Rooi Fluweelkoek: resep (foto)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Red Velvet Cake is 'n taamlik ongewone nagereg wat bestaan uit 'n lugtige en sagte rooi beskuitjie met sjokoladegeur. Sneeuwit botterroom gee ook oorspronklikheid aan hierdie produk. Dit is opmerklik dat die Red Velvet-koek vanaf die Verenigde State van Amerika en Kanada na ons land gekom het.

Vandag is daar baie stories oor die voorkoms van hierdie ongewone nagereg. Sy tweede naam klink soos Waldorf-Astoria-koek, wat "100-dollar-koek" beteken. Kom ons vind dit saam uit hoe korrek hierdie nagereg deur sy Amerikaanse skeppers gegradeer is.

Rooi fluweelkoek: oorspronklike resep

Voordat jy so 'n pragtige en heerlike nagereg maak, moet jy vooraf 'n beskuitjiebasis voorberei. Hiervoor benodig ons die volgende bestanddele:

• fyn seesout - ¼ van 'n nagereglepel;
• meel, gesif, premium - 250 g;
• groot hoendereiers - 2 stuks;
• kakaopoeier of gerasperde donkersjokolade - vol groot lepel;
• vars botter - 130 g;
• wit suikersand - 260 g;
• vanillien - nagereglepel;
• laevet suurroom of aarbeijogurt - 250 ml;
• vloeibare voedselkleursel (slegs rooi) - 2 groot lepels;
• 6% appelasyn - nagereglepel;
• tafelkoeldrank - nagereglepel.

Die proses om die beskuitjiebasis te knie

Rooi fluweelbeskuitjie word redelik maklik en vinnig voorberei. Om dit te doen, moet jy eers die botter (botter) uit die yskas haal en dit heeltemal laat ontdooi. Sit dit dan in 'n blender en klits goed. In die proses hiervan moet suiker, vanillien, seesout en kakaopoeier ook in die houer gegooi word. Na die voltooide aksies, moet jy voortgaan om die tweede deel van die toets te knie. Om dit te doen, moet jy hoendereiers sterk klits en laevet suurroom of aarbeijogurt daarop sit. Benewens suiwelprodukte moet rooi voedselkleursel by dieselfde gereg gevoeg word en tafelsoda moet met appelasyn geblus word. Aan die einde moet albei dele van die deeg gekombineer en goed gemeng word, en voeg gesifte koringmeel by.

Om die Red Velvet-koek (foto, resep in hierdie artikel aangebied) so donsig en sag moontlik te maak, word dit aanbeveel om die basis nie baie dik te knie nie (soos vir charlotte).

Rooi beskuitjie bakproses

Bak die basis hiervoornagereg word aanbeveel in 'n spesiale afneembare vorm. Die oppervlak daarvan moet deeglik met verfynde groente-olie gesmeer word, en gooi dan al die voorheen gekniede deeg in. Vervolgens moet die skottelgoed in 'n voorverhitte oond geplaas word en vir ongeveer 65 minute by 'n temperatuur van 195 grade gehou word. Nadat die gespesifiseerde tyd verby is, is dit nodig om 'n tandestokkie (vuurhoutjie) in die beskuitjie te steek en te kyk of deeltjies van die basis daaraan vasgeplak het. As die houtvoorwerp droog en skoon bly, kan die koek veilig uit die vorm verwyder word. Daarna moet dit heeltemal afgekoel word en die rande afsny, met 'n bord as 'n soort patroon (indien nodig). Vervolgens moet die welige beskuitjie in die helfte verdeel word, waardeur jy 2 dun koeke van donkerrooi of wynrooi kleur sal kry.

Noodsaaklike bestanddele vir melkroom

Om al die reëls vir die voorbereiding van hierdie nagereg te volg, sal jy beslis 'n baie smaaklike en pragtige Red Velvet-koek kry. Die oorspronklike roomresep vir so 'n produk sluit die volgende komponente in:

• sagte en soet mascarpone-kaas - 500 g;
• room met maksimum vetinhoud (jy kan dik suurroom) - 400 ml;
• poeiersuiker - 130 g;
• klapperskaafsels - gebruik om nagereg te besprinkel.

Melkroommaakproses

Rooi Fluweelkoek kan gemaak word op die basis van enige room waarvan jy hou. Maar die gekose vulsel moet wit wees.

Dus, om 'n heerlike en soet room voor te berei, moet jy vetterig neemroom of suurroom, en klits dan sterk met 'n blender. Tydens hierdie prosedure moet poeiersuiker en sagte mascarponekaas geleidelik by die suiwelproduk gevoeg word. Gevolglik behoort jy 'n donserige en lugtige vulsel te kry, wat dadelik vir die doel daarvan gebruik moet word.

Die proses om 'n gereg te vorm en dit te versier

Rooi fluweelkoek word op presies dieselfde manier as ander beskuitjie-nageregte gevorm. Om dit te doen, neem 'n groot plat bord en sit die voorheen gebakte koek daarop. Vervolgens moet die basis mildelik met melkroom gesmeer word en die tweede beskuitjie plaas. Aan die einde moet al die oorblyfsels van die melkvulsel op die oppervlak van die gevormde koek toegedien word, insluitend sy kante.

Om die nagereg 'n pragtige en oorspronklike voorkoms te gee, word dit aanbeveel om dit heeltemal met klappervlokkies te besprinkel. As gevolg hiervan sal jy 'n sneeuwit koek kry, wat donkerrooi in die snit sal wees.

Hoe om nagereg behoorlik voor te sit?

Die buitengewoon pragtige Red Velvet-koek, waarvan ons die resep hierbo hersien het, moet vir ten minste vier uur in die yskas gehou word voordat dit op die feestafel bedien word. Gedurende hierdie tyd word koekies heeltemal versadig met melkroom, en word sagter, sag en smaaklik. Daarna moet die nagereg uitgehaal, in porsies gesny en saam met warm tee aan familielede bedien word. Bon appetit!

Nuttige wenke vir huisvrouens

1. As jy 'n helderder koek in die snit wil kry, dan kan die hoeveelheid rooi voedselkleursel verdubbel word. Terselfdertyd is dit beter om nie kakaopoeier of sjokoladeskyfies by die beskuitjiedeeg te voeg nie, aangesien hierdie bestanddele die koeke baie donkerder maak.
2. As 'n room kan jy nie sagte mascarpone-kaas en room gebruik nie, maar gewone botter met kondensmelk (net nie gekook nie). Die smaak van die koek van so 'n vulsel sal feitlik nie verander nie. Maar terselfdertyd sal aangename soet note van kondensmelk daarin verskyn.
3. Vir 'n meer oorspronklike versiering kan jy nie net klappervlokkies op die nagereg strooi nie, maar ook helderrooi of wynrooi kersies op die oppervlak sit, asook blomblare gemaak van gesmelte donkersjokolade.