Gevulde hoenderfiletrolletjies: stap vir stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gevulde hoenderfiletrolletjies is 'n fynproewersgereg wat in net een uur voorberei kan word. Hierdie voorgereg lyk pragtig op die vakansietafel. Jy kan dit warm en koud aan gaste bedien.

Vandag sal ons jou vertel hoe om hoenderfiletrolletjies gevul met sampioene, kaas en groente te maak. Boonop sal jy leer dat so 'n gereg nie net in 'n pan gebraai kan word nie, maar ook in die oond gebak kan word.

Gevulde Hoenderrolletjies: Stap-vir-stap Kookresep

Praat van die hoenderrolletjie-voorgereg, baie glo dat dit 'n spesiale kulinêre ervaring en vaardigheid verg om dit voor te berei. Maar dit is nie. Om 'n smaaklike en sagte gereg te kry, is dit nie nodig om 'n ervare sjef te wees nie. Dit word immers baie maklik en vinnig gedoen.

So watter bestanddele het jy nodig om heerlike gevulde hoenderfiletrolletjies te maak? Die stap-vir-stap resep vir hierdie voorgereg sluit die volgende bestanddele in:

• hoenderborsies (vars) - 4 stukke;
• olieverfyn - 3 groot lepels;
• mediumgrootte vars sampioene - 230 g;
• gloeilamp - groot kop;
• knoffelhuisies - 2 stuks;
• suurlemoensap - groot lepel;
• droë witwyn - ½ koppie;
• vars pietersielie - 'n paar takkies;
• hoenderbouillon - vol glas;
• growe mosterd - klein lepel;
• botter - 2 groot lepels;
• gemaalde swartpeper en seesout - smeer aan na smaak.

Verwerk vleis

Gevulde hoenderfiletrolletjies moet slegs van groot en jong borsies voorberei word. Dit moet afgespoel word, en die vel en bene verwyder word. Die oorblywende pulp moet in die lengte in die helfte gesny word, maar nie heeltemal nie. As gevolg hiervan moet jy 'n soort "doek" kry. Dit moet met kleefplastiek bedek word en versigtig met 'n kookhamer afgeklop word. As gevolg van sulke aksies behoort jy 'n vleislaag te kry waarvan die dikte nie minder as ses millimeter sal wees nie.

Gekookte hoenderborsie moet met sout en peper gegeur word, en dan eenkant sit terwyl die vulsel klaar is. Kom ons gaan aan na die volgende stap.

Berei die vulsel voor

Hoenderfiletrolletjies gevul met sampioene is baie bevredigend en geurig. Maar voordat hulle gevorm word, moet alle komponente verwerk word.

Vars sampioene moet afgespoel en in dun skywe gesny word. Vervolgens moet hulle in 'n pan met botter gesit word en braai nadat al die vog weggekook het.tot rooskleurig en sag (binne 8-9 minute). Ook moet gekapte ui en gerasperde knoffel by die sampioene gevoeg word. Nadat al die bestanddele gepeper en gesout is, moet dit vir nog 4-5 minute op die stoof gehou word.

Nadat die produkte gebraai is, sit dit in 'n mengbak, voeg vars pietersielie en suurlemoensap daarby. Klits die sampioene verkieslik teen maksimum spoed tot 'n pasta-agtige konsekwentheid.

Vorm produkte

Gevulde hoenderfiletrolletjies word baie maklik gevorm. Om dit te doen, moet geklitste en gekruide borsies op 'n plat oppervlak uitgelê word, en dan met sampioenvulsel gesmeer word, sodat die rande skoon bly. Nadat die filet in 'n stywe rol toegedraai is, moet dit op 3-4 plekke met kookdraad vasgemaak word.

Braaiproses

Hoe om gevulde hoenderfiletrolletjies te braai? Jy kan 'n foto van hierdie gereg in hierdie artikel vind.

Nadat die half-afgewerkte produkte gereed is, is dit nodig om die verfynde olie in 'n groot kastrol te verhit, en dan al die produkte uit te lê. Braai hulle aan alle kante vir 3-4 minute. Ter afsluiting word dit aanbeveel om hoenderbouillon en witwyn by die rolle te voeg. In hierdie vorm moet die gereg vir 18 minute onder die deksel gestoof word.

Maak sous

Nadat die tyd verloop het, moet die voltooide hoenderrolletjies uit die kastrol verwyder en op 'n bord geplaas word. Wat die oorblywende sous betref, is dit nodig om growwe mosterd daarby te voeg en deeglik te meng. Dit is raadsaam om die sous te kook tottotdat dit in volume afneem en dikker word.

Vindig die sous af met nog 'n bietjie botter en gekapte pietersielie.

Bedien behoorlik vir aandete

Na die hittebehandeling van die rolletjies is dit nodig om die kulinêre stringe daarvan te verwyder, en dan in stukke te sny. Dit word aanbeveel om mildelik aromatiese sous bo-op die produk te gooi. Sit so 'n gereg verkieslik saam met 'n sny brood en 'n bygereg voor.

Maak hoenderfiletrolletjies gevul met kaas

Hoenderborsies met kaas sal dien as 'n uitstekende warm voorgereg vir die feestafel. Vir die voorbereiding daarvan benodig ons:

• hoenderborsies - 4 stukke;
• verfynde olie - 5 groot lepels;
• spek - ongeveer 130g;
• knoffelhuisies - 2 stuks;
• suurlemoensap - klein lepel;
• drinkwater - ½ koppie;
• vars pietersielie en dille - per klomp;
• suurroom - ½ koppie;
• harde kaas - 200 g;
• laevet mayonnaise - 2 groot lepels;
• gemaalde swartpeper en seesout - smeer aan na smaak.

Voorbereiding van borste

Borse vir sulke produkte word altyd volgens dieselfde beginsel verwerk. Hulle word gewas, skoongemaak, effens gesny en goed geklits totdat 'n dun en wye laag verkry word. Daarna word die filet met speserye gegeur en vir 'n rukkie eenkant gelaat.

Kookvulsel

Kaasvulsel vir hoenderrolletjies is redelik maklik om te maak. Spek word fyn gekap en dan saam met gekapte dille en pietersielie gemeng. Dan word fyngedrukte knoffelhuisies, gerasperde harde kaas, suurlemoensap, speserye en mayonnaise daarby gevoeg. Gevolglik behoort jy 'n dik papagtige vulsel te kry.

Ons vorm rolle en braai dit in 'n pan

Om produkte te vorm, word die geklitste filet op 'n plat oppervlak geplaas, en dan met vulsel gesmeer, wat die rande skoon laat. Daarna word die borste in 'n stywe rol toegedraai en met drade vasgemaak. In hierdie vorm word hulle in 'n pan met olie uitgelê en aan alle kante vir 6-12 minute gebraai.

Ten slotte word goue rolletjies met drinkwater gegooi en met suurroom oorgegooi. In hierdie vorm word die gereg vir ongeveer ¼ uur onder die deksel gestowe.

Bedien aan die tafel

Nadat kaasrolletjies in suurroom voorberei is, word dit op 'n bord geplaas, van drade bevry en in stukke gesny. So 'n gereg word saam met 'n bykos aan tafel bedien of as 'n warm voorgereg saam met 'n stukkie brood.

Bak rolletjies in die oond

Hoenderfiletrolletjies met vulsel in die oond is so lekker soos in die pan. Om so 'n gereg voor te berei, benodig ons:

• hoenderborsies - 4 stukke;
• verfynde olie - 4 groot lepels;
• groot wortel - 4 stukke;
• ui - 4 groot koppe;
• knoffelhuisies - 2 stuks;
• dik suurroom - 100 g;
• kwartel-eier-mayonnaise - 100r;
• vars pietersielie en dille - 'n paar takkies;
• harde kaas - 200 g;
• botter - 2 groot lepels;
• gemaalde swartpeper en seesout - smeer aan na smaak.

Berei die vulsel voor

Hoenderborsies vir sulke produkte word op presies dieselfde manier as in vorige resepte verwerk. Wat die vulsel betref, vir die voorbereiding daarvan is dit nodig om die wortels en uie te was en te skil. Die eerste groente moet gerasper word, en die tweede - fyn gekap. In die toekoms moet hulle in verfynde olie gebraai word met die byvoeging van speserye. Ook moet gekapte groente en gerasperde knoffelhuisies in die voltooide vulsel gesit word.

Vorm- en bakproses

Nadat die vulsel gemaak is, word die hoenderborsies op 'n plat oppervlak geplaas, en dan word die gebraaide groente mildelik daarop toegedien. In die toekoms word die filet in 'n rol toegedraai. Verbande is opsioneel.

In hierdie vorm word die produkte in 'n gesmeerde (romerige) oondbak geplaas. Alle rolletjies word gegeur met 'n sous gemaak van suurroom en mayonnaise, en dan bedek met gerasperde kaas. In hierdie vorm word die gereg in die oond geplaas. Dit word aanbeveel om dit vir 40 minute by 'n temperatuur van 195 grade te bak.

Bedien vir aandete

Nadat die hoenderfiletrolletjies met wortelvulsel in die oond gaargemaak is, moet dit verwyder word en op borde versprei word. Indien verkies, kan hulle apart 'n bykos gemaak word in die vorm van gebraaide aartappels of ander groente.