die ringe vars komkommer sal hier as basis dien, maar jy moet net seker maak dat die groente nie bitter smaak nie. Die volgende laag sal van 'n gekookte hoendereier wees.’n Stukkie salm word daarop geplaas. En laastens, harde kaas. Alle bestanddele word met 'n toetspen verbind.

Voorgereg met olywe

Canapés op die feestafel van olywe sal onontbeerlik word. Hulle word baie vinnig gemaak, aangesien die broodbasis nie hier nodig is nie.

Verskeie soorte kaas word geneem, in nie baie groot blokkies gesny nie. Olywe en olywe kan beide heel en in die helfte gedeel word. Hierdie komponenteop 'n sosatiestokkie gesteek, en op die ou end blyk dit nie net baie lekker nie, maar ook pragtig te wees. 'n Voorgereg sal voordelig lyk tussen ander geregte.

Pikkewyne

Vir gasvrouens wat daarvan hou om hul gaste met iets ongewoons te bederf, sal 'n canape-resep van olywe en Philadelphia-kaas handig te pas kom. Die vorm van die snack sal soos 'n pikkewyn lyk. Groot en klein olywe word afsonderlik gekies. In dié wat groter is, word klein skywe uitgesny, en 'n stukkie kaas word versigtig daarin geplaas. Dit is die bolyf. Vir die kop word 'n kleiner olyf geneem, 'n horisontale insnyding gemaak en 'n stukkie wortel ingesit.

Die groente self word in ringe fyngemaak, waarop 'n klein stukkie (neus) uitgesny word. Die bolyf word op die sirkel van wortels geplaas, en die kop word bo-op geplaas. Dit alles word met 'n toetspen verbind.

Happies met sampioene

Hoe om kanapies op die tafel te maak? Net. Ons bied vir jou 'n canape met sampioene. Om hulle sappig te maak, moet jy die verwerkte kaas en die eier op 'n fyn rasper rasper en met kruie en mayonnaise meng. Jy moet 'n homogene dik massa kry. Daar word klein balletjies daarvan gemaak.

Komkommersirkels sal dien as die basis van sulke mini-toebroodjies, en ingelegde sampioene sal as die bokant dien. Alles word met 'n toetspen verbind.

Gekookte eenvoudige wors-kanapies sal nie net smaak nie, maar ook lyk.

Mini-gekookte toebroodjies

Baie huisvroue dink toebroodjies met gekookte wors is bietjie onvanpas vir gaste. Maar om canapes saam met haar te maak is 'n ander saak.

Hulle word vinnig en sonder spesiale gemaakkoste. Rogbrood word geneem, in klein stukkies gesny.’n Slaaiblaar word bo-op geplaas. Dan gekookte wors, in dun skywe gesny en in 'n ring gedraai. Alles word met 'n toetspen verbind. Om dit te kroon, voeg een druif by.

Eksotiese versnapering

gerookte wors canape kan selfs 'n bietjie eksoties gemaak word. Die roosterbrood vir die substraat sal van Borodino-brood wees. Pynappel word bo-op geplaas (dit kan ook ingemaak word, maar sap moet daaruit dreineer). Eerstens word die een kant van 'n dun gesnyde ring gerookte wors op 'n lang stok geplaas, dan, indien verkies, 'n olyf, 'n olyf, 'n druif. Na - die tweede kant, en vas in die basis.

Kapap met ham

Hierdie gereg kan die hoogtepunt van 'n plegtige fees wees. Eerstens moet jy die kaasmassa maak. Dit kan ook anders wees:

- verwerkte kaas, gekookte hoendereiers, mayonnaise;

- verwerkte kaas, krapstokkies, vars komkommer en dies meer.

'n Bietjie gaar pasta word op 'n dun skywe hamring gesit. Netjies toegedraai en met 'n toetspen vasgemaak.

Hierdie rolletjies kan bedien word soos hulle is. Dit word ook aanbeveel om broodroosterbrood of 'n groentebasis vir die substraat te gebruik.

Kapap op die feestafel. Resepte

In hierdie weergawe sal die hoofvulsel garnale wees. Kook dit deur 'n eetlepel groente-olie, 'n eetlepel appelasyn, vars uitgedrukte sap van drie knoffelhuisies, 'n teelepel sout en 'n halwe teelepel gemaalde swartpeper by die water te voeg.

Maak botter bietjie sag en meng deeglik met kruie. Hierdie massa moet op koringroosterbrood toegedien word. 'n Garnale word bo-op geplaas, en dan 'n olyf of 'n olyf (as 'n versiering).

En wat is 'n vrugtekanape? Hierdie opsie vereis verbeelding. 'n Verskeidenheid vrugte kan op sosatiestokkies geryg word sodat die gereg helder en smaaklik lyk.

Jy kan ook canapes maak gebaseer op koekies, koekies, marmelade, malvalekkers, jellie. Hierdie oorspronklike produkte sal vrugtesnitte op die feestafel perfek vervang.

Gevolgtrekking

Nou weet jy hoe om canapes te maak. Die resepte met foto's wat in die artikel aangebied word, sal jou help om soortgelyke versnaperinge by die huis voor te berei. Sterkte!