Hoe anders is Pan-Asiatiese kombuis?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op die oomblik word die sogenaamde Pan-Asiatiese kombuis geklassifiseer as 'n gewilde neiging genaamd samesmelting. Dit het op sy beurt in die 70's van die 20ste eeu ontstaan. Volgens wetenskaplikes was dit die begin van 'n heeltemal nuwe era in die hele wêreld van kookkuns. Inderdaad, in die eerste helfte van die 20ste eeu het verskeie soorte nasionale konflikte, oorloë en revolusies letterlik die hele wêreld opgewonde gemaak. In hierdie verband het die mees gewone mense nie tyd gehad om te dink aan enige kulinêre lekkernye nie, om ongekende geregte te kook. Almal het net een taak gehad - om hul gesin te voed.

'n bietjie geskiedenis

Slegs in die vroeë 70's was daar 'n soort blaaskans, waardeur letterlik almal hul oë na lekkernye en kulinêre kenmerke gerig het. Dit was gedurende daardie tydperk dat Europeërs Asiatiese lande begin ontdek het. Toeriste het Thailand, Japan, China besoek, waar hulle nie net kennis gemaak het met die eienaardighede van die plaaslike kultuur nie, maar ook met die "besienswaardighede" van kook.

Dit alles het daartoe gelei dat resepte geleidelik na Amerika en lande migreer hetEuropa. Dit is hoe die nou gewilde Pan-Asiatiese kombuis gebore is. Hieronder sal ons in meer besonderhede oor die kenmerkende kenmerke daarvan praat.

Ontskeiende kenmerke

Volgens kenners word Pan-Asiatiese kookkuns hoofsaaklik deur sy bestanddele onderskei. Ons praat van 'n wye verskeidenheid speserye, geurmiddels en speserye. Boonop is Pan-Asiatiese kookkuns ook interessant omdat sjefs verkies om 'n wye verskeidenheid olies te gebruik wanneer hulle kook, insluitend die sogenaamde klappervet. Om die voorgestelde resepte op een of ander manier aan te pas, het sjefs dit geleidelik begin wysig, waardeur kenmerkende geregte begin verskyn het.

Behalwe unieke bestanddele, word Pan-Asiatiese kookkuns onderskei deur die manier waarop dit gekook word. Kokke gebruik dus 'n spesiale wokpan. Dit verskil ietwat van die gewone geregte in sy grootte en vorm. Uiterlik lyk dit meer soos 'n groot bak met die oorspronklike koniese vorm. Wanneer 'n gereg voorberei word, word 'n groot hoeveelheid olie daarin gegooi en hulle gaan voort om 'n kulinêre meesterstuk op 'n oop vuur te skep. Gevolglik is die gereg nie net smaaklik nie, maar behou ook die uitsonderlike eienskappe van die oorspronklike produkte.

Pan-Asiatiese kombuis. Resepte

Vandag kan jy 'n groot aantal oënskynlik ondenkbare resepte vind wat inherent is aan die genoemde kombuis. Ons sal egter nie die wildernis inklim nie, maar ons wend tot eenvoudige geregte, waarvan die resep produkte bevat wat beskikbaar is, indien nie vir almal nie, dan vir baie huisvroue. Dus, die gewildste is bulgoki (ingelegde vleis,aan die brand gekook). Om dit voor te berei, benodig jy 'n klein hoeveelheid beesvleishaas, groente (wortels, groen uie), shiitake-sampioene. Eintlik is hierdie resep baie eenvoudig. Alle bestanddele moet gesny word (groente is beter skuins) en vir 20 minute in die marinade gelaat word. Laasgenoemde bestaan uit sojasous, Mirin-wyn, sesamolie, suiker en peersap. Die verhoudings verskil egter vir elke kok. Jy kan eksperimenteer - die smaak van die gereg sal in elk geval nie skade ly nie. Braai dan die vleis in 'n warm wok tot 'n bruin kors verskyn. Daarna word die vuur verminder en die kos word vir 'n rukkie laat sweet.

Gevolgtrekking

Op die oomblik, soos hierbo genoem, is hierdie kulinêre tradisie baie gewild, ook in ons land. Letterlik, restaurante maak oral oop, selfs klein kafees bied so 'n diens soos die aflewering van Pan-Asiatiese kombuis. Die inwoners van Rusland het reeds daarin geslaag om die onoortreflike smaak en aroma wat uit hierdie geregte voortspruit, te leer ken. Ons hoop jy geniet dit ook.