Seeskemerkelkie in olie: resep en bestanddele. Slaai met seeskemerkelkie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Europese lande word seeskemerkelkie sedert die begin van die twintigste eeu aktief vir kook gebruik. Vir ons gasvrouens is sulke seekosstelle relatief nuut. Tipies bevat 'n seekos-skemerkelkie drie tot sewe verteenwoordigers van die onderwaterwêreld. Hierdie stelle word in 'n verskeidenheid vorme verkoop. Die tipe wat jy kry, sal afhang van hoe jy die gereg voorberei en hoe jy die speserye gebruik.

'n Bietjie oor die seeskemerkelkie…

Absoluut almal is mal oor geregte met 'n see-skemerkelkie. Hulle is baie maklik om voor te berei.’n Groot verskeidenheid resepte laat jou altyd toe om jou geliefdes iets nuuts en smaakliks aan te bied. 'n Seeskemerkelkie is 'n mengsel van mossels, inkvisse, garnale, seekatte, ens. Indien verkies, voeg die huisvrouens alge en kaviaar by die slaai. Elke bykomende bestanddeel gee die gereg 'n nuwe geur. Jy kan 'n seekos-skemerkelkie klaargemaak by die supermark koop of jou eie maak.

Baie dikwels word dit bevrore verkoop, wat baie gerieflik is. Seekos is gewild weens sy smaak en gesondheidsvoordele. Daarbenewens neem die voorbereiding van slaaie met 'n seeskemerkelkie nie veel tyd nie. Deur net 'n paar bestanddele by te voeg, het jy 'n wonderlike gereg.

Gereed-stelle

As jy iets smaakliks en terselfdertyd lae-kalorie wil proe, is 'n seeskemerkelkie in olie 'n goeie opsie. Seekosstelle word gewoonlik bevrore verkoop. Maar nou in winkels is daar pakkies see-skemerkelkie in olie. Uiterlik lyk hulle soos bewaar. Sulke stelle bestaan uit gemarineerde inkvis, garnale, mossels en seekatte, wat dikwels see-reptiele genoem word. As bevrore seekos gekook moet word, dan is konfyt gereed om te eet. Hulle is baie lekker en gesond. Hulle kan veilig as 'n onafhanklike gereg geëet word of vir kook gebruik word.

Die komponente van 'n seeskemerkelkie in olie is klein in grootte, soos hulle sê, vir een hap. Gewoonlik is dit garnale krulle, inkvisrepies en mossels. Maar die interessantste komponent, waarvan absoluut alle verbruikers hou, is die hele seekat. Alle skemerkelkieprodukte verskil baie in smaak en vleisdigtheid. Nietemin het 'n seeskemerkelkie in olie 'n baie harmonieuse smaak, wat versterk word in kombinasie met 'n soet-sout marinade.

Met watter produkte pas saam?

Supermarkte bied produkte van verskillende vervaardigers aan. Daarom het kopers 'n redelike wye verskeidenheid see-skemerkelkies in olie. Meridian is een van die bekendste handelsmerke wat seekosstelle aanbied. Kokke beveel aan om aandag aan die maatskappy se produkte te gee.

As jy vir die eerste keer 'n skemerkelkie koop, dan sal die vraag beslis ontstaan met watter produkte dit gekombineer word. Om te proe, is die mengsel van seekos in perfekte harmonie met ingelegde sampioene en komkommers, boomsampioene, kappertjies, vrugte, groente, eiers, kruie. As dressings word mengsels van olyfolie met suurlemoensap, sojasous gewoonlik gebruik. Daarbenewens word mosterd, suurroomsous en mayonnaise bygevoeg. As jy 'n seekos-skemerkelkie in olie gekoop het, kan jy die marinade uit die pakkie as 'n slaaisous gebruik. As dit nie genoeg is om te kook nie, kan jy olyfolie byvoeg. Seekossous moet baie lig wees en nie die smaak van die gereg oorweldig nie.

Kooknuanses

Nou in die spyskaart van enige ordentlike instelling is daar slaaie met 'n see-skemerkelkie. Sjefs ding mee in die vaardigheid om sulke geregte voor te berei. Maar dit is nie moeilik om iets lekker met 'n skemerkelkie tuis te kook nie, veral as jy 'n finale produk in olie koop. Professionele persone beveel aan dat tydens die kookproses, moenie vergeet dat seekos die hoofkomponent van die gereg moet wees nie.

Alle ander komponente is slegs 'n toevoeging, dus moet buitelandse produkte weesaansienlik minder. Andersins loop jy die risiko om die delikate en aangename smaak van die skemerkelkie te verloor. Bymiddels by die gereg moet 'n neutrale smaak hê sodat seekos teen hul agtergrond uitstaan, of sout om die smaak te verlig. Slaaie met 'n skemerkelkie moet slegs uit 2-4 komponente bestaan. Dit is genoeg om 'n volledige ma altyd te kry. In 'n groot aantal produkte verloor seekos sy smaak en aroma. Dit is moeilik om sagte vleis in 'n hopie bestanddele te voel.

Seekosbymiddels

In supermarkte word seekos in olie in plastiekpakkies en glasbottels aangebied. Die vorm van verpakking maak nie saak nie. Cocktails is nie net goed vir kook nie, maar ook as 'n onafhanklike komponent. So, byvoorbeeld, kan seekos 'n smaaklike en aangename toevoeging tot 'n bykos van aartappels wees. Nie minder interessant is die skemerkelkie in slaaie nie. Dit pas goed saam met beet, ingelegde uie, mielies, ertjies, olywe, blaarslaai, lemoene, appels en ander produkte.

Hoe om jou eie skemerkelkie te maak?

Seekos is 'n wonderlike versiering van die feestafel. As kos vir elke dag kan nie almal dit bekostig nie. 'n Seeskemerkelkie kan tuis uit bevrore halfklaarprodukte op jou eie voorberei word. Natuurlik is klaargemaakte konfyt in winkels baie geriefliker om te gebruik. In hulle word seekos reeds skoongemaak, gewas en gaargemaak. Jy hoef net die pakkie oop te maak en bykomende bestanddele by te voeg. Maar om self te kook sal moeite en tyd verg.

Hoe om see te kookolie-skemerkelkie? Die resep is redelik eenvoudig, so dit vereis nie dat jy vaardighede het nie. Kokke beveel aan om vars, nie bevrore produkte in die kookproses te gebruik nie. Ongelukkig is dit nie altyd moontlik nie.

Maklike resep

Bestanddele: inkvis, seekat (0,3 kg), gekookte garnale (630 g), pietersielie, mossels (15 stuks.), knoffel, olyfolie (115 ml), origanum, kappertjies (2 tl).), suurlemoen, brandrissie. As slaaisous vir die gereg word 'n mengsel van olyfolie met knoffel, kappertjies en brandrissies gebruik.

Vir kook het ons 'n kastrol nodig. Gooi olie daarin en verhit dit aan die brand. Druk die geskilde knoffel met 'n mes, kap die brandrissie in dun ringe, maak die kappertjies sag met 'n lepel. Rasper die suurlemoenskil. Ons plaas al die bestanddele in 'n voorverhitte kastrol en kook vir 'n paar minute oor baie lae hitte. Ons haal die skottelgoed van die stoof af en voeg suurlemoensap, skil en 'n bietjie gekapte pietersielie by die produkte.

Was die seekatte in lopende water. Ons maak die inkvis skoon uit die film en sny in repe. Ons was die mossels deeglik uit die sand. Kook dan seekos in 'n dubbelkoker vir nie meer as 2-4 minute nie. Sit die voltooide skemerkelkie op 'n skottel en gooi die slaaisous oor wat in 'n kastrol voorberei is. By opdiening kan jy 'n bietjie vars pietersielie byvoeg. In beginsel is die resep redelik eenvoudig. Nou weet jy hoe om 'n seeskemerkelkie in olie te maak.

Cocktail in marinade

Gemarineerde seeskemerkelkie in olie is heerlik. Dit kan nie net by die winkel gekoop word nie, maar ook gaargemaak wordop jou eie. Natuurlik beveel professionele persone aan om vars seekos te gebruik, dan sal die gereg baie lekkerder wees. Selfs bevrore halfklaarprodukte maak egter 'n uitstekende gemarineerde skemerkelkie. Vir kook benodig ons 'n pakkie seekos (550 g). Jy kan ook self 'n skemerkelkie maak deur grootmaatprodukte aan te skaf. Seekos moet gekook word. Om dit te doen, sit hulle vir drie minute in kookwater. Jy kan selfs kos vooraf ontdooi. Ons tel die tyd vanaf die oomblik van lê in kookwater. Na drie minute gooi ons die inhoud van die pan in 'n vergiettes weg.

Terwyl die seekos afkoel, kan jy begin om die marinade voor te berei. Ons benodig 1,5 liter. Art. suiker, 1 teelepel sout, peperkorrels en lourierblaar. Gooi al die bestanddele met 'n glas water en voeg asyn 9% (50 ml), sowel as groente-olie (40 ml) by. Bring die marinade tot kookpunt en laat dit dan afkoel.

As jy van ingelegde uie hou, dan kan jy dit in dun ringe sny en by die marinade voeg. Daar is geen groente in die basiese resep nie, maar dit beteken nie dat dit nie gebruik kan word nie. Uie voeg 'n tikkie speserye by seekos en word 'n bykomende lekkerny in eie reg.

Ons berei 'n skoon fles voor en sit die skemerkelkie en uieringe in lae daarin. Top met marinade en verseël met 'n deksel. Ons stuur die skottelgoed na die yskas. 'n Dag later kan 'n ingelegde skemerkelkie op die tafel bedien word. Hierdie heerlike voorgereg kan op sy eie geniet word of by 'n slaai gevoeg word.

Gemarineerde seekos

Om 'n seeskemerkelkie te marineer is nie so moeilik as wat dit met die eerste oogopslag mag lyk nie. Die voordeel van selfkook is dat jy met marinades kan eksperimenteer. Seekos kan in 'n pakkie of volgens gewig gekoop word. Die eerste opsie is gerieflik omdat verpakte produkte dikwels reeds gekook is. So, 'n deel van die werk word vir ons gedoen. Grootmaat seekos sal op hul eie gekook moet word. Om dit te doen, word hulle in sout kookwater gedoop en vir drie tot vier minute gekook. Nadat die produkte in 'n vergiettes gegooi is.

Bestanddele: sojasous (teelepel per fles), 1 eetlepel. l. sout, 1/2 eetlepel. l. suiker, groente-olie (1/2 eetlepel), peper, asyn (65 ml), seekos (650 g), pietersielie, suurlemoen.

Gooi kookwater oor die suurlemoene en sny in klein skyfies. Meng die afgekoelde seekos met pietersielie en suurlemoen. Die resulterende massa word in halfliter-bottels uitgelê. In elke gooi 'n teelepel sojasous en 'n marinade gemaak van 'n mengsel van gekookte water, suiker, sout, olie, asyn en peper. Ons verseël die houers en bêre in die yskas.

Mediterreense slaai

Daar is baie disse wat 'n see-skemerkelkie gebruik. Een daarvan is die Mediterreense slaai. Op die internet kan u baie opsies vir die voorbereiding daarvan vind: met en sonder seekos. Elkeen van hulle is goed op sy eie manier, maar die kombinasie van sagte seeskemerkelkievleis met ander produkte gee 'n werklik unieke resultaat.

Bestanddele: marieneskemerkelkie (480 g), olyfolie, soet ui, ryp tamatie, agurkies (8 stukke), blaarslaai, 'n handvol olywe, witpeper, droë witwyn (50 ml).

See-skemerkelkie moet vir twee tot drie minute in soutwater gekook word, dan in 'n vergiettes gevou word. Jy kan ook net een soort seekos gebruik, soos inkvis, aangesien dit meer bekostigbaar is. Nadat ons afgekoel het, skuif ons die skemerkelkie in 'n diep houer en voeg die gekapte ui, olywe en tamatie by. Peper en sout die slaai, en geur dan met olie, voeg agurkies by. Sit slaaiblare op 'n wye skottel, en sit blaarslaai daarop.

Aartappelslaai

Vreemd genoeg, maar die seeskemerkelkie pas goed met baie groente en vrugte. Ons bring onder u aandag 'n resep vir slaai met beet en aartappels. Vir kook, kook die groente in hul uniforms. Nadat hulle afgekoel het, maak ons hulle skoon en sny die aartappels in skywe, en rasper die beet. Meng groente en gestoomde rosyne in 'n slaaibak, voeg 'n seeskemerkelkie in olie by (jy kan gemarineerde seekos gebruik). Rosyne is 'n bykomende komponent, so jy kan dit nie in 'n slaai sit nie. Maar daarmee blyk die gereg interessanter te wees. Jy kan snye lemoen, pynappel of peer by die slaai voeg. Dit blyk 'n interessante gereg met 'n aangename smaak.

Slaai met tamaties en seekos: bestanddele

Heerlike slaai met seeskemerkelkie, kaas en tamaties is veelsydig. Op grond daarvan kan jy baie variasies kook. Die gereg is sag en terselfdertyd pittig en pittig. pikant vir homvoeg sojasous, knoffel en olywe by. Maar seekos en kaas gee die gereg sagtheid. Hierdie slaai is nie net baie lekker nie, maar ook baie gesond.

Bestanddele: seeskemerkelkie (540 g), drie tamaties, harde kaas (130 g), olywe (10 stukke), sojasous (lepel), knoffel, blaarslaai, olyfolie.

Tamatie-en-seekosslaairesep

Kook die seekos vooraf en laat dit afkoel. Inligting oor die voorbereiding daarvan moet op die verpakking gespesifiseer word. Hulle dui gewoonlik aan of die produkte hittebehandel is of nie. Sny die tamaties in groot skywe, maal die kaas op 'n rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers en meng met sojasous en olyfolie. Maal die slaaiblare met jou hande, en kap die olywe (dit is geriefliker om ontpitte olywe te gebruik). Sit seekos, blaarslaai, tamaties, kaas en olywe op 'n groot skottel. Meng die produkte en gooi oor die slaaisous. Die gereg is gereed om te eet.