Hoe om pollock in 'n pan gaar te maak: resepte en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pollack is beskikbaar vir baie gesinne, anders as rooivis. Dit het 'n onuitgedrukte smaak, wat dit 'n veelsydige produk vir kook maak. Deur dit met speserye en ander produkte te kombineer, kan jy 'n baie smaaklike gereg kry. In ons artikel wil ons praat oor hoe om pollock in 'n pan gaar te maak.

Voordele van vis

Pollock is 'n goeie vis wat feitlik sonder bene is. Om dit te kook is eenvoudig en gerieflik. Dit pas goed by baie produkte vanweë sy neutrale smaak. Pollock is 'n lae-kalorie vis, so dit kan selfs verteer word deur mense wat op 'n dieet is. Meestal word dit in 'n pan in beslag gebraai of gepan.

Hoe om die regte vis te kies?

Voordat ons verder praat oor hoe om pollock in 'n pan gaar te maak, wil ek 'n paar woorde sê oor hoe om die regte vis te kies. Die feit is dat dit uiters moeilik is om dit vars in ons breedtegrade te koop. Daarom moet mens tevrede wees met gevriesproduk. Die smaak van die voltooide gereg hang grootliks af van die kwaliteit van die gekose produk.

Kookkers beveel aan om vis in gespesialiseerde winkels te koop. Ou pollock is baie droog, so karkasse moet versigtig gekies word. In supermarkte word vis in ysglasuur verkoop. Volgens die norme moet die hoeveelheid daarvan nie 4% van die totale massa oorskry nie. As jy karkasse wat met 'n dik laag ys bedek is aangebied word, moet jy nie so 'n produk koop nie. Jy betaal net vir roomyswater. Pollock moet met 'n dun lagie ysglasuur bedek word. Dit help om die geur van die vleis te bewaar. Karkasse wat heeltemal sonder ys is, sal baie droog wees wanneer dit gaargemaak word.

Wanneer jy 'n vis kies, let op die kleur daarvan. Dit moet nie geel of pienk kolle hê nie, wat 'n stewige raklewe van die produk aandui.

Voorbereiding vir kook

Hoe om pollock in 'n pan gaar te maak? Voordat jy direk na braai voortgaan, moet die vis behoorlik voorberei word. Ontdooi eers die karkasse. Jy kan wag dat dit by kamertemperatuur gebeur of die vis in koue water sit.

Karkasse moet skoongemaak word. Om dit te doen, benodig ons 'n skerp mes en 'n snyplank. Ons sit die vis op die bord, hou dit met ons hand vas en maak dit skoon van skubbe aan beide kante. Dan trek ons een sentimeter van die kieue af en sny die kop af. Nou maak ons 'n insnyding op die buik en verwyder die binnekant. Maak seker dat jy die swart film verwyder,want dit gee 'n sterk bitterheid. Ons sny ook die vinne en stert af. Ons was die voorbereide karkas in lopende water en droog dit met papierhanddoeke. Die vis is gereed om te kook. Dit kan in porsies gesny of in filette verdeel word.

Pollack in beslag

Nie elke huisvrou weet hoe om pollock in 'n pan gaar te maak nie. Dit wil voorkom asof dit moeilik is? Elke gereg het egter sy eie kookgeheime.

Bestanddele: pollock (550 g), meel, eier, suurlemoen, sout, olie en speserye. Jy benodig dalk ook: gemaalde beskuitjies, melk.

Voor kook, sout die vis en sprinkel suurlemoensap oor. Binne vyftien minute moet pollock marineer. Breek intussen die eier in 'n diep houer en klits dit met 'n klitser. Voeg dan melk (sowat 110 ml) by en meng weer.

Doop die gemarineerde stukke in meel en doop dan in die eiermassa. Braai dan dieselfde sny in broodkrummels. Ongewone dubbelpanering laat jou toe om pollock heerlik in 'n pan gaar te maak. Die vis bly baie sappig nadat dit gebraai is.

Verhit die braaipan op die vuur en gooi olie daarop. Jy kan nie net met groente-olie kook nie, maar ook met botter. Die keuse is aan jou. Sommige huisvrouens glo dat die gereg lekkerder word met botter. Sit die gepaneerde stukke in die pan en braai dit aan alle kante. Onervare huisvroue wonder hoeveel om pollock in 'n pan te kook? Afhangende van die grootte van die stukke, word die vis vanaf 4 gebraaitot 8 minute. Tydsberekening is egter hoogs subjektief. Dit is die moeite werd om te fokus op die voorkoms van pollock. Dit moet aan alle kante goudbruin wees. Dit is baie belangrik om nie die pan te bedek tydens die kookproses nie. Sit die gebraaide stukke op papier servette om oortollige vet te verwyder. Nou weet jy hoe om pollock in beslag in 'n pan te kook. Soos jy kan sien, is daar niks ingewikkeld hieraan nie.

Kook pollock heerlik in 'n pan met mayonnaise

Bestanddele:

• filet (540 g),
• eier, meel (1/2 koppie),
• wortels,
• boog,
• sout,
• groente-olie,
• speserye,
• majonnaise (240 g).

Kraak die eier in 'n bak en klits dit 'n bietjie. Meng meel met speserye en sout. Gooi groente-olie in 'n verhitte braaipan. Doop dan elke sny in die eiermassa en rol dan in meel. Braai die voorbereide stukke in 'n pan. Die vis moet goudbruin wees.

Terwyl die pollock kook, skil en kap die ui. Rasper wortels op 'n medium rasper. Vir verdere kook benodig ons nog 'n braaipan. Gooi olie daarop en verhit dit. Braai dan die ui daarop. Nadat dit goudkleurig geword het, voeg wortels by. In die houer waarin die vis gekook word, voeg mayonnaise en groentebraai by. Bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte en prut vir 10-15 minute. Hoeveel tyd om pollock in 'n pan te kook? Dit neem gemiddeld 20-25 minute om te kook. Maar baie hang af van die grootte van die stukkies vis. As jy 'n meer dieetgereg wil kry, kan jy pollock met suurroom op dieselfde manier stowe. Dit blyk 'n baie smaaklike gereg.

Gepaneerde filet

En hoe om pollockfilette in 'n pan gaar te maak? Ons bied nog 'n resep aan.

Bestanddele:

• drie filette,
• eiers (twee stuks),
• mosterd (drie eetlepels),
• meel,
• sojasous,
• speserye,
• broodkrummels,
• sout.

Sny die filet in stukke. Klits mosterd en eier in 'n bak met 'n klitser totdat 'n homogene massa verkry word. Gooi die meel in 'n bak en meng dit met speserye en sout. Doop die visskywe in die eier-mosterdmengsel en bedek dan met broodkrummels. In 'n verhitte braaipan, braai die vis in groente-olie tot goudbruin aan alle kante. Hoe lank kook pollockfilet in 'n pan? Dit neem vyf tot sewe minute om die skywe aan alle kante te braai. Die filet kook baie vinnig. Jy kan sojasous bo-oor die voltooide gereg strooi as jy van die smaak daarvan hou. Hierdie vis word goed saam met groente bedien.

Vis in sous

Hoe om vis in 'n pan gaar te maak? Pollock kan op verskeie maniere gekook word. Die neutrale smaak van die vis laat dit met 'n wye verskeidenheid produkte gekombineer word. 'n Voorvereiste is die gebruik van speserye wat sal help om die smaak te skadu. Dit blyk baie lekker vis gestoof in sous.

Bestanddele:

• een eetlepel elk meel en botter,
• bouillon (1/2 koppie),
• groente-olie,
• suiker (1/2 teelepel),
• gemaalde peper,
• sout,
• sojasous,
• greens.

Sout die voorbereide stukke vis en rol 'n bietjie in meel. Verhit olie in 'n warm braaipan. Braai dan die vis tot goudbruin. Verlaag die hitte en gooi die sous in die pan en voeg die botter by. Bedek die bak met 'n deksel en prut vir sowat 15 minute. Voeg dan peper, sout, kruie by en prut die gereg vir nog 'n paar minute op lae hitte.

Vis met neute

Jy kan neute as 'n pan vir pollock gebruik. Hierdie kookopsie word nie baie gereeld gebruik nie. Kook sal 'n bietjie meer tyd neem, maar die resultaat is die moeite werd. Jy kan okkerneute as 'n paneersel gebruik. Die pitte word in 'n droë braaipan gebraai, waarna dit toegelaat word om af te koel. Gebruik 'n koekroller en maal die neute tot krummels. Dit is makliker om hulle in 'n blender te maal, maar dan sal hulle dadelik baie vet vrystel. So 'n paneersel is swaar en hou nie aan die vis vas nie. Daarom word dit aanbeveel om die neute met 'n koekroller fyn te druk.

Vir kook, kan jy net een neutbeslag gebruik, of jy kan 'n drie-stadium panering uitvoer. Die voltooide gereg het 'n sagte pittige geur en delikate smaak. Vis in neute bedien met soetsuur souse.

Pollock sonder meel

Hoe om pollock in 'n pan sonder meel gaar te maak? Vis kan gebraai word sonder die gebruik van meel en beslag. Hierdie weergawe van die gereg sal byval vind by diegene wat op 'n dieet is. Voorheenkook pollock moet gemarineer word. Om dit te doen, word dit met suurlemoensap besprinkel, gesout en speserye bygevoeg. Dit is genoeg dat die vis vir 15-20 minute in die marinade bly. Braai dan die stukkies pollock in 'n verhitte braaipan in olie. Die vis behou sy vorm perfek en verloor nie vog nie.

Pollock met groente

Soos ons reeds genoem het, pas pollock baie goed saam met alle groente. Daarom maak dit sin om dit saam met hulle te kook.

Bestanddele:

• melk (1,5 stapels),
• vis (1,2 kg),
• twee uie,
• wortels,
• groente-olie,
• geurmiddels,
• meel.

Stukke pollock word gesout en in meel gepan. Braai dan die vis aan alle kante in groente-olie (dit neem 2-3 minute aan elke kant). Sit die uieringe en gerasperde wortels in die pan. Sit die vis bo-op. Voeg geurmiddels by en gooi produkte met melk. Maak die houer toe met 'n deksel en prut oor lae hitte vir tot 40 minute.

Gebakte filet

Dit is beter om filet vir kook te gebruik. Jy hoef nie die bene te verwyder nie.

Bestanddele:

• drie filette,
• okkerneute (120 g),
• suurroom (4 eetlepels),
• twee gemarineerde agurkies,
• groente-olie,
• sout,
• pepermengsel,
• botter,
• greens.

Ons sal vis in sous gaarmaak. Vir hom het ons neute, speserye, suurroom, komkommers en kruie nodig. Ons sit al hierdie bestanddele in 'n blender en maal.

Besprinkel die visfilet met geurmiddels enbraai in 'n pan vir twee minute aan elke kant. Nadat ons 'n bakplaat geneem het, smeer dit met olie en lê die stukkies vis uit. Bedek hulle met sous wat in 'n blender voorberei is. Bak die gereg in die oond vir ten minste 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Pollock in sous kan selfs op die feestafel bedien word.

Vis in deeg

Hierdie resep word gebruik om pollock in restaurante te maak. Vis in deeg is 'n goeie voorgereg wat nie net warm bedien kan word nie, maar ook koud.

Bestanddele:

• filet (650 g),
• sout,
• meel,
• peper,
• olie groei.,
• vodka.

Vir beslag het ons eiers, peper en sout nodig. Klits die massa met 'n klitser en voeg meel en 'n lepel groente-olie by. Meel moet geleidelik bygevoeg word totdat die massa die konsekwentheid van suurroom verkry. Voeg vodka ('n eetlepel) by die beslag. Rol die vis in meel, doop dan in beslag. Braai dan pollock in groente-olie. Kook mediumgrootte stukke vir drie minute aan elke kant. Ons smeer die gebraaide pollock op papierservette om van oortollige vet ontslae te raak. Klaar vis moet saam met souse bedien word. In kombinasie met hulle, blyk dit baie lekkerder.

Vis in tamatiesous

Bestanddele:

• filet (530 g),
• meel,
• twee eiers,
• soveel wortels en uie,
• sout,
• tamatiepasta (twee eetlepels),
• gemaalde peper,
• sapsuurlemoen (twee eetlepels),
• suiker (tabel l)

Sprooi pollockfilet met peper en sout en rol dan in meel. Klits die eiers in 'n bak. Ons doop elke stukkie vis in die eiermassa en stuur dit om in 'n verhitte braaipan te braai. Sit die voltooide vis op 'n skottel. Sny die ui in blokkies en kap die wortels op 'n rasper. Braai die ui in groente-olie in 'n skoon pan en voeg dan die wortels by en kook vir nog tien minute.

In 'n koppie in warm water, verdun die tamatiepasta en gooi dit oor die groente. Bring die sous tot kookpunt en voeg sout, speserye, suurlemoensap, suiker daarby. Dit moet 'n delikate soet en suur smaak hê. Die konsekwentheid van die voltooide sous moet soos dik suurroom lyk, dus moet dit tot die verlangde toestand gekook word. Nadat ons die massa op die vis gesit het en bedien.

In plaas van nawoord

Pollock is 'n wonderlike vis wat op 'n verskeidenheid maniere gekook kan word, wat 'n ware kulinêre meesterstuk kry. Die smaak is in harmonie met alle produkte, so daar is geen beperkings in kook nie. Pollock in sous is 'n ideale gereg wat by alle familielede en selfs kinders sal aanklank vind. Ons hoop ons artikel sal jou help om uit te vind hoe lekker dit is om pollock in 'n pan gaar te maak.