Hoe om garnale vir bier te braai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is waarskynlik moeilik om 'n peuselhappie te vind wat beter met bier as seekos pas. Natuurlik kan jy nie skelm filosofeer en jou beperk tot gekoopte ramme, gedroogde inkvisse of seekatte nie. Maar as jy 'n bietjie moeite doen, kan jy jou vriende behaag met 'n wonderlike gereg - gebraaide garnale. Om hulle te maak is regtig maklik! Die belangrikste ding is om 'n paar geheime te ken. 'n Paar eenvoudige resepte sal jou help om al die ingewikkeldhede van die proses te verstaan, en jou eie verbeelding sal jou vertel hoe om garnale te braai om almal tevrede te stel.

Hoe om garnale te kies?

Op die pakket kan jy 2 geheimsinnige nommers vind, byvoorbeeld, 60\90 of 40\60, of 'n ander. Wat sê hierdie aanwyser? Moenie jou misgis dat "hoe meer hoe beter nie." Hierdie syfers is net 'n kaliber, dit wil sê, 'n benaderde aantal garnale in 'n kilogram. En hoe meer daar is, hoe kleiner is hul grootte. Maar as vir 'n slaai-skemerkelkie, soesji, 'n feestelike gereg van garnale en rys met sous, en ander fynproewersgeregte, is dit verkieslik om groter garnale te kies, dan is 'n kleinigheid (90 / 120) baie geskik vir bier. Die res van die seleksiereëls is dieselfde as vir enige ander seekos: natuurlike kleur (pienk), nie onaangenaam niereuke, karkasintegriteit. Nog 'n nuanse is glasering. Glaze is natuurlik geen versiersel nie, maar 'n yskors. Dit is glad nie nodig om ekstra geld van die koper te "glip" nie, maar om die sappe en smaak in die garnale te bewaar. Dit wil sê, ysglas is net 'n manier om te vries, en jy moet nie bang wees daarvoor nie. Maar voordat dit gebraai word, moet die garnale van die ysdoppe ontslae wees.

Hoe om garnale met speserye in 'n pan gaar te maak

Garnale hoef nie geskil te word voordat dit gebraai word nie. Hierdie gereg word met die hande geëet, die kop afgeskeur en die dop verwyder net voor eet. Garnale moet 'n bietjie in 'n dubbelkoker verhit word. In die afwesigheid daarvan is dit genoeg om hulle met kookwater te verbrand.

Terwyl die garnale droog word, berei die olie voor vir braai. Gooi groente-olie in die wok, so 1,5-2 cm diep. Voeg 3 knoffelhuisies gekapte knoffel, 'n stukkie gemmer (in blokkies) by, sowat 'n halwe teelepel paprika, rooi soetrissie (op die punt van 'n mes), lourierblaar en 'n paar naeltjies, 2- 3 droë takke dille, komyn. Ons braai en wag dat die gemmer en knoffel goudbruin word. Nou moet jy alles vang wat moontlik is (behalwe vir klein speserye). Ons laai die garnale en laat dit vir 15-20 minute kwyn, sodat al die vog verdamp en hulle begin braai. Jy hoef nie gereeld te roer nie. Ons versprei dit op 'n groot skottel, gooi sojasous (letterlik 'n paar lepels is genoeg). Sny die suurlemoen in die helfte, strooi mildelik sap oor. Proe vir sout en voeg sout by indien nodig.

Hoe om garnale te braai met doppe en koppe verwyder

Hierdie opsie is vir fynproewers. Kook 'n bietjie langer, maar makliker om te eet. Voordat dit gekook word, moet beide geglasuurde en varsgevriesde garnale in kookwater geblansjeer word. Dit is nie moeilik om hulle skoon te maak nie: eers moet jy die kop afskeur, die binnekant daarmee uittrek, en dan die dop met pote verwyder deur die stert te trek. Doop die karkasse in kokende geurige olie en laat hulle verbruin. Sprinkel vars dille en sout oor voor opdiening.