2025 Outeur: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Laas verander: 2025-01-23 12:51
Heerlike hoendergeregte kan op 'n verskeidenheid maniere voorberei word: braai, bredie, kook of bak. Maar soms wil jy iets nuuts of selfs ongewoon probeer. Die volgende hoenderresep sal jou hiermee help.
Hoender in wyn verdien spesiale aandag. Dit word baie sappig, sag en uiters smaaklik.
Hoender in wyn met kweper
Om hierdie gereg voor te berei het ons die volgende bestanddele nodig:
- hoender of haankarkas;
- drie groot kweper;
- 'n halwe kaneelstokkie;
- een brandrissie;
- botter (ghee);
- gerookte spek, ongeveer 100 g;
- ui;
- 'n halwe bottel rooiwyn of een glas halfsoet sjerrie;
- lourierblaar, sout, tiemie, swartpeper.
Hoender in wyn met kweper: resep
Maal kaneel in 'n vysel en voeg warm gedroogde peper daar by. Jy kan ook rooipeper of 'n knippie baie warm paprika gebruik. Maal alles tot 'n poeier verkry is.
Sny een groot kweper in agt stukke, sny dan elke sny weer dwarsdeur. In 'n diep braaipan, braai die kweper tot goudbruin in warm gesmelte botter. Terwyl jy kweper braai, voeg byvoorberei deur ons vooraf 'n mengsel van kaneel en peper. Sit die kweper op 'n bord en laat dit afkoel.
Ons was die hoender en prop dit met afgekoelde kweper, ons bind die voël vas sodat die vlerke en pote nie hang nie.
Sny die gerookte spek in repe. Vee die pan droog met 'n papierhanddoek en braai dan die spek daarop. Die gevolglike geknetter word oorgeplaas na 'n bak met 'n keramiekoppervlak waarin die hoender gebak sal word.
Braai die hoender in die vet van spekvleis tot goudbruin. Elke keer as ons die karkas omdraai, sprinkel dit met sout.
In 'n oondbak, voeg lourierblaar, 'n paar swartpeperkorrels by en vul dit alles met dun skywe gesnyde rooi-uieringe.
Lê dan die hoender sywaarts in die vorm en versprei die dun gesnyde sirkels van die oorblywende kweper rond. Jy moet dit doen sodat daar geen vrye spasie in die vorm is nie.
Besprinkel dan hoender met sout, gooi rooiwyn.
Sit die vorm in die oond en bak by 180 grade. Na sowat 20 minute, wanneer al die alkohol uit die wyn gekom het, haal ons die hoender uit die oond, voeg 'n paar takkies tiemie daarby, voeg die benodigde hoeveelheid water by en bak vir nog 40 minute. Dan haal ons dit weer uit, draai dit om aan die ander kant, voeg 'n bietjie sout by, bedek en bak vir nog 'n halfuur.
Volgende, haal die hoender uit die vorm, sit dit op 'n warm plaat en bedek met 'n handdoek.
Dan filtreer ons die vloeistof uit die vorm enOns kook dit in 'n kastrol totdat die volume met die helfte verminder is. Wanneer die sap verdamp, voeg 'n bietjie meel by vir digtheid. Die resultaat is 'n baie geurige sous.
Hoender in rooiwyn met kweper pas goed saam met gebakte pampoen of aartappels. Voor opdiening, sny die hoender in die helfte, verwyder dan die kweper en sit dit op 'n bord.
Die gereg kan versier word met vars appels of meidoorn (hierdie bessies smaak goed gebak en vars). Die sous moet apart bedien word.
Hoender in wyn met kweper is gereed! Bon appetit!
Aanbeveel:
Waarmee drink hulle halfsoet wyn? Watter semi-soet wyn om te kies?
Wyn is die nektar van die gode, die drank wat ons regdeur ons lewens vergesel. In sommige lande is dit 'n element van kultuur. Selfs in antieke tye het mense geglo dat druiwewyn 'n sonnige drankie is. Die druiwe waaruit hulle gemaak word, versamel en absorbeer immers die sonstrale, versamel energie in hul bessies en dra dit dan aan mense oor. Daarom is dit absoluut korrek om aan te neem dat alles helder en wonderlik van nature aan hierdie drank gegee is, en sleg en donker (dieselfde alkohol) - mense
Die skade van wyn. Wat is die gesondheidsrisiko's verbonde aan die drink van wyn?
Wyn is een van die oudste en mees verbruikte drankies in die wêreld. Dit word beskryf in baie kunswerke wat van ouds af op ons afgekom het. Die inwoners van hierdie streke beweer dat hulle hul lang lewe en goeie gesondheid aan hierdie spesifieke druifdrank te danke het. So wat is die geheim van lang lewe en gesondheid van hierdie mense regtig? Is wyn drink goed of sleg?
Chinese kweper: nuttige eienskappe, kookresepte
Baie liefhebbers van ongewone, ornamentele bome en struike is lank reeds vertroud met Chinese kweper. Sy behoort aan 'n bekende familie en het verskeie soortgelyke familielede. Gewone kweper word byvoorbeeld wyd gebruik in kook en is meer algemeen. Maar hierdie variëteit is al 'n geruime tyd in 'n aparte genus geïsoleer - pseudocedonia. Chinese kweper het baie goeie smaakeienskappe, dit word suksesvol in kook gebruik
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
Vulsel vir hoender: resepte met hoender, sampioene en aartappels. Die geheime om hoender te kook
Kurnik is 'n Russiese vakansiekoek waarvan die resep van ouds af na ons toe gekom het. Daar is baie weergawes van die oorsprong van sy naam. So, sommige navorsers glo dat dit sy naam gekry het as gevolg van die sentrale gaatjie op die "deksel", waaruit stoom uitkom (rook). Die vulsel vir die hoender kan baie anders wees. Byvoorbeeld, varkvleis, aartappels, hoenderfilet, sampioene, suurkool en selfs bessies