Kaaspastei met maaskaas: 'n resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Delikate en geurige pastei "Royal Cheesecake" bly nie lank op die tafel nie. Hy laat my nog 'n happie eet. Selfs klein kindertjies wat nie te veel van maaskaas hou nie, vergeet van al hul smaaknukke. Heerlike maaskaaspastei geniet hul spesiale liefde. En dit alles omdat die deeg en vulsel in hierdie nagereg die harmonie van smaak lok en wink. Boonop is die kaaskoek baie nuttig - dit bevat baie maaskaas.

Klassieke resep

Die klassieke kaaskoekresep sal jou wys dat daar absoluut geen probleme is om hierdie gebak voor te berei nie, maar die resultaat is alle lof en bewondering waardig. Produkte wat in die deegresep gebruik word:

• drie glase goeie meel;
• een glas suiker;
• driehonderd gram botter;
• 1/2 teelepel sout;
• 1/2 teelepel koeksoda.

Die vulsel van die kaaskoektert sluit die volgende produkte in:

• vier eiers;
• 'n halwe kilo maaskaas;
• glas suiker;
• vanillin.

Kooktegnologie

Ons begin die tert voorberei met die voorbereiding van die wrongelvulsel. Meng al die eiers met die aangeduide hoeveelheid maaskaas. Meng met 'n glas kristalsuiker so hard as moontlik. Kom ons voeg vanielje by. Jy kan 'n vurk of lepel gebruik om die wrongelmassa te klits, maar 'n menger is die beste opsie. Hy sal die taak baie vinniger hanteer en die maaskaas in 'n lugtige soet wolk verander.

Ons maak die deeg vir die kaaskoektert soos volg: rasper 'n groot fraksie koue botter, voeg al die meel geleidelik by met 'n knippie koeldrank en maal die mengsel. Jy kan dit met jou hande vryf totdat krummels uit botter en meel kom. Voeg 1/2 teelepel sout by die kaaskoekbeslag.

Ons bedek met groente-olie die vorm waarin ons die kaaskoek sal bak en gooi die helfte van die norm van die resulterende los deeg uit. Belyn die onderkant en maak die kante. Die volgende laag sal die lugwronmassa wees. Gooi dit oor die krummels en sprinkel die oorblywende deeg bo-oor. Jy moet die finale poeier versigtig maak met 'n krummel deeg en probeer om 'n meer egalige oppervlak vir die toekomstige koek te kry.

Ons verhit die oond tot honderd-en-tagtig grade en plaas die toekomstige kaaskoek vir veertig minute daarin. Na hierdie tyd sal die "Royal Cheesecake" pastei gereed wees. Moet in geen geval haastig wees om 'n warm koek uit die vorm te haal nie. Dit is belaai met die feit dat dit maklik vernietig word. Om so 'n probleem te vermy, wag totdat die baksel amper heeltemal afgekoel is, haal dit eers daarna uit en sny dit in gedeelde stukke, bederf dit met jou geliefdes.

Verander proporsies

In alle ander resepte is die beginsel van die maak van kaaskoeke baie soortgelyk. Maar afhangende van die persoonlike voorkeure van die sjefs, verander sommige komponente en hul verhoudings. Iemand hou daarvan om meer krummelrige brosdeeg in die tert te hê as vulsels, terwyl iemand van wrongelsoufflé met 'n minimum deeg hou. Vir die tweede kategorie stel ons voor om 'n kaaskoektert te bak, waarin die wrongelvulsel oorheers.

Klassieke kaaskoek: resep 2

Eerste, die lys van nodige produkte vir die maak van deeg:

• twee koppies meel;
• twee groot lepels suiker;
• tweehonderd gram bevrore botter;
• 'n knippie sout;
• 'n halwe teelepel koeldrank (blus af met asyn).

Vulsel vir kaaskoek

Jy moet die volgende lys bestanddele voorberei:

• 'n halwe kilo maaskaas;
• vyf eiers;
• 'n halwe glas suiker;
• vanillin.

Kookproses

Koue reep botter drie deur 'n rasper en meng met twee glase meel. In die resulterende mengsel voeg ons 'n halwe glas gegranuleerde suiker, gebluste koeldrank en sout in. Ons vryf die deeg deeglik sodat al die bestanddele meer eweredig versprei is.

Om die vulsel voor te berei, gebruik 'n diep bak. Ons sit maaskaas en twee eetlepels suiker daarin. Voeg al die eiers by die wrongelmassa, meng deeglik. Gooi vanielje in vir 'n meer smaaklike geur. Klits die vulsel in hierdie resep is nie nodig nie. Dit is genoeg om dit goed te meng tot glad.

Smeer die koekpan met groente-olie. Gooi meeste van die meelkrummels in hierdie vorm (sowat 2/3). Op die krummels wat langs die onderkant van die vorm versprei is, gooi die vulsel van maaskaas en eiers. Sprinkel die bokant van die koek eweredig met die oorblywende beslag. Plaas die tert in die voorverhitte oond vir 30 minute. Wanneer die nagereg gereed is, moet jy dit afkoel en in stukke sny.

Sjokoladekaaskoek

Vir liefhebbers van die smaak en aroma van sjokolade, is daar 'n weergawe van hierdie heerlike koek. Bestanddele benodig vir die toets:

• botter - tweehonderd gram;
• twee koppies meel;
• drie groot lepels kakaopoeier;
• 'n halwe glas suiker;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• 'n knippie sout.

Vul:

• drie eiers;
• vierhonderd gram maaskaas;
• 'n halwe glas suiker;
• 'n halwe glas suurroom;
• as jy wil, kan jy rosyne of neute na smaak byvoeg.

Vryf die botter met suiker, meel, sout en koeldrank totdat jy 'n krummel kry. Om dit te doen, kan jy 'n rasper gebruik of die botterstafie met 'n mes in baie klein stukkies sny, en dan met die res van die produkte begin meng.

Meng maaskaas met suurroom, en kakao met suiker. Ons kombineer maaskaas en suiker met kakao. Ons sit al die eiers en vanielje in die vulsel. As jy rosyne en neute gebruik, voeg dit ook by. Na alle produktein 'n bak geplaas word, moet hulle baie goed gemeng word. Wanneer die massa homogeen word, is die vulsel gereed.

Verdeel die deegkrummels in 'n gesmeerde kaaskoekbak. 'n Krummel deeg kan 'n bietjie aan die kante verhit word (om die kante van die tert te kry). Op hierdie stadium van voorbereiding sal meer as die helfte van die deeg weggaan. Moenie vergeet om 'n paar meelkrummels te los vir 'n logiese einde aan die kaaskoek nie.

Ons plaas al die resulterende vulsel op die deeg versprei in vorm. Ons doen dit versigtig, sonder om te haas. Wanneer die vulsel sy regmatige plek inneem, sal die laaste aanraking wees om die oorblywende krummelrige deeg op die tert te strooi.

Die kaaskoek wat so versier is, word vir verdere bak in 'n voorverhitte oond gestuur. Kyk na 'n halfuur hoe sy daar voel. As jy heeltemal tevrede is met die voorkoms, skakel die oond af en koel die koek af. As die koninklike kaaskoek nog bleek is, laat dit dan vir nog vyf minute bak.

Pastei "Kaaskoek met maaskaas" is gereed. Lekker tee drink!