Gevulde wafels: kookresep met foto, bestanddele, vulopsies, kalorieë, wenke en truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarvan hou diegene met 'n soettand? Koeke, soet poffertjies, pasteie, rolletjies, strudel, vrugte- en bessiepasteie, sjokolade en… wafels! Met of sonder toppe is hulle almal heerlik. Jy kan nie eers die presiese aantal vulsels noem nie, want daar is meer as 'n miljoen verskillende resepte. Kom ons kyk vandag hoe om 'n wonderlike lekkerny te kook - gevulde wafels. Diversifiseer jou dieet en behaag jou gesin.

Gevulde wafels

Of Hong Kong-wafels - 'n resep uit die 50's van die vorige eeu. Danksy die Hongkongse banketbakker floreer nou baie koffiewinkels en gebak wat tonne van hul produkte verkoop, want hierdie lekkerny is nogal in aanvraag. Vir sommige is dit iets nuuts en anders, vir ander is dit 'n goed nagevorsde nagereg en hierdie soettande probeer net al die geure op die mark proe.

Kook in 'n wafelyster

Wafels word in 'n spesiale kombuistoestel gemaak - 'n wafelyster. Dit is as gevolg van haar dat sulke pragtige patrone op gebak verkry word. Jy skink netdeeg, maak die toestel toe, wag 'n paar minute, maak dit oop - jou gereg is gereed. Die wafelyster vereenvoudig die lewe van huisvrouens aansienlik, vergemaklik kook en spaar baie tyd. Wat meer is, dit maak wafels mooier en interessanter. Maak seker jy bederf jou familielede, gaste en vriende met hierdie nagereg!

Waffel-kalorieë

Fiksbewuste mense wonder waarskynlik hoeveel kalorieë in wafels is?

• Belgiese wafels het ongeveer 273 kalorieë per 100 g
• Hongkong-wafels het 272 kcal per 100 g. As jy nagereg met toppe eet, eet jy meer as 500 kcal.
• Die kalorie-inhoud van suurlemoenwafels wat in die winkel gekoop is, is 554 kcal per 100 g.
• Weense wafels het 424 kcal per 100 g.
• Romerige wafels het ongeveer 520 kcal per 100 g

So, wafels is redelik hoog in kalorieë. Hul verbruik moet verminder word as jy die figuur volg. Soms kan jy egter steeds so 'n nagereg bekostig!

Watter toppe is daar vir wafels

Daar is net 'n buitengewone aantal van hulle. Jy kan hierdie vulsels gebruik vir Weense wafels, vir Engels, Nederlands - wat ook al.

Kom ons kyk na 'n paar:

• Custard.
• Gekookte kondensmelk.
• Curdroom.
• Suurroom.
• Sjokoladeroom.
• Vleisvulsel.
• Piesang.
• Raspberry.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Krabstokkies.
• geklopte room.
• Kool.
• Hoender.
• Vis.
• Groente.
• Met roomys en souse.
• Kaas ens.

Jy kan jou eie wafels maak. Dit is heeltemal jou verbeelding.

Kom ons kyk na 'n paar gevulde wafelresepte.

Wafelbestanddele

Wat is die bestanddele vir die wafeldeeg?

Dit sal neem

• driekwart koppie meel;
• twee eiers;
• twee teelepels bakpoeier;
• 1, 5 eetlepels. lepels gekonsentreerde melk;
• twee kuns. eetlepels mieliestysel;
• ses art. lepels suiker;
• honderd-en-veertig ml warm water;
• 1, 5 eetlepels. lepels ras. olie;
• st. 'n lepel vlapoeier.

Alle bestanddele is voorberei. Vir die beste konsekwentheid, maak seker dat alle produkte by kamertemperatuur is. Nou sal ons die deeg voorberei vir wafels.

Kook deeg vir wafels

Berei die deeg stap vir stap voor:

1. Stysel, poeiers en meel kombineer in 'n bak.
2. Breek die eiers in 'n ander bak. Nou moet jy hulle met suiker klits. Dit is beter om jouself te klits sonder om 'n menger te gebruik.
3. Voeg nou melk en water by die tweede bak en roer.
4. Gooi die inhoud van die eerste bak in die tweede. Knie die deeg af en laat staan vir 'n uur in die yskas.
5. Voordat jy die wafels bak, verhit die deeg weer tot kamertemperatuur.

Die volgende stap is om die wafels te bak.

Bak wafels

Binnekort sal jy of jou kinders kanprobeer hierdie wafels persoonlik. Berei soos volg voor met 'n wafelyster:

1. Verhit die wafelyster tot 180 grade.
2. Gooi beslag in elke sel.
3. As jy wil, sit dan 'n bietjie vulsel in die deeg: 'n stukkie sjokolade, gedroogde vrugte, rosyne. Jy kan onversoete maak, byvoorbeeld vleis of gerasperde kaas. Draai net die suiker in die deeg af.
4. Draai wafels elke minuut. Kook vir vier minute.

Dit sal jou net vier minute neem om 'n bederf voor te berei. Stem saam, nie vir lank nie?

vulsels vir verskillende wafels

Die klassieke wafelresep is vir ons duidelik. Die skema is oral dieselfde. Nou moet ons ons wafels diversifiseer met verskillende vulsels. Kom ons ontleed en oorweeg sommige daarvan.

Hier sal die vulsels van Nederlandse wafels, Weense, Hong Kong wees - kies enige wafels en vul met die volgende inhoud.

Inhoud kan óf soet óf hartig wees.

Kom ons kyk na wafels in 'n wafelyster en toppe.

Bottervulsel vir wafelrolle

Bestanddele:

• pak en nog halwe pruime. olie;
• blik gekookte kondensmelk.

Kook:

1. Klits die botter met 'n menger totdat sy kleur verander (dit word ligter).
2. Voeg gekookte kondensmelk met 'n lepel vol by die botter, hou aan om vir ongeveer tien minute te klits.
3. Jy kan die wafel borsel of net by albei kante begin.

Custard

Bestanddele:

• eiergeel;
• ses art. lepels suiker;
• pak en nog halwe pruime. olie;
• 'n pakkie vanieljesuiker;
• honderd-en-vyftig ml melk.

Kook:

1. Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees.
2. Meng eiergeel met melk. Roer en voeg dan gewone suiker, vanielje by. Meng en sit op die stoof. Bring die massa tot kookpunt, terwyl jy aanhoudend roer, kook vir nog vyf minute, totdat alles verdik.
3. Ons bedek ons massa met kleefplastiek en vertrek.
4. Klits die botter totdat die kleur verander, voeg een eetlepel van ons stroop by. Moenie ophou nie, hou aan om al die tyd te roer!
5. Sit die room in 'n deegsak en prop die wafelbuisies daarmee.

Vullings vir Hong Kong-wafels

Die eerste room is soet - sjokolade romerig.

Bestanddele:

• 175 ml room (35%);
• twee en 'n half blokkies sjokolade;
• honderd-en-vyftig gram vars aarbeie;
• 2 medium kiwi's.

Kook:

1. Bring die room op die stoof tot 'n effense kookpunt en voeg dan die sjokolade daar by. Roer die mengsel aanhoudend.
2. Draai daarna die vuur af en laat die room afkoel (ongeveer 'n uur).
3. Klits dan weer die room totdat dit effens ligter word.
4. Roomwafels met kiwiskywe en aarbeie.

Wafels met sjokoladevulsel is 'n klassieke onder soetgoedprodukte. Probeer tuis kook. Dit sal moeilik wees om jou van hulle af weg te skeur!

Tweede roomonversoet - hoender, sampioene en kaas.

Bestanddele:

• seshonderd gram hoenderborsie;
• tweehonderd gram sampioene;
• twee kuns. lepels pruime olie;
• ui;
• st. meellepel;
• tweehonderd-en-vyftig gram kaas;
• honderd ml room (20%).

Berei die vulsel voor:

1. Spoel die filet onder lopende water. Sny in klein blokkies.
2. Was die sampioene ook en sny dit in hoenderblokkies.
3. Skil die ui en kap lukraak. Kaas moet gerasper word.
4. Braai op ras. botter hoender vir sowat vyftien minute. Voeg ui by hoender. Braai nog tien minute tot 'n goue kors verskyn. Sout en peper.
5. Verhit die room tot 50 grade, smelt die pruim. botter in 'n braaipan, meng dit met meel.
6. Kombineer room met botter en meel en meng vir sowat tien minute. Daar moet geen klonte wees nie. Die konsekwentheid van die sous moet soos suurroom lyk.
7. As jy 'n dun sous kry, voeg nog meel by, indien dik, dan is meer melk beter.
8. Meng hoender met sous en prut vir sowat vyf minute.
9. Vul wafels met warm vulsel en strooi gerasperde kaas oor om te smelt.

Visvulsel met mascarpone-kaas

Bestanddele:

• driehonderd gram gesoute salm;
• driehonderd gram kaas;
• suurlemoensap;
• mascarpone-kaas;
• enige setperke;
• twee teelepels mosterd.

Berei die vulsel voor:

1. Mascarpone kombineer met mosterd enroer.
2. Smeer die wafels met die gevolglike sous, sit die vis in stukke gesny.
3. Voeg fyngekapte groente by. Klaar!

Karamelvulsel vir wafels

Hierdie bolaag is perfek vir Nederlandse wafels. Borsel elke wafel eenvoudig om die beurt en druk styf saam.

Bestanddele:

• twee kuns. bruinsuiker;
• 250 ml heuning;
• vyftig g pruime. olie;
• hfst. lepel kaneel.

Kook:

1. In 'n kastrol, kombineer heuning (of melasse), bruinsuiker, botter en kaneel. Meng goed en verhit oor matige hitte vir sowat vyf minute.
2. Gooi vulsel oor ons wafels. Klaar!

Wafels met karamelvulsel kan as 'n heerlike stewige ontbyt dien wat jou krag en energie vir die hele dag sal gee.

Waffle hacks

1. Wat sal wafels sag en lugtig maak? In die deeg moet jy die eiergele en botter byvoeg. As jy geklopte proteïene byvoeg, sal die wafels bros word. Handhaaf ook 'n een tot een verhouding van stysel en meel.
2. Hoe maak mens dat wafels nie aan die wafelyster vassit nie en blyk dat dit letterlik in jou mond smelt? Gebruik poeiersuiker in die deeg in plaas van suiker.
3. Deur vonkelwater in die deeg te gebruik, kan jy krummelrige produkte maak. Hulle sal welig wees as gas. water sal die gis vervang.
4. Watter bestanddele word gewoonlik vir wafeldeeg gebruik? Kefir, melk, water. Probeer om die deeg op room te maak – en jou soetgoedsal 'n heeltemal ander romerige, delikate smaak kry, en die reuk sal geurig word.
5. Maak seker dat al die bestanddele waaruit jy die deeg gaan voorberei by kamertemperatuur is. Die botter moet sag wees. Moenie dit tot kookpunt bring nie.
6. As die resep vra vir botter en nie margarien nie, gebruik dan presies die produk wat gelys is. Jy wil 'n geh altema altyd hê, reg?
7. As jy suurroom met mayonnaise in die deeg vervang, sal jy 'n ongewone smaak van wafels kry.

Hoe om wafels op die regte manier voor te sit

Plaas die wafels op borde en bedek dit met souse soos bessie, sjokolade, karamel, vrugte. Sulke nageregte is gewoonlik baie gewild onder kinders. Jy kan die nagereg ook versier met heel frambose, kersies, aarbeie, korente, bloubessies of gekap. As jy bessies gebruik, is dit beter om vars seisoenale te kies, aangesien bevrore bessies 'n heeltemal ander smaak het, is dit minder ryk.

Nagereg vir volwassenes is 'n bevrugting van konjak, drank, brandewyn of rum. Versier met kruisementblare, vrugte, bessies. Jy kan botter of 'n skep roomys bo-op sit.

Geseënde eetlus!