Mandarynkonfyt: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Winter en Nuwejaar is die tyd van mandaryne. Dit is moeilik om die Nuwejaarsvakansie voor te stel sonder hul wonderlike geur. Mandaryne is baie lekker en geliefd, waarskynlik deur almal. Ons eet hulle gewoonlik vars. Hulle maak egter uitstekende mandarynkonfyt.

Kooknuanses

Egte mandarynkonfyt het 'n wonderlike geur, delikate tekstuur en aangename smaak. Daarbenewens het die nagereg 'n ongelooflike helder en pragtige kleur. Dit kan op brood gesmeer word of saam met tee bedien word. Die interessantste opsie is egter om konfyt by alle soorte koekroom te voeg.

Om 'n sitrusbederf voor te berei, moet jy die regte mandaryne neem. Dit is die moeite werd om pragtige vrugte met dun skil en ontpit te kies. Daar is verskillende weergawes van mandarynkonfytresepte. Sommige van hulle behels die gebruik van nie die pulp self nie, maar die hele vrug. In hierdie geval is dit belangrik om vrugte met 'n dun skil te neem, want al die bitterheid is gekonsentreer in die wit laag pulp onder die oranje laag.

'n Logiese vraag ontstaan, hoekom gebruik die skil, wantjy kan 'n nagereg van die pulp maak. Dit is opmerklik dat so 'n afvalvrye mandarynkonfyt 'n wonderlike geur het. Dit is geen geheim dat al die essensiële olies van die vrugte in sy skil gekonsentreer is nie. Om ontslae te raak van die bitterheid in die vel van mandaryne, kan hulle vooraf gekook word as 'n geheel, voeg 'n bietjie suurlemoensap by. In die voltooide nagereg sal bitterheid eers teenwoordig wees. Nadat die konfyt toegedien is (tien dae is genoeg), sal daar geen spoor daarvan wees nie. Die nagereg sal net 'n bietjie nasmaak hê.

Mandaryn-konfytresep: voorbereidingstap

Om die nagereg voor te berei, benodig jy: mandaryne (870 g), een suurlemoen en 380 gram suiker.

Mandarynkonfyt by die huis is redelik maklik om voor te berei. Eerstens moet die vrugte deeglik gewas word, aangesien ons dit heel sal gebruik. Dit is die beste om die vel met 'n spons te vryf. Vervolgens skuif ons die skoon vrugte in 'n kastrol en gooi water daarin. Daar moet genoeg vloeistof wees sodat die vrugte effens daarmee bedek is.

Vat volgende een groot suurlemoen en druk die sap op enige manier daaruit. Voeg daarna die sap by die mandaryne. Ons stuur die pan na die vuur en maak die bokant met 'n deksel toe. Bring die vloeistof tot kookpunt, verminder dan die vlam en kook vir dertig minute. Aanvanklik verskyn gewoonlik 'n skuim wat met 'n gaatjieslepel verwyder moet word. Oor 'n halfuur sal die mandaryne gereed wees. Hulle sal sag word en amper hul vorm verloor. Ons kry vrugte uit die water. Die vloeistof self kan uitgegooi word, ons sal dit nie meer nodig hê nie.

Kookprosesnagereg

Volgende moet ons die mandaryne kap. Vir hierdie doel sal jy 'n blender (dompel- of stilstaande) moet gebruik. Die resultaat moet 'n homogene massa wees. As jou vrugte sade het, moet jy elkeen sny en die sade verwyder. Mandarijnmassa het 'n baie mooi en helder kleur. Gooi dan die vrugtepuree in 'n dikwandige houer en voeg korrelsuiker by. Die hoeveelheid daarvan hang grootliks af van die natuurlike soetheid van die mandaryn. In die toekoms kan die soetheid van die konfyt tydens die kookproses aangepas word.

Meng die bestanddele deeglik en sit die houer op die vuur. Bring die vrugtepuree tot kookpunt, verlaag dan die hitte en kook die konfyt vir sowat twintig minute. Tydens die kookproses moet die massa voortdurend geroer word, aangesien dit kan brand. Die voltooide nagereg kan weer met 'n blender verwerk word, dan sal die konsekwentheid daarvan selfs gladder en meer homogeen blyk te wees. Nadat jy weer gemaal is, moet mandarynkonfyt weer gekook word, anders kan dit suur word of muf word.

Wanneer jy nagereg voorberei, is dit die moeite werd om flesse voor te berei om dit te stoor. Ons lê die kokende massa uit vir berging in houers en kurk met deksels. Draai dan die flesse om en bedek met 'n kombers. In hierdie posisie moet die werkstuk afkoel. Daarna word die konfyt vir berging in die kelder of spens gestuur. Die nagereg blyk taamlik dik te wees en verdik geleidelik nog meer tydens berging.

Maklike konfytresep

Ons bied 'n ongelooflike eenvoudige resep (met foto)mandarynkonfyt. Om dit voor te berei, benodig jy 'n kilogram mandaryne, een suurlemoen en 400 g suiker.

Eers was ons die vrugte deeglik, dan haal ons dit uitmekaar in skywe en verwyder die skil. As jy 'n verskeidenheid met sade teëkom, moet dit verwyder word. Sny dan die suurlemoen in skywe. Saam met die mandaryn stuur ons dit na die blenderbak en kap. In beginsel kan jy 'n dompelmenger gebruik. Gooi suiker in die resulterende puree. Ons skuif die massa in 'n kastrol en sit dit aan die brand. Kook die konfyt oor lae hitte vir ongeveer veertig minute, moenie vergeet om aanhoudend te roer nie. Ons dra die voltooide mandarynkonfyt oor na gesteriliseerde flesse. Nadat die houer afgekoel het, bêre ons dit in die spens.

Mandarynsap nagereg

Hoe om mandarynkonfyt te maak? Daar is verskillende resepte wat oor die algemeen baie soortgelyk is. Die opsie wat ons bied is anders in die sin dat jy 'n versapper tydens die kookproses benodig. Terloops, volgens baie huisvrouens is dit baie gerieflik om sulke konfyte in 'n mikrogolfoond te kook, aangesien niks daarin brand nie. En die kookproses self is baie vinniger.

Kookresep

Vir nagereg, neem mandaryne (1,5 kg). Elke vrug word geskil. As daar probleme ontstaan, kan jy die mandaryne vir 'n paar minute in kookwater sit, waarna dit onmiddellik skoongemaak word. Ons demonteer die vrugte in skywe en druk die sap uit hulle met 'n gewone versapper. Die hoeveelheid vars sap wat verkry word, hang af van die sappigheid van die mandaryne self. Gooi dan die sap in 'n houer en voeg honderd gram water byvir elke driehonderd gram sap. Bring die resulterende massa tot kookpunt en kook dit dan vir nog vyf tot tien minute. Die hoeveelheid sap behoort met ongeveer 'n kwart te verminder.

Volgende, vir kook benodig ons pektien (20 g) en suiker (490 g). Meng pektien met suiker en voeg die massa by die mandarynsap. Terloops, pektien moet gesit word volgens die instruksies wat daarop gegee word. Die hoeveelheid suiker word bygevoeg teen 'n dosis van 450 g vir elke 600 ml sap. Oor die algemeen kan hierdie verhoudings nie waargeneem word nie, aangesien baie afhang van die aanvanklike soetheid van die produk.

Mandarynkonfyt moet vir nog vyftien minute gekook word totdat dit 'n bietjie donkerder word en 'n digter konsekwentheid kry. Ons plaas die voltooide massa in skoon flesse. Nagereg hou goed sonder verkoeling. Soos u kan sien, is die resepte vir die maak van mandarynkonfyt redelik eenvoudig. Daarom is dit die moeite werd om so 'n interessante nagereg te probeer om met jou eie hande te kook.

Konfyt in die stadige kookplaat

Om mandarynkonfyt by die huis te maak is baie maklik. Die beste tyd hiervoor is middel Januarie. Die nuwe jaar is reeds verby, en daar is nog baie sitrusvrugte in winkels. Ons bied nog 'n resep vir 'n soet gereg. Mandarynkonfyt in 'n stadige kookplaat kook vinnig. Baie huisvrouens vind hierdie opsie baie gerieflik. Vir konfyt, neem sappige mandaryne (970 g), een suurlemoen, suiker (430 g) en water (160 ml).

Mandaryne word goed gewas, geskil en in aparte skywe verdeel. Dan stuur ons hulle deur 'n vleismeul. Maar dit is steeds beter om 'n blender te gebruik, want die massa is meer homogeen. Voeg suiker daarby en meng alles goed. Gooi dan die sitrusmengsel in die multikokerhouer, voeg koue water by en kies die modus genaamd "bak". Konfyt word vir ongeveer 90 minute gekook. Moet egter nie vergeet dat die massa periodiek geroer moet word nie. Gaarmaaktyd is 'n baie relatiewe parameter, aangesien dit van baie faktore afhang, insluitend die krag van die multikoker self. Dit is nodig om eerstens te fokus op die konsekwentheid van die konfyt. Jy kan gemaalde gemmer by 'n soet nagereg voeg as jy daarvan hou. Hy sal die konfyt nuwe, baie ontwykende note gee. Die voltooide nagereg word in flesse geprop en vir berging gestuur nadat dit heeltemal afgekoel het.

Konfyt in die broodmaker

Mandarynkonfyt kan selfs in 'n broodmaker voorberei word as dit 'n "konfyt"-funksie het. Volgens die gasvrouens is kook daarin baie gemaklik en gerieflik, aangesien daar geen gevaar is dat die massa sal brand nie. Dit beteken jy hoef nie gedurig oor die nagereg te staan terwyl dit voorberei word nie.

Vir kook, neem 'n halwe suurlemoen, suiker (340 g), mandaryne (640 g). Jy moet beslis ook 'n gelerende massa koop, byvoorbeeld Gelfix.

Vir kook is dit beter om 'n pitlose variëteit te kies, anders sal hulle met die hand verwyder moet word. Ons maak die mandaryne skoon van korsies en wit films, verdeel dit in skywe en sny dit. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit in 'n aparte houer. mandarynskywePlaas oor na 'n broodmaker, voeg suurlemoensap en suiker by. Ons kies die program "konfyt". Voor die einde van kook, ongeveer tien minute voor die tyd, is dit nodig om 'n sak Gelfix in die konfyt te gooi. Die nagereg is baie dik en heerlik. Indien verkies, kan dit in flesse verseël word as niemand dit voorheen eet nie. As 'n reël bly sulke goedjies nie lank nie.

Oorspronklike resep

Die volgende konfytresep is nogal interessant, dit verskil heelwat van die ander. Die finale produk wat op die basis voorberei word, bevat baie spoorelemente, vitamiene, essensiële olies en ander stowwe. Vir konfyt benodig jy net 340 g suiker en omtrent 'n kilogram mandaryne.

Voordat jy begin kook, was al die vrugte deeglik. Vervolgens bevry ons hulle van die vel. Ons maak die vel van binne van die wit sagte deel skoon. Sny dan die skil in dun repies en plaas dit in 'n kastrol, vul met water en stuur dit na die vuur. Dit is nodig om die vloeistof tot kookpunt te bring, waarna dit gedreineer en vars gegiet moet word. Ons herhaal hierdie aksies vyf keer. Sulke komplekse manipulasies is net nodig sodat al die bitterheid uit die pis kom.

Sny die mandarynskywe dwarsoor, strooi suiker oor, druk 'n bietjie fyn en laat staan. Nadat die skil vyf keer gekook is, kan jy die pulp self na die vuur stuur. Kook dit op lae hitte en roer af en toe. Na 'n uur, wanneer die massa aan die bodem begin vassit, kan jy skil byvoeg. Alles saam is dit nodig om vir ongeveer tien minute te kook, sonder om op te hou om in te meng. Skakel dan die vuur af en vertrekkonfyt oornag.

Vanillin Jam

Om konfyt te maak, neem 'n halwe kilogram suurlemoene, omtrent 'n kilogram mandaryne en dieselfde hoeveelheid suiker. As 'n bykomende komponent, moet jy 'n sak vanillien aanvul.

Kom ons berei bestanddele voor vir 'n fynproewers-nagereg. Was die suurlemoene deeglik en sny in dun skywe. Ons maak die mandaryne skoon, verwyder die vel en wit are. Ons sny die skywe in stukke, en meng dan al die spasies in 'n houer, vul dit met suiker en voeg vanillien by. Kook dan die massa vir 'n halfuur. Om 'n meer eenvormige konsekwentheid in die voltooide toestand te verkry, kan jy met 'n blender maal. Maar daarna moet die konfyt weer gekook word sodat dit nie suur word nie. Vervolgens kan die voltooide nagereg in flesse verseël word.

In plaas van nawoord

Mandarynkonfyt is 'n regte fynproewerslekker. Dit kan net nie smaakloos wees nie. Die nagereg fassineer met sy aroma en ongelooflike delikate tekstuur. As jy nie so 'n lekkerny probeer het nie, moet jy die situasie regstel. Mandarynkonfyt is goed as vuller vir die voorbereiding van lekkergoed. Dit kan as 'n laag vir koeke of ander nageregte gebruik word.